Johannes began his bartending career at the pub Engelen and the night club Kolingen, situated in the Old Town of Stockholm in 2001.

In 2002 he started working at the starred restaurant, Tantra, in Stockholm while attending the EBS instructor program where he studied all aspects required teaching students for jobs in the restaurant industry. In the winter of 2002 he began as a teaching assistant at the EBS school in Stockholm.

During the summer of the same year he moved on to EBS’ school in Greece as an assistant teacher.

In 2002-2003 he was ready to take his place as a full fledged instructor for EBS and began to hold his own classes with his own assistants in Stockholm. At the same time he worked as bar manager at the Nordic Light Hotel and Nordic Sea Hotel in downtown Stockholm.

In 2003 Johannes joins SBG, the Swedish member organization of The International Bartenders Association (IBA) and starts competing. He is currently the lead instructor for the EBS school in Greece. He also works as a bartender at the Sthlm Kök & bar in Stockholm.

In 2004 he entered his first competition, the TGI Friday’s Open Flair competition, which he won. That same year he finished 3rd in the Mr. JJ’s flair competition held in Bergen, Norway. He was the Swedish junior champion in 2005 in the Flair category.

In 2006 he won the important Swedish Championship. The same year he became Nordic Champion in Gothenburg and won the Havanna Club Grand Prix Flair Stockholm 2006. In Athens, Greece, he entered his first World Championship competition in 2006 and finished in 4th place.

He worked extra at the night club Café Opera in Stockholm in 2007 and then moved on to be bar manager for the new nightclub “Fellows” at Stureplan in downtown Stockholm.

In 2007 he once again became Swedish Champion in Flair and a finalist in the World Championships for IBA in Taiwan. Johannes participated in two other competitions that same year. He took 2nd place in Mr. JJ’s Flair Competition in Bergen, Norway in 2007 and was a finalist in the Skyy Vodka Global Flair Challenge held in Copenhagen in 2007.

In 2008 he won the Swedish Championship for the 3rd year in a row for Flair and 1st place in the TGI Friday’s 10 year anniversary Flair competition in Oslo.

He has worked for EBS since 2002 and is one of our most professional instructors.

Palle Rosén

Palle Rosén is a pioneer in the bartending field in Europe and is classified as one of the foremost and most respected members of the industry. Palle attended the Bass School of Bartending of London in 1994, and soon thereafter worked at Blushes Bar & Café and TGI Friday’s Bayswater in London.

In 1995 Palle studied with TGI Friday’s in-store training program in London to learn how to train professional bartenders all over the world. He entered his first competition, the UK Bartender Challenge and advanced to the finalist stage.

In 1996 Palle returned to Stockholm where he opened TGI Friday’s at Stureplan. Here he helped to train some of Sweden’s first top bartenders and introduced the free pour and Flair concepts in Sweden. In 1996 Palle entered the Swedish Championships in bartending and Flair. He won that competition and held the title of Sweden’s best bartender. Later that year he travelled to Madrid to represent Sweden in the European Championships and finished in 2nd place out of all the countries entered.

TGI Friday’s Oslo store opened in 1997 and as the chain’s manager in Sweden he also went to Oslo to train the same type of professional bartenders. That same year Palle once again won the Swedish Bartending Championship for the second year in a row.

He entered the European Championships again in 1997 and won first place and held the title of Europe’s best bartender. He also travelled to Dallas in the USA that year for the World Championships and finished 3rd out of 3,500 competitors.

In 1998 he attended a manager training program for front/back of house personnel, which means he is well qualified to train personnel in all areas of a restaurant’s operation.

Palle opened Friday’s American Bar in Stockholm in 1998 where he designed the entire bar and trained the staff to be Sweden’s most professional bartenders with the focus on Flair.

In the year 2000, Palle founded the Stockholm Bartender School, and also worked as bar manager for Berns Salonger in Stockholm.

He moved on to become bar manager at the well known restaurant, Pontus by the Sea, in 2001. In the same year Palle also began an entirely unique 4 week concept to train the most professional bartenders of the future. This was to become the founding of the EBS operation and its success story. Since 2001 Palle has been responsible for all of the school’s bartending courses.

From 2006-2008 Palle has consulted and further developed a definitive training program: ESP – Every Serve Perfect – along with Diageo, one of the world’s largest liquor companies. Palle travels and trains bartenders all over Sweden using this concept.

In 2006, Palle and EBS along with Coca Cola, trained over 300 bartenders in Latvia, Estonia and Lithuania.

Competition awards:

95 UK Bartender Challenge, Store finalist

96 Swedish Champion Bartending

96 2 place European Championship Bartending Madrid

97 European Champion Bartending

97 Em mästare Bartending

97 3 place World championship Bartending Dallas USA (3500 bartenders)

Vince started bartending in 1992 at the Southside Bar in Covent Garden, London. It was a crazy bar that packed in over 250 party people drinking the fastest made cocktails in London.

After 2 years he was promoted to General Manager and first started training bartenders. In 2000 he bought and opened a new Southside Bar in Soho. In the 14 years Vince have been training and created some of the fastest cocktail bartenders that London has ever seen. In 2003 he teamed up with EBS and opened the school in London where. He has personally trained many hundreds of wonderful students.

These newly qualified bartenders have found work in some of the best bars, restaurants and clubs in London including Movida, Cuckoo Club, Gilgamesh, Tamurai, Nobu and the Hospital to name just a few. Many have been rapidly promoted into managerial positions due to their excellent knowledge and positive attitude.

Toni was trained at the first classes held by EBS in London in 2000. Of course, he graduated with high honours. Thereafter he continued training and increasing his knowledge of wine and spirits and also completed a basic instructors course with EBS. He has also had training in the area of nightclub management.

From 2000 to 2006 he worked as bar personnel manager at the Privé nightclub in Malmoe, one of Sweden’s largest nightclubs.

In 2006 Toni moved to Stockholm to become a bartending instructor along with Palle Rosén. At the same time he began preparations to lead the EBS school in Malmoe.

Since Toni started his career so early in Malmoe, he had a good reputation. Today he is known as one of the largest event planners in Sweden. Toni’s relationship with the event industry is beneficial for EBS students because he always employs them to work at events he is involved in.

Patrik Eriksson har jobbet i restaurant bransjen i ca 12 år og har i løpet av denne tiden lyktes i store bedrifter på ulike nivå som arbeidstaker, driver, utvikler og gjennomfører av en hel del riktig kjente og litt mindre kjente barer, nattklubber og restaurantkonsepter.

Som mange andre begynte han helt på bunn og hans første jobb var på Kronprinsen i Malmø som ryddegutt. Med en stor iver etter å bli en dyktig bartender flyttet han til Göteborg og gikk Göteborgs Bartender Skole.

Direkte etter skolen der han gikk ut med den høyeste karakter du kan få, fikk han jobb på Katamaranen Seacat som gikk mellom Göteborg og Frederikshavn. Etter 1 år med Seacat så reiste Patrik til Norge, Kristiansand og jobbet på en hurtigbåt og samtidig jobbet på cocktail/vinbaren i kjelleren på Radisson SAS Kaledonien. Der fikk han et tilbud fra Seabourne Cruise Line som da var verdens mest luksuriøse cruisebåt med en stjerne i Le Guide Michelin.

Etter 2 lange kontraktsperioder som bartender gikk veien til Oslo og T.G.I. Fridays på Karl Johansgate og innen kort tid ble han barsjef og var med på å trene opp og starte Fridays American Bar på Klingenberg som den dag i dag er en av de ledende barene innefor cocktails og party.

Andre steder han har jobbet er; Radisson SAS Caledonian (Kristiansand), Harvey`s Sportsbar, Metro Nattklubb (Bergen), Bar Oscar, Lotus, Oda K, Catwalk, Maison, Pure Liquid, Sportsbaren, Sportscafèn mfl.

Hans imøtekommende og livlige personlighet samt hans rykte for å være en bartender av ypperste klasse, har gitt han muligheten til å opptre på ulike events og arrangementer som for eksempel direkte sendingen av gullfisken på Norsk TV 2 og andre programmer på TV 3 og Svensk TV 4.

Ved siden av EBS i Oslo driver han Liquid Engineers med Steinar Jensen og Adam MacDonald som er ledende innom høykvalitets cocktail-events, kurser, bedriftsfester, utdrikkingslag m.m. i Norge, og har store kunder over hele verden.

Konkurranser:

· Metro Flair Competition, 3,de plass 2002
· Beefeater International Bartender Competition, Norsk mester 2001 - Oslo
· Beefeater International Bartender Competition, Verdensmester 2001 - København
· Norsk flair mester 2001 - Oslo
· Friday`s Open Bartender & Flair Competition Norsk mester 2001 – Oslo
· Friday`s Open Bartender & Flair Competition kvalifisering mars 2001, 1.ste plass – Oslo
· Friday`s Open Bartender & Flair Competition kvalifisering Maj 2001, 1.ste plass – Oslo
· Beefeater International Bartender Competition, 2.dre plass 2000 - Oslo
· T.G.I Friday`s Europeiske Bartender konkurranse, 3.dje plass 1999 – Stockholm

Etter mange år med konkurranser og bra plasseringer i verdenstoppen har han sluttet å konkurrere innenfor flairing, men er fortsatt aktiv som dommer internasjonalt og omgås med verdens beste flairbartender som eks: Tom Dyer og Christian Delpech.

Daniel has worked at Rubinen, s a hotel bar serving classic cocktails. He has also worked at Nivå, one of the largest clubs in Gothenburg.

When he is not teaching for EBS he currently works at Push, the city’s trendiest nightspot. Came in 1st place in SBG’s (Swedish section of the IBA) drink competition at the Wine and Spirit Trade Fair in Gothenburg, 2007.

Med sin tunge tittel som verdesmester I 2002 for Friday`s med høyeste resultat noensinne. I tillegg er han 1 av 2 masterbartenders på Friday`s i Skandinavia.
Fra Melbourne, Australia der han startet sin bartenderkarriere har Adam utviklet seg gjennom 10 år i faget til å bli en av de mest profilerte og dyktigste bartenderne Norge har sett.
Skaper og eier av det verdenskjente drikkespillet ” Ring Of Fire”

Han har utviklet barkonseptet på det nyskapende og eksklusive ”SW20” cocktailbar/restaurant og nattklubb i Oslo. For tiden fungerende barsjef og utviklingsansvarlig for dette banebrytende cocktailkonseptet.
En av 3 eiere og utviklere av høykvalitetskonseptet innenfor kurs, events og barkonsultasjon: LIQUID ENGINEERS.

Konkurranser:
· Australsk mester i flairing 2001 -Melbourne
· T.G.I Friday`s, Australsk mester 2001 -Melbourne
· T.G. I Friday`s, Europa mester 2001-Oslo
· T.G.I Friday`s, Verdensmester 2002 –Las Vegas
· Friday`s Extreme Flair champion 2003 -Oslo
· Metro Flair competion 2003, 2. plass -Bergen

 

Med 14 år i restaurant bransjen i Bergen og Oslo har denne mannen vært med på det meste som kan gjøres i en bar. Showbartender, barsjef, daglig leder, eier og designer er noen av rollene han har bekledd stolthet.
Startet sin egen bartenderskole i 2003 der han har utdannet 400 bartendere med høy energi og kvalitet. Barskoledriften er nå utviklet seg til et stort internasjonalt samarbeide med Den Europeiske Bartenderskolen, der Steinar er en av hovedlærerene i Oslo.

Forretningsutvikling for Coca Cola i 2003 og 2004 med utvikling av deres relasjoner til Horecabransjen.
Bar og Serviceutvikling for Choice Hotels Skandinavia. Kursing av ansatte på utvalgte hoteller samt design og effektivisering av deres barprosjekter.

Som fast kursholder for Bacardi-Martini Norge AS siden 2001, har han kurset over 400 utesteder. Steinar koordinerer deres events, skjenker selv i baren eller stiller med kvalifiserte bartendere gjennom sitt store nettverk av Liquid Engineers.

En av eierne og skaperne av Liquid Engineers som gjør høyprofilerte events, kurs og barshow i Norge, Skandinavia og over hele verden.

Profilerer gjevnlig på tv, radio, aviser og i bransjeblader med sine artikler om faget. Gjør fast mediapresentasjon for norsk media hvert år om sommerens drinktrender.
Kjent for sitt brennende engasjemt og smittende entusiasme for faget har ledet til at han har kurset over 5000 personer gjennom sin karriere!

Peter Altenburg har arbejdet som bartender gennem de sidste 12 år. Hans interesse for faget startede under hans kandidatuddannelse som tolk og translatør i engelsk, hvor han arbejde som bartender på Københavns eneste rockbar, Dakota tilbage i 1996.

Han var på samme tid manager for en af Danmarks mest besøgte caféer, Café La Cable på CBS i København. Som manager havde Peter, blandt andet, ansvaret for uddannelse af personale. Han modtog, som manager, træning fra en af landets bedste IBA-certificerede bartendere.

Peter arbejde som cocktailbartender fra 2000-2003 på Rust, der er én af Københavns travleste natklubber, hvorefter han åbnede én af Københavns mest velrenommerede cocktailbar i 2003. Baren har fungeret som uddannelsessted for interne og specielt eksterne bartendere gennem de sidste 5 år. Han har i denne periode samtidig arbejdet som cocktailkonsulent for Diageo og Maxxium Danmark. Peter åbnede i 2007 bartenderskolen 1862 med kompagnonen, Pari Pfupajena, der i fællesskab har uddannet personale fra barer i hele Skandinavien. Peter har fungeret som National Trainer for skolen, og uddannet personale for nogle af landets travleste barer, blandt andet Retro i Odense og Helsingør, Downunder i Esbjerg og Vega, København.

Peter Altenburg har arbejdet som bartender gennem de sidste 12 år. Hans interesse for faget startede under hans kandidatuddannelse som tolk og translatør i engelsk, hvor han arbejde som bartender på Københavns eneste rockbar, Dakota tilbage i 1996.

Han var på samme tid manager for en af Danmarks mest besøgte caféer, Café La Cable på CBS i København. Som manager havde Peter, blandt andet, ansvaret for uddannelse af personale. Han modtog, som manager, træning fra en af landets bedste IBA-certificerede bartendere.

Peter arbejde som cocktailbartender fra 2000-2003 på Rust, der er én af Københavns travleste natklubber, hvorefter han åbnede én af Københavns mest velrenommerede cocktailbar i 2003. Baren har fungeret som uddannelsessted for interne og specielt eksterne bartendere gennem de sidste 5 år. Han har i denne periode samtidig arbejdet som cocktailkonsulent for Diageo og Maxxium Danmark. Peter åbnede i 2007 bartenderskolen 1862 med kompagnonen, Pari Pfupajena, der i fællesskab har uddannet personale fra barer i hele Skandinavien. Peter har fungeret som National Trainer for skolen, og uddannet personale for nogle af landets travleste barer, blandt andet Retro i Odense og Helsingør, Downunder i Esbjerg og Vega, København.

Peter Altenburg har arbejdet som bartender gennem de sidste 12 år - og med professionel uddannelse af bartendere de sidste 6 år. Hans interesse for faget startede under hans kandidatuddannelse som tolk og translatør i engelsk, hvor han arbejde som bartender på Københavns eneste rockbar, Dakota tilbage i 1996. Han var på samme tid manager for en af Danmarks mest besøgte caféer, Café La Cable på CBS i København. Som manager havde Peter, blandt andet, ansvaret for uddannelse af personale. Han modtog, som manager, træning fra en af landets bedste IBA-certificerede bartendere. Peter arbejdet som cocktailbartender fra 2000-2003 på Rust, der er én af Københavns travleste natklubber, hvorefter han i 2003 åbnede én af Københavns mest velrenommerede cocktailbarer. Baren har fungeret som uddannelsessted for interne og specielt eksterne bartendere gennem de sidste 5 år. Han har i denne periode samtidig arbejdet som cocktailkonsulent for Diageo og Maxxium Danmark. Peter åbnede i 2007 bartenderskolen 1862 med kompagnonen, Pari Pfupajena, der i fællesskab har uddannet personale fra barer i hele Skandinavien. Peter har fungeret som National Trainer for skolen, og uddannet personale for nogle af landets travleste barer, blandt andet Retro i Odense og Helsingør, Downunder i Esbjerg og Vega, København inden han kom til EBS Hos EBS er Peter uddannelsesansvarlig for København, Malaga og Kos som tilsammen udanner mere end 300 bartendere åm året.