Was kannst du von Speyside erwarten?
Speyside ist eine malerische Gegend von Schottland, die als das Zentrum schlechthin für Single Malt Scotch Whisky anerkannt ist. Es gibt ca. 50 Brennereien in Speyside. Das ist die dichteste Konzentration von Brennereien weltweit und macht fast 50 % aller Whiskybrennereien in Schottland aus.
Die Glenfiddich-Brennerei liegt in Dufftown, der „Welthauptstadt des Malt Whiskys“. In Dufftown befinden sich nicht weniger als 6 Brennereien, was bei einer Bevölkerung von 1.600 Menschen ziemlich beeindruckend ist. Da du auf dem Gelände der Glenfiddich-Brennerei wohnst, heißt das, du kannst auch Whisky probieren und kaufen, den du nirgendwo sonst findest.
Wenn du nach dem Kurs noch ein wenig bleibst, kannst du die bezaubernden Dörfer und Städte vor Ort erkunden, die großen Burgen besichtigen und die umwerfend schöne Landschaft genießen.
Die Speyside-Brennerei
Es wird eine praxisnahe Schulung in der familieneigenen Glenfiddich-Brennerei geben, die nur durch die exklusive Partnerschaft zwischen William Grant & Sons und EBS möglich ist. In den Anlagen von William Grant & Sons in Dufftown werden alle Stufen der Whisky-Produktion durchgeführt, angefangen bei der Kornernte bis hin zum Einschenken des Whiskys ins Glas. Die Gerste wird vor Ort auf den eigenen Feldern angebaut und geerntet, bevor sie mit traditionellen Techniken auf der Tenne gemälzt wird. Die Würze wird vergoren und anschließend in traditionellen Kupferbrennblasen (Pot Stills) inmitten rund einer Million Eichenfässer destilliert, bevor sie vor Ort reift.
Es gibt keine bessere Art, in das Thema Scotch Whisky einzutauchen, als die Scotch Whisky Expedition von European Bartender School.
Unterkunft
Während deiner Zeit in Speyside wohnst du auf dem Gelände der Glenfiddich-Brennerei. Du wohnst mit den anderen Teilnehmern der Expedition in traditionellen Hütten. Dies ist eine superexklusive Gelegenheit, die nicht öffentlich verfügbar ist und die dir ermöglicht, vollkommen in das Thema Whiskyproduktion einzutauchen.
