Wie Man Klareis Macht: Entdecke Hier Die Faszinierende Technik Dazu
Hast du jemals eine Werbung für Spirituosen gesehen und dich gefragt, wie lange es wohl gedauert hat, jene kristallklaren Eiswürfel mit Photoshop in das Bild einzuarbeiten? Tja, du wirst es kaum glauben, aber tatsächlich sind sie gar nicht mit Photoshop erstellt worden. Diese klaren Eiswürfel sind echt und du kannst sie ganz einfach zuhause nachmachen. Lies diesen Blog, um herauszufinden, wie du es schaffst, nie wieder trübe Eiswürfel, sondern nur noch glasklare zu erzeugen!
Warum Sieht Das Eis in Meinem Drink Immer Trüb Aus?
Vielleicht ist dir manchmal schon aufgefallen, dass das Eis in deinem Drink trüb aussieht, vielleicht sogar eine blassweiße Färbung annimmt. Keine Sorge, das ist nicht gefährlich. Es sieht nur etwas unschön aus, nicht wahr?
Die Eiswürfel sehen so aus, weil das Wasser, aus dem sie gemacht wurden, von außen nach innen gefroren ist. Dabei wurden die Unreinheiten, zum Beispiel im Wasser gelöste Mineralien und Gase, während der Kristallisation ins Innere des Eiswürfels gedrückt.
Solche Eiswürfel können nicht nur manchmal ziemlich hässlich aussehen, sie sind außerdem von minderer Qualität im Vergleich zu klaren Eiswürfeln, denn sie schmelzen viel schneller. Das ist der Hauptgrund, warum klares Eis immer besser ist als trübes und warum dein Whisky on the rocks sehr schnell total wässrig wird. Also, lass uns rausfinden, wie klares Eis dir dazu verhilft, die ganz besonders wertvollen Schlucke von deinem Lieblingsdrink zu genießen.
Willst du mal ganz praktisch mit klarem Eis arbeiten? Dann schau dir hier unseren Internationalen Barkeeping-Kurs an.
Worin Besteht Die Kunst Bei Der Herstellung Von Klarem Eis?
Vielleicht hast du mal gelesen, dass klare Eiswürfel erzeugt werden, indem man das Wasser vorher abkocht oder destilliertes Wasser verwendet oder destilliertes Wasser vorher zweimal abkocht. Aber das ist nicht der Schlüssel zu klaren Eiswürfeln, sondern es ist die langsame Gefriergeschwindigkeit, die dafür sorgt, dass klare Eiswürfel entstehen.
Wenn du in einem kalten Land lebst oder jemals im Winter eines besucht hast, hast du wahrscheinlich bemerkt, dass die Eiszapfen an Abflussrohren und Bäumen fast durchsichtig sind. Der Grund dafür liegt in dem langsamen Tempo, in dem sich die Eiszapfen bilden. Ganz langsam bildet sich eine Schicht über der nächsten. So wird verhindert, dass Luft oder andere Unreinheiten im Eiszapfen eingeschlossen werden.
Heutzutage gibt es Maschinen, die diesen Prozess in akzeptabler Qualität simulieren. Wenn du keine Lust hast, mehrere hundert Euro für eine Maschine auszugeben, die klares Eis herstellt, verraten wir dir einen Trick, wie du es mit ganz normalen Haushaltsutensilien, wie jede/r sie zuhause hat, machen kannst.
Wie Mache Ich Klare Eiswürfel Zuhause?
Um zuhause klares Eis zu machen, musst du die Gefriergeschwindigkeit deines Eises verringern. Und um das zu tun, brauchst du einfach nur einen kleinen, wärmeisolierten Kühlbehälter in dein Gefrierfach oder deine Gefriertruhe zu stellen. Der Inhalt des Kühlbehälters gefriert viel langsamer, so dass die Luftblasen sich auflösen können, bevor sie im Eis eingeschlossen werden.
Befolge diese Anweisungen, um jedes Mal kristallklare Eiswürfel zu erhalten:
- Beschaffe dir einen wärmeisolierten Kühlbehälter, der in dein Gefrierfach oder deine Gefriertruhe passt
- Nimm dir ein paar Eiswürfelbehälter oder -formen aus Kunststoff und stelle sie in mehreren Reihen auf
- Fülle den Kühlbehälter mit Wasser voll. Dann stelle ihn mit offenem Deckel oder gleich ganz ohne Deckel in dein Gefrierfach oder deine Gefriertruhe.
- Warte, bis der gesamte Eisblock vollständig gefroren ist. Dann nimm den Kühlbehälter und den Eisblock heraus.
- Stelle den Eisblock in einen sauberen Plastikeimer und lass ihn für etwa eine Stunde draußen stehen, damit er etwas weicher wird.
- Schneide die einzelnen Eiswürfelformen mit einem Sägemesser aus. Klopfe mit einem Hammer auf den Messerrücken, um das Eis vorsichtig zu zerteilen. Wenn es anfängt zu brechen, lass es nochmal eine Weile stehen, damit es weicher wird.
- Das Eis, das du so erhältst, sollte fast vollkommen klar sein.Wenn es im oberen Teil trüb ist, schneide diesen Teil mit dem Sägemesser weg.
Wie wär’s, wenn du deine Freunde oder den einen für dich besonderen Menschen beeindruckst, indem du klare Eiswürfel herstellst und ein paar ganz besondere Drinks zum Abendessen servierst? Wenn du noch mehr über Eis erfahren möchtest, darüber, wie man leckere Cocktails mixt und über vieles mehr, folge dem nachstehenden Link.
