Mexican tacos in coloured dish

Hvad kan du opleve i Jalisco?

Jalisco ligger i den central-vestlige del af Mexico og er kendt for at være en af landets mest karakteristiske stater. Der er mange ting der stammer fra Jalisco som siges at være typisk for Mexico. Den mest berømte musik i landet, Mariachi, den bred-skyggede sombrero-hat, traditionel rodeo kaldet charreadas og naturligvis tequila.

Du kommer til at besøge den lille by Tequila der ligger omkring en time udenfor byen Guadalajara. Det er stedet hvor tequilaen kom til verden og hjemsted for agave-markerne der er med på UNESCOs verdensarvsliste. 

Når du rejser gennem Jalisco vil du desuden opdage dets unikke og dybt rodfæstede historiske og kulturelle rødder. Og endelig forstå hvorfor myndighederne har kaldt det et af Mexicos "Pueblo Magicos" (magiske byer). 

Mexico agave cart scene

Jalisco-skolen

Ekspeditionen begynder i Jalisco hvor du vil se hvordan store producenter såsom Sauza og mindre producenter såsom Don Fulano håndterer alle stadier i produktionen. Udforsk både vilde og opdyrkede agave-marker, og hvis du er der på rette tidspunkt kan du også opleve høsten. Følg agaven fra kogning, gæring, destillering til modningsprocessen. Lær hvordan CRT (Consejo Regulador del Tequila) arbejder for at regulere og beskytte tequila. 

Du kommer til at drage op i Jaliscos højland for at besøge mærker såsom Olmeca, Cabeza og Calle 23. Tilbringe tid i Mascota, Jalisco for at lære den gamle agave-spiritus raicilla at kende. Derefter vil du rejse videre med fly til hjertet af landet, nemlig byen Oaxaca. Kom bag kulisserne på familiedrevne produktioner som er overraskende små og meget traditionelle. Du vil få set produktion af vild agave-mezcal og smage på spiritus direkte fra destillationsappartet.

mexican town

Indkvartering

Under opholdet i Mexico vil du overnatte på forskellige hoteller på rejsen rundt i landet. Du kommer til at bo på gode standardhoteller og dele soveværelse med en anden person. Hotellerne vil primært blive brugt som base til at slappe af indimellem på de travle tequila-dage!

Kurser i Jalisco

Skotsk Whisky-ekspedition

En autentisk og praktisk udforskning af agave-marker og mange tequila- og mezcal-destillerier.