Curso Tiki
Explora una parte nueva de la coctelería, al estilo tropical
¿Creías conocer la coctelería? Piénsalo de nuevo
Margarita, Negroni, Cosmo... Conoces los clásicos. ¿Pero puedes crear complejas decoraciones con fruta o recetas perdidas de tiki? Este dinámico curso destacará en tu CV demostrando que has adquirido conocimientos especializados y habilidades específicas. Descubre la ingeniosa preparación e innovadora presentación de cócteles tiki que te ayudarán a desarrollar tu creatividad en todas las áreas de la coctelería. Aprende a preparar siropes caseros, crear cristalería a medida para cada bebida e inspírate por la teatralidad al servir. Este curso te abrirá la mente a infinitas posibilidades a la hora de combinar, decorar y servir cócteles.
Qué te espera
Echa un vistazo a las actividades. Son muy divertidas...
Decoración de vasos tiki
Crearás una obra de arte que podrás llevarte de recuerdo
Cata de ron
Para explorar las distintas clases de ron y comparar los perfiles de sabor
Producción de siropes caseros
De canela, fruta de la pasión, falerno y muchos otros más sabores
Clase magistral de historia
Las leyendas y su legado
Mezcla de rones
Crea tu propia mezcla para hacer cócteles originales
Decorar y servir
Aprende a elegir el vaso más adecuado y a decorarlo
Creado por expertos
Este curso es una verdadera joya del tiki, creado por un panel de expertos entre los que destacan nuestro Regional Manager, André Sousa, y el embajador global del ron, Ian Burrell. Con las enseñanzas de estos aficionados al ron y entusiastas del mundo tiki que, todos juntos suman más de 150 años de experiencia, no te quepa duda de que aprenderás recetas reales y practicarás el tiki como debe ser. Este curso intensivo ha sido diseñado por amantes del tiki para amantes del tiki por lo que, en clase se respirará pasión y motivación por los cuatro costados. Los instructores resolverán todas vuestras dudas y se emplearán a fondo para enseñaros a aplicar estas habilidades tiki de fomas innovadoras, sea cual sea el tipo de local donde trabajéis o que dirijáis.
Contenido del curso
Abordaremos la historia, los tipos y usos del azúcar de caña. Algunos de los productos basados en azúcar que abordaremos durante el curso incluyen:
- Melazas de azúcar de caña
- Siropes básicos: simple, rico y dulce como roca.
- Siropes de sabores: miel, vainilla, canela, allspice, fruta de la pasión y frambuesa.
- Siropes tiki: shrubs, almendra, fallernum y grog
Hay grandes historias tras este destilado, y vienen muchas variantes y categorías. Completa con catas, cubriremos las últimas actualizaciones en la industria y producción como: Ron de estilo español, francés, británico y portugués
Cuando hablamos del fenómeno tiki, no podemos olvidar los nombre de aquellos quienes revolucionaron la forma de hacer cócteles cuando terminó la Ley Seca:
- Ernest Raymond Beaumont Gantt (Don the Beachcomber)
- Victor Jules Bergeron Jr. (Trader Vic)
- Ray Buhen
- Mariano Licudine
Con dos talleres exhaustivos durante el curso, podrás embellecer cualquier bebida con encantadores moldes comestibles. Los talleres de decoración incluyen:
- Herramientas básicas
- Especias y cítricos inflamables
- Tallado básico de frutas (jellyfish lime)
- Posavasos de hojas tejidas
- Saltamontes de hojas tejidas
- Barquitos de cáscaras y flores comestibles
El taller de arcilla depende de que haya arcilla disponible en el destino que hayas elegido. Los temas que se tratan son:
- Herramientas básicas
- Manipulación y almacenamiento de arcilla
- Forma y modelado de arcilla
- Tallar y decorar
Y la parte más divertida y que encanta a todos los alumnos:
- Pintar y barnizar
¡Y la mejor parte: te puedes quedar con tu vaso de recuerdo!
El grupo hará una media de 4 bebidas al día. En el último día, tendrás la oportunidad de ser creativo y hacer tu propio cóctel tiki con decoración y vaso personalizado, mostrando todo lo que has aprendido durante el curso.
Resumen del curso
- Recibe una semana de formación guiada
- Equilibrio entre clases teóricas y prácticas
- Aprende cómo hacer productos desde materia prima
- Conoce el mundo del tiki y todo lo que le rodea
- Descubre recetas perdidas de los cócteles tikis más icónicos en sus 80 años de historia
- Produce tu propio ron especiado y vasos tiki customizados
- Recibe tu diploma
Fotos del Curso Tiki
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