¿Creías conocer la coctelería? Piénsalo de nuevo
Margarita, Negroni, Cosmo... Conoces los clásicos. ¿Pero puedes crear complejas decoraciones con fruta o recetas perdidas de tiki? Adéntrate en Polinesia con este dinámico curso y añade habilidades extraordinarias a tu CV. Descubre la ingeniosa preparación e innovadora presentación de cócteles tiki que te ayudarán a desarrollar tu creatividad en todas las áreas de la coctelería. Aprende a preparar cordiales caseros, crear cristalería a medida para cada bebida e inspírate por la teatralidad al servir. Este curso te abrirá la mente a infinitas posibilidades a la hora de combinar, decorar y servir cócteles.
Qué te espera
Echa un vistazo a las nuevas y divertidas habilidades que desarrollarás...
Creación de vasos tiki
Cata de ron
Producción de siropes caseros
Talla decoraciones
Decorar y servir
Creado por un experto
Este curso es una verdadera joya del tiki, creado por no otro que nuestro Regional Manager André Sousa: aficionado al ron y entusiasta del mundo tiki, puedes estar seguro que aprenderás recetas reales y practicarás el tiki como debe ser. André lleva 15 años en el gremio de coctelería, nueve enseñando a nuestros alumnos, compartiendo su sabiduría. Estamos seguro de que disfrutarás de este curso tanto como él creándolo.
Contenido del curso
Te enseñaremos la historia, los tipos y usos del azúcar de caña. Algunos productos basados en azúcar creados durante el curso incluyen:
- Melaza casera
- Siropes básicos: simple, rico y dulce como roca.
- Siropes de sabores: miel, vainilla, canela, allspice, fruta de la pasión y frambuesa.
- Siropes tiki: shrubs, almendra, falernum y grog
Hay grandes historias tras este destilado, y vienen muchas variantes y categorías. Completa con catas, cubriremos las últimas actualizaciones en la industria y producción como:
- Ron
- Ron puro
- Ron agrícola
- Ron agrícola puro
- Ron puro mezclado
- Ron tradicional
Cuando hablamos del fenómeno tiki, no podemos olvidar los nombre de aquellos quienes revolucionaron la forma de hacer cócteles cuando terminó la Ley Seca:
- Ernest Raymond Beaumont Gantt (Don the Beachcomber)
- Victor Jules Bergeron Jr. (Trader Vic)
- Ray Buhen
- Mariano Licudine
Con dos talleres exhaustivos durante el curso, podrás embellecer cualquier bebida con encantadores moldes comestibles. Los talleres de decoración incluyen:
- Herramientas básicas
- Especias y cítricos inflamables
- Tallado básico de frutas (jellyfish lime)
- Delfín de plátano
- Loro de piña
- Posavasos de hojas tejidas
- Saltamontes de hojas tejidas
- Barquitos de cáscaras y flores comestibles
El taller de arcilla se divide en dos partes e incluye:
- Herramientas básicas
- Manipulación y almacenamiento de arcilla
- Forma y modelado de arcilla
- Tallar y decorar
- Pintar y barnizar
El grupo hará una media de 4 bebidas al día. En el último día, tendrás la oportunidad de ser creativo y hacer tu propio cóctel tiki con decoración y vaso personalizado, mostrando todo lo que has aprendido durante el curso.
Resumen del curso
- Recibe una semana de formación guiada
- Equilibrio entre clases teóricas y prácticas
- Aprende cómo hacer productos desde materia prima
- Conoce el mundo del tiki y todo lo que le rodea
- Descubre recetas perdidas de los cócteles tikis más icónicos en sus 80 años de historia
- Produce tu propio ron especiado y vasos tiki customizados
- Recibe tu diploma
Relájate, lo tenemos todo pensado
¡Sí! Puedes elegir quedarte en un alojamiento EBS. Muchos estudiantes lo prefieren, ya que es la mejor forma de socializar durante el curso.
No, alumnos de todo el mundo vienen a nuestros cursos, por lo que necesitas llegar por tus propios medios a la escuela.
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