¿Creías conocer la coctelería? Piénsalo de nuevo
Margarita, Negroni, Cosmo... Conoces los clásicos. ¿Pero puedes crear complejas decoraciones con fruta o recetas perdidas de tiki? Este dinámico curso destacará en tu CV demostrando que has adquirido conocimientos especializados y habilidades específicas. Descubre la ingeniosa preparación e innovadora presentación de cócteles tiki que te ayudarán a desarrollar tu creatividad en todas las áreas de la coctelería. Aprende a preparar siropes caseros, crear cristalería a medida para cada bebida e inspírate por la teatralidad al servir. Este curso te abrirá la mente a infinitas posibilidades a la hora de combinar, decorar y servir cócteles.
Qué te espera
Echa un vistazo a las actividades. Son muy divertidas...
Decoración de vasos tiki
Crearás una obra de arte que podrás llevarte de recuerdo
Cata de ron
Para explorar las distintas clases de ron y comparar los perfiles de sabor
Producción de siropes caseros
De canela, fruta de la pasión, falerno y muchos otros más sabores
Clase magistral de historia
Las leyendas y su legado
Mezcla de rones
Crea tu propia mezcla para hacer cócteles originales
Decorar y servir
Aprende a elegir el vaso más adecuado y a decorarlo
Creado por expertos
Este curso es una verdadera joya del tiki, creado por un panel de expertos entre los que destacan nuestro Regional Manager, André Sousa, y el embajador global del ron, Ian Burrell. Con las enseñanzas de estos aficionados al ron y entusiastas del mundo tiki que, todos juntos suman más de 150 años de experiencia, no te quepa duda de que aprenderás recetas reales y practicarás el tiki como debe ser. Este curso intensivo ha sido diseñado por amantes del tiki para amantes del tiki por lo que, en clase se respirará pasión y motivación por los cuatro costados. Los instructores resolverán todas vuestras dudas y se emplearán a fondo para enseñaros a aplicar estas habilidades tiki de fomas innovadoras, sea cual sea el tipo de local donde trabajéis o que dirijáis.
Contenido del curso
Abordaremos la historia, los tipos y usos del azúcar de caña. Algunos de los productos basados en azúcar que abordaremos durante el curso incluyen:
- Melazas de azúcar de caña
- Siropes básicos: simple, rico y dulce como roca.
- Siropes de sabores: miel, vainilla, canela, allspice, fruta de la pasión y frambuesa.
- Siropes tiki: shrubs, almendra, fallernum y grog
Hay grandes historias tras este destilado, y vienen muchas variantes y categorías. Completa con catas, cubriremos las últimas actualizaciones en la industria y producción como: Ron de estilo español, francés, británico y portugués
Cuando hablamos del fenómeno tiki, no podemos olvidar los nombre de aquellos quienes revolucionaron la forma de hacer cócteles cuando terminó la Ley Seca:
- Ernest Raymond Beaumont Gantt (Don the Beachcomber)
- Victor Jules Bergeron Jr. (Trader Vic)
- Ray Buhen
- Mariano Licudine
Con dos talleres exhaustivos durante el curso, podrás embellecer cualquier bebida con encantadores moldes comestibles. Los talleres de decoración incluyen:
- Herramientas básicas
- Especias y cítricos inflamables
- Tallado básico de frutas (jellyfish lime)
- Posavasos de hojas tejidas
- Saltamontes de hojas tejidas
- Barquitos de cáscaras y flores comestibles
El taller de arcilla depende de que haya arcilla disponible en el destino que hayas elegido. Los temas que se tratan son:
- Herramientas básicas
- Manipulación y almacenamiento de arcilla
- Forma y modelado de arcilla
- Tallar y decorar
Y la parte más divertida y que encanta a todos los alumnos:
- Pintar y barnizar
¡Y la mejor parte: te puedes quedar con tu vaso de recuerdo!
El grupo hará una media de 4 bebidas al día. En el último día, tendrás la oportunidad de ser creativo y hacer tu propio cóctel tiki con decoración y vaso personalizado, mostrando todo lo que has aprendido durante el curso.
Resumen del curso
- Recibe una semana de formación guiada
- Equilibrio entre clases teóricas y prácticas
- Aprende cómo hacer productos desde materia prima
- Conoce el mundo del tiki y todo lo que le rodea
- Descubre recetas perdidas de los cócteles tikis más icónicos en sus 80 años de historia
- Produce tu propio ron especiado y vasos tiki customizados
- Recibe tu diploma
Fotos del Curso Tiki
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