Mexican tacos in coloured dish

Mitä voit tehdä ja nähdä Jaliscossa?

Jalisco sijaitsee Meksikon keskiosassa länsirannikon puolella. Osavaltio tunnetaan yhtenä Meksikon ikonisimmista osavaltioista. Monet Meksikon tunnusomaiset asiat ovat lähtöisin Jaliscosta: maan tunnetuin musiikkityyli mariachi, leveälierinen sombrero, perinteiset charreadas-rodeot ja tietenkin tequila.

Pääset vierailulle Tequilan pikkukaupunkiin tunnin matkan päähän Guadalajaran kaupungista. Se on tequilan kotikaupunki, jonka agaavepellot on nimetty UNESCOn maailmanperintökohteeksi. 

Matkustaessasi Jaliscossa tutustut sen ainutlaatuiseen, syvään historiaan ja kulttuuriin. Opit myös ymmärtämään, miksi maan hallitus on nimennyt paikan yhdeksi Meksikon Pueblo Magicos -taikakaupungeista. 

Mexico agave cart scene

Jaliscon koulu

Tutkimusmatka alkaa Jaliscosta, jossa näet, kuinka suuret tuottajat kuten Sauza ja pienet tuottajat kuten Don Fulano hoitavat tuotannon eri vaiheet. Pääset ihmettelemään villejä ja hoidettuja agaavepeltoja ja sopivaan vuodenaikaan myös todistamaan sadonkorjuuta. Opit, kuinka agaavea keitetään, käytetään, tislataan ja kypsytetään. Opit myös, miten CRT (Consejo Regulador del Tequila) toimii hallinnoidakseen ja suojellakseen tequilaa. 

Suuntaat Jaliscon ylängöille tutustumaan tuotemerkkeihin, kuten Olmeca, Cabeza ja Calle 23. Vietät aikaa Jaliscon Mascotassa, jossa tutustut agaavesta valmistettuun perinteiseen raicilla-viinaan. Sen jälkeen lennät koko maan sydämeen Oaxacaan. Saat tutustua perheyrityksiin, joiden tuotanto on yllättävän pienimuotoista ja perinteistä. Näet, kuinka villiä agaavemezcalia tuotetaan ja saat maistaa juomaa suoraan sammiosta.

mexican town

Majoitus

Matkustaessasi Meksikossa majoitut eri hotelleissa ympäri maata. Majoitut hyvätasoisissa hotelleissa, joissa jaat huoneen toisen henkilön kanssa. Hotellit toimivat tequilan täyteisten päivien tukikohtina.

Kurssit Jaliscossa

Tequila & Mezcal -tutkimusretki

Autenttinen ja käytännönläheinen kokemus, jolla tutustutaan agaavepeltoihin sekä useisiin tequila- ja mezcal-tislaamoihin.