Pensavi di conoscere il bartending? Riflettici un po' di più
Margarita, Negroni, Cosmopolitan...conosci i classici. Ma sei capace di creare intricate guarnizioni di frutta o di ripetere a memoria lunghissime ricette di cocktail tiki sperdute nel tempo? Fai un salto in Polinesia con questo dinamico corso e aggiungi delle abilità professionali uniche al tuo CV. Scopri le ingegnose preparazioni e le innovative presentazioni dei cocktail tiki che ti aiuteranno a far volare la tua creatività in tutte le aree del bartending. Impara a preparare il tuo cordiale fatto in casa, creare il bicchiere adatto per qualsiasi drink e lasciati ispirare dalla teatralità con cui vengono serviti i drink tiki. Questo corso aprirà la tua mente alle infinite possibilità della miscelazione, decorazione e servizio di cocktail.
Cosa ti aspetta
Ecco un assaggio delle nuove e divertenti abilità che svilupperai...
Creazione di tazze tiki
Degustazione di rum
Preparazione di sciroppi fatti in casa
Intaglio delle guarnizioni
Decorazione e servizio
Ideato da un vero esperto
Questo corso è una vera chicca del tiki, ideato niente meno che dal nostro Regional Manager André Sousa: un grande appassionato del rum e della cultura tiki, quindi puoi essere cert@ che apprenderai le tecniche e le ricette reali dello stile tiki. André è nell'industria del bartending da ormai 15 anni, nove dei quali sono stati dedicati a insegnare e trasmettere la sua conoscenza ai nostri studenti. Siamo sicuri che facendo questo corso vi divertirete tanto quanto André si è divertito ideandolo.
Contenuti del corso
Scopriremo la storia, le varietà e le applicazioni della canna da zucchero. Alcuni prodotti a base di zucchero creati durante il corso, inclusi:
- Melassa fatta in casa
- Sciroppi basilari: semplice, ricco e rock candy
- Sciroppi aromatizzati: miele, vaniglia, cannella, pimento, frutto della passione, lampone
- Sciroppi tiki: shrub, orzata, falernum, grog batter
C'è una ricca storia dietro questo distillato che spazia tra diverse variazioni e categorie. In questo corso completo di degustazioni tratteremo le novità più recenti nell'industria e negli stili di produzione, tra cui:
- Rum
- Pure single rum
- Rum agricolo
- Pure single rum agricolo
- Single blended rum
- Rum tradizionale
Quando parliamo di "fenomeno tiki" non possiamo non menzionare i nomi che hanno rivoluzionato la preparazione dei cocktail dopo la fine del Proibizionismo:
- Ernest Raymond Beaumont Gantt (Don the Beachcomber)
- Victor Jules Bergeron Jr. (Trader Vic)
- Ray Buhen
- Mariano Licudine
Attraverso due approfonditi workshop che faremo durante il corso apprenderai le abilità necessarie ad abbellire qualsiasi drink con delle affascinanti decorazioni commestibili. Il workshop sulle guarnizioni include:
- Strumenti di base
- Agrumi e spezie infiammabili
- Fondamenti per l'intaglio della frutta (jellyfish lime)
- Delfino-banana
- Pappagallo-ananas
- Sottobicchieri con intreccio di foglie
- Cavalletta con intreccio di foglie
- Barchette con scorze di agrumi e fiori eduli
Il workshop sull'argilla è diviso in due parti e include:
- Strumenti di base
- Trattamento e conservazione dell'argilla
- Modellazione
- Intaglio e decorazione
- Pittura e laccatura
Il gruppo creerà circa quattro drink al giorno. Durante l'ultimo giorno avrai l'opportunità di dare sfogo alla tua fantasia e creare il tuo tiki cocktail con guarnizione e bicchiere personalizzati per mettere in mostra tutto ciò che hai appreso durante il corso.
Contenuti del corso
- Formazione di una settimana con un istruttore
- Un mix di lezioni teoriche e sessioni di pratica
- Impara le abilità necessarie per creare un prodotto dagli ingredienti basilari
- Apprendi tutto ciò che riguarda lo stile e la cultura tiki
- Scopri antiche ricette dimenticate di alcuni tra i cocktail tiki più iconici in 80 anni di tradizione
- Produci il tuo rum speziato e tazze tiki personalizzate
- Ricevi un certificato
Rilassati, abbiamo pensato a tutto noi
Sì! Puoi scegliere di soggiornare negli alloggi di EBS. La maggior parte dei nostri studenti alloggiano da noi e questo è il modo migliore per socializzare durante il corso.
No, i nostri corsi sono frequentati da studenti di tutto il mondo, perciò sarai tu a trovare il modo migliore per raggiungere la destinazione che hai scelto.
Sì! Puoi prenotare adesso e pagare in più soluzioni.
Sfrutta la nostra opzione di pagamento flessibile e paga il corso in 3 rate. La prima rata corrisponde al 20% del prezzo complessivo. La seconda e la terza corrispondono al 40% ciascuna.
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