Tiki Course

Pensavi di conoscere il bartending? Riflettici un po' di più

Margarita, Negroni, Cosmopolitan...conosci i classici. Ma sei capace di creare intricate guarnizioni di frutta o di ripetere a memoria lunghissime ricette di cocktail tiki sperdute nel tempo? Fai un salto in Polinesia con questo dinamico corso e aggiungi delle abilità professionali uniche al tuo CV. Scopri le ingegnose preparazioni e le innovative presentazioni dei cocktail tiki che ti aiuteranno a far volare la tua creatività in tutte le aree del bartending. Impara a preparare il tuo cordiale fatto in casa, creare il bicchiere adatto per qualsiasi drink e lasciati ispirare dalla teatralità con cui vengono serviti i drink tiki. Questo corso aprirà la tua mente alle infinite possibilità della miscelazione, decorazione e servizio di cocktail.

Cosa ti aspetta

Ecco un assaggio delle nuove e divertenti abilità che svilupperai...

Designed by an expert

Ideato da un vero esperto

Questo corso è una vera chicca del tiki, ideato niente meno che dal nostro Regional Manager André Sousa: un grande appassionato del rum e della cultura tiki, quindi puoi essere cert@ che apprenderai le tecniche e le ricette reali dello stile tiki. André è nell'industria del bartending da ormai 15 anni, nove dei quali sono stati dedicati a insegnare e trasmettere la sua conoscenza ai nostri studenti. Siamo sicuri che facendo questo corso vi divertirete tanto quanto André si è divertito ideandolo.

Contenuti del corso

Scopriremo la storia, le varietà e le applicazioni della canna da zucchero. Alcuni prodotti a base di zucchero creati durante il corso, inclusi:

  • Melassa fatta in casa
  • Sciroppi basilari: semplice, ricco e rock candy
  • Sciroppi aromatizzati: miele, vaniglia, cannella, pimento, frutto della passione, lampone
  • Sciroppi tiki: shrub, orzata, falernum, grog batter

C'è una ricca storia dietro questo distillato che spazia tra diverse variazioni e categorie. In questo corso completo di degustazioni tratteremo le novità più recenti nell'industria e negli stili di produzione, tra cui:

  • Rum
  • Pure single rum
  • Rum agricolo
  • Pure single rum agricolo
  • Single blended rum
  • Rum tradizionale

Quando parliamo di "fenomeno tiki" non possiamo non menzionare i nomi che hanno rivoluzionato la preparazione dei cocktail dopo la fine del Proibizionismo:

  • Ernest Raymond Beaumont Gantt (Don the Beachcomber)
  • Victor Jules Bergeron Jr. (Trader Vic)
  • Ray Buhen
  • Mariano Licudine 

Attraverso due approfonditi workshop che faremo durante il corso apprenderai le abilità necessarie ad abbellire qualsiasi drink con delle affascinanti decorazioni commestibili. Il workshop sulle guarnizioni include:

  • Strumenti di base
  • Agrumi e spezie infiammabili
  • Fondamenti per l'intaglio della frutta (jellyfish lime)
  • Delfino-banana
  • Pappagallo-ananas
  • Sottobicchieri con intreccio di foglie
  • Cavalletta con intreccio di foglie
  • Barchette con scorze di agrumi e fiori eduli

Il workshop sull'argilla è diviso in due parti e include:

  • Strumenti di base
  • Trattamento e conservazione dell'argilla
  • Modellazione
  • Intaglio e decorazione
  • Pittura e laccatura

Il gruppo creerà circa quattro drink al giorno. Durante l'ultimo giorno avrai l'opportunità di dare sfogo alla tua fantasia e creare il tuo tiki cocktail con guarnizione e bicchiere personalizzati per mettere in mostra tutto ciò che hai appreso durante il corso.

Tiki Course

Contenuti del corso

  • Formazione di una settimana con un istruttore
  • Un mix di lezioni teoriche e sessioni di pratica
  • Impara le abilità necessarie per creare un prodotto dagli ingredienti basilari
  • Apprendi tutto ciò che riguarda lo stile e la cultura tiki
  • Scopri antiche ricette dimenticate di alcuni tra i cocktail tiki più iconici in 80 anni di tradizione
  • Produci il tuo rum speziato e tazze tiki personalizzate
  • Ricevi un certificato

Rilassati, abbiamo pensato a tutto noi

Sì! Puoi scegliere di soggiornare negli alloggi di EBS. La maggior parte dei nostri studenti alloggiano da noi e questo è il modo migliore per socializzare durante il corso.

No, i nostri corsi sono frequentati da studenti di tutto il mondo, perciò sarai tu a trovare il modo migliore per raggiungere la destinazione che hai scelto.

Sì! Puoi prenotare adesso e pagare in più soluzioni.

Sfrutta la nostra opzione di pagamento flessibile e paga il corso in 3 rate. La prima rata corrisponde al 20% del prezzo complessivo. La seconda e la terza corrispondono al 40% ciascuna.

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La città più cosmopolita e affascinante d’Europa animata da canali e cocktail 24 ore su 24.

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Miglior località austriaca per sci e spa, questo paesino offre un corso davvero esclusivo subito prima della stagione sciistica.

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La città di mare che ha tutto: monumenti famosi, un'incredibile vita notturna e viste mozzafiato.

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Patria di serate insuperabili, momenti storici fondamentali e una cultura urbana unica nel suo genere.

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Una miniera d'oro gastronomica dove si può assaporare la birra belga, riempirsi la bocca di waffles e ballare la techno.

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Una città che ti offrirà esperienze irripetibili; esplora le sue riserve faunistiche, cogli l’onda giusta e rimani a bocca aperta di fronte a bellezze senza eguali.

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La capitale danese famosa per l’ottima cultura gastronomica e la sua incredibile architettura.

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Una città pittoresca e vivace, con una lunga tradizione di bartending e una vita notturna unica.

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Una delle città più iconiche, internazionali e uniche al mondo, dove il bartending regna sovrano.

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La città spagnola cosmopolita ed esperta di cocktail per eccellenza che offre musei famosi in tutto il mondo e una vita notturna davvero vivace.

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Maiorca

A Maiorca potrai visitare la splendida città di Palma, rilassarti in una spiaggia isolata e fare festa a Magaluf.

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Milano

Visita la capitale mondiale della moda con i suoi palazzi dalla bellezza mozzafiato e una tradizione culinaria da far venire l’acquolina in bocca.

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Vivi nella città che non dorme mai, riconoscerai luoghi famosi sorseggiando cocktail eccezionali.

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Parigi

Goditi appieno le meraviglie di questa città, assapora i suoi vini, i formaggi migliori e innamorati del mondo dei cocktail.

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Phuket

L’isola più grande della Thailandia è la miglior meta al mondo per chi ama la festa e per tutti i veri viaggiatori.

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La capitale d’Italia offre una cultura senza eguali, piatti squisiti e un’architettura mozzafiato.

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Visita l’isola che ospita la capitale del design moderno o sorseggia un drink a bordo di un bar galleggiante.

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Esplora questa città vivace e internazionale, prendi un po’ di sole in spiaggia e lasciati stupire dalle meraviglie della natura.

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