Dacht je dat je bartending kende? Denk nog eens na.
Margarita, Negroni, Cosmo... je kent de klassiekers wel. Maar kun je ingewikkelde fruitgarnituren maken of lang verloren tiki-recepten opnoemen? Deze dynamische cursus zal opvallen op je cv als bewijs dat je gespecialiseerde kennis en specifieke vaardigheden hebt ontwikkeld. Stap Polynesië binnen met deze dynamische cursus en voeg zeldzame professionele vaardigheden toe aan je cv. Ontdek de ingenieuze bereiding en innovatieve presentatie van tiki-cocktails die je zullen helpen je creativiteit te uitten op alle gebieden van bartending. Leer zelfgemaakte likeuren en siropen te maken, maak glaswerk op maat voor elk drankje en laat je inspireren door de theatraliteit die met tiki-drankjes wordt geserveerd. Deze cursus zal je geest openen voor de eindeloze mogelijkheden van het mixen, decoreren en serveren van cocktails.
Waar ga je mee aan de slag?
Hier is een voorproefje van de leuke activiteiten...
Tiki mok modelleren
Rum proeven
Zelfgemaakte siropen produceren
Garneer snijwerk
Decoreer & serveer
Ontworpen door een expert
Deze cursus is een echte tiki-traktatie, bedacht door een panel van meesters, waaronder onze Regional Manager André Sousa en Global Rum Ambassador Ian Burrell. Met de lessen van rumliefhebbers en tiki-cultuurliefhebbers met een gecombineerde meer dan 150 jaar ervaring, kun je er zeker van zijn dat je de echte recepten leert en de juiste tiki-manieren leert. Deze intensieve cursus is gemaakt door tiki-liefhebbers voor tiki-liefhebbers, dus je kunt pure passie en een zeer betrokken klaslokaal verwachten. Elke vraag is welkom, aangezien instructeurs er zijn om je te helpen deze tiki-vaardigheden op innovatieve manieren toe te passen op wat voor soort locatie je ook runt of werkt.
Overzicht cursusinhoud
We zullen de geschiedenis, soorten en toepassingen van suikerriet bespreken. Sommige op suiker gebaseerde producten die tijdens de cursus worden behandeld, zijn onder andere:
- Suikerrietmelasse
- Basic siropen: eenvoudig, rijk en rock candy
- Stroop met smaak: honing, vanille, kaneel, piment, passievrucht en framboos
- Tiki-siropen: heesters-, orgeaat-, fallernum- en grogbeslag
Er zit een rijke geschiedenis achter deze drank, en er zijn veel variaties en categorieën. Compleet met proeverijen, zullen we de meest recente updates in de industrie en productiestijlen behandelen, zoals: Rum met Spaanse, Franse, Britse en Portugese invloeden.
Als we het hebben over het tiki-fenomeen, kunnen we niet niet de namen noemen die een revolutie teweegbrachten in de manier waarop cocktails werden gemaakt nadat het verbod was geëindigd:
- Ernest Raymond Beaumont Gantt (Don the Beachcomber)
- Victor Jules Bergeron Jr. (Trader Vic)
- Ray Buhen
- Mariano Licudine
Met twee uitgebreide workshops tijdens de cursus, leer je om elk drankje te verfraaien met charmante eetbare modellen. De garnering workshop omvat het volgende:
- Basistools
- Ontvlambare citrus & specerijen
- Fruitsnijwerk basis (jellyfisch limoen)
- Blad weven tot onderzetters
- Blad weven tot een sprinkhaan
- Zest schepen & eetbare bloemen
De boetseerworkshop is afhankelijk van de beschikbaarheid van klei op de door jou gekozen bestemming. Onderwerpen die behandeld worden:
- Basishulpmiddelen
- Handling en opslag van klei
- Shaping en modellering
- Carven en decoreren
Het kleurrijke gedeelte waar elke student van kan genieten:
- Schilderen en lakken
En het beste: je mag je mok houden!
De groep maakt gemiddeld vier drankjes per dag. Op de laatste dag heb je de mogelijkheid om te freestylen en je eigen tiki-cocktail te maken met een gepersonaliseerde garnering en glas, waarin je alles laat zien wat je tijdens de cursus hebt geleerd.
Hoogtepunten van de cursus
- Ontvang een week training onder leiding van een instructeur
- Een balans tussen theorielessen en praktijksessies
- Krijg de knowhow om een product te maken van grondstoffen
- Leer meer over tiki en alles rond deze cultuur
- Ontdek de lang verloren gewaande recepten van enkele van de meest iconische tiki-cocktails door 80 jaar cocktailgeschiedenis
- Maak je eigen gekruide rum en handgemaakte tiki-mokken
- Ontvang een certificaat
Foto's van de Tiki Cursus
Volg @europeanbartenderschool
Ontspan, we hebben je gedekt
Ja! Je kunt ervoor kiezen om bij een EBS accommodatie te verblijven. De meeste van onze studenten blijven bij ons omdat dit de beste manier is om tijdens de cursus met elkaar om te gaan.
Nee, studenten van over de hele wereld volgen onze cursussen; daarom moet je je eigen weg naar de school regelen.
Ja! Je kunt de cursus nu boeken en de kosten spreiden. Gebruik onze flexibele betalingsmogelijkheid om je cursus in 3 termijnen te betalen. De eerste is slechts 20% van de cursusprijs. De tweede en derde betaling zijn elk 40%.
Scholen
voor de Tiki Cursus
