Mexican tacos in coloured dish

Wat is er allemaal te zien en te doen in Jalisco?

Jalisco ligt in het centraal-westelijke deel van Mexico en wordt gezien als een van de meest kenmerkende staten van het land. Er zijn allerlei dingen afkomstig uit Jalisco die als typisch Mexicaans worden beschouwd. De beroemde muziek, Mariachi, de sombrero met de brede rand, de traditionele rodeo's genaamd charreadas en, uiteraard, tequila.

Je gaat het kleine stadje Tequila bezoeken, dat ongeveer een uur buiten de stad Guadalajara ligt. Dit is de geboorteplaats van tequila en er zijn ook de agavevelden te vinden die door de UNESCO als Werelderfgoed zijn aangemerkt.

Bij het reizen door Jalisco zul je ook de unieke en diepe historische en culturele wortels ontdekken. En uiteindelijk zul je ook begrijpen waarom de regering het een van Mexico's "Pueblo Magicos" (magische steden) heeft genoemd.

Mexico agave cart scene

The Jalisco Expedition

De expeditie begint in Jalisco, waar je zult zien hoe grote producenten zoals Sauza, en kleinere zoals Don Fulano, elk stadium van hun productie op hebben gezet. Ga de wilde en de gecultiveerde agavevelden ontdekken en als de timing goed is dan kun je ook de oogst zien. Ontdek het kookproces, het fermenteren, het distilleren en het rijpingsproces van agave. Leer hoe de CRT (Consejo Regulador del Tequila) zorgen voor regelgeving en bescherming van de tequila.

Je gaat de hooglanden van Jalisco in om diverse merken te bezoeken, zoals Olmeca, Cabeza en Calle 23. Je gaat wat tijd doorbrengen in Mascota, Jalisco om de oude agavedrank raicilla te leren kennen. Dan is het tijd voor een vliegreis naar het hart van het land, de stad Oaxaca. Neem een kijkje achter de schermen bij de processen van een familiebedrijf, die vaak verrassend klein en zeer traditioneel zijn. Je zult er de productie van wilde agave-mezcal zien en de drank zo uit de ketel drinken.

mexican town

Accommodatie

Tijdens je verblijf in Mexico zal je in de diverse hotels slapen bij je reis door het land. Je verblijft in goede standaardhotels en je deelt een slaapkamer met één andere persoon. De hotels zullen hoofdzakelijk worden gebruikt als een basis om op adem te komen tussen met tequila gevulde dagen!

Expeditions in Jalisco

Tequila en Mezcal Expeditie

Een authentieke hands-on verkenningstocht van agave-velden en meerdere tequila- en mezcal distilleerderijen.