Le parcours de Renaud vers l'entrepreneuriat
De serveur à barman, puis propriétaire de bar, le parcours de Renaud témoigne du potentiel de progression rapide dans le monde des bars. Son périple l'a mené des rues animées de Paris à l'île paradisiaque de Phuket, et retour, façonnant ses compétences et sa passion pour la mixologie en chemin.
Ayant suivi le cours de barman international dans notre école thaïlandaise, Renaud a perfectionné ses techniques, corrigé ses mauvaises habitudes et approfondi ses connaissances des cocktails classiques. Il a réussi ses examens avec brio et, n'ayant pas peur de voyager loin, Renaud s'est aventuré à Mexico City pour un bref séjour au Comedor de Los Milagros avant de retourner dans son pays natal. Là, il a secoué les bars parisiens comme le Silencio Club, et a eu l'occasion de mettre en valeur son expertise lors d'événements prestigieux comme les festivals du film de Cannes et de Deauville.
Plus tard, Renaud a embrassé un nouveau chapitre entrepreneurial en co-fondant le bar Le Vieux Carré. Il s'efforce de créer une expérience sensorielle où chaque détail, des fragrances à la décoration en passant par la musique, contribue à une atmosphère somptueuse. La carte des cocktails, rafraîchie deux fois par an avec des créations uniques, reflète l'engagement de Renaud à offrir aux clients une expérience de dégustation inédite. Il croit en la création de cocktails qui laissent une impression durable, favorisant un sentiment d'exclusivité et de plaisir parmi les invités. ""Des produits de qualité, des cocktails expertement élaborés et des barman sympathiques sont les piliers d'un bar prospère,"" affirme-t-il, soulignant son engagement envers l'excellence.
En regardant vers l'avenir, Renaud envisage Le Vieux Carré non seulement comme un bar prospère mais aussi comme un joyau parisien indispensable, avec des aspirations à étendre son empire des cocktails et à ouvrir d'autres établissements incontournables.
