Cold Brew Kaffee: Wie Zum Selber Machen

In den letzten Jahren hat sich die Suche nach dem besten Kaffee zu einem beliebten Trend für Kaffeeliebhaber entwickelt. Wie wäre es also mit einem Kaffee, den man gar nicht aufbrühen muss?

Obwohl er aufgrund der Instagram-Influencer vom Eiskaffee verdrängt wurde, erlebt der Cold Brew Kaffee gerade ein Comeback. Wir erzählen dir mehr...

Cold Brew Kaffee Rezept 

Die Zubereitung von Cold Brew Kaffee erfordert wahrscheinlich weniger Aufwand als die eines einfachen löslichen Kaffees. Trotzdem sollte man sich immer an die richtige Zubereitung halten, deshalb findest du hier eine einfache 5-Schritte-Anleitung für die Zubereitung von Cold Brew Kaffee.

Cold Brew Zutaten

• 85 g grob gemahlener Filterkaffee

• 700 ml kaltes Wasser

Cold Brew Utensilien

• 1 Gefäß

• 1 Kanne

• 1 Kaffeefilterpapier

• 1 Löffel

Cold Brew Zubereitung

Schritt 1

Nimm ein Gefäß und gib das Wasser und den grob gemahlenen Kaffee hinein.

Schritt 2

Rühre die Mischung ein wenig um (nicht zu viel) und lass sie 24 Stunden lang ruhen. Der kalt gebrühte Kaffee kann im oder außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden, das macht keinen Unterschied.

Schritt 3

Lege ein Kaffeefilterpapier über eine Kanne. Gieße die Brühmischung langsam auf das Papier, um den gemahlenen Kaffee herauszufiltern. Dieser Vorgang kann einige Zeit dauern, also hab Geduld.

Schritt 4

Fülle den kalt gebrühten Kaffee in einen verschließbaren Behälter und bewahre ihn im Kühlschrank auf. Der Kaffee ist 3 Tage lang haltbar.

Schritt 5

Zum Servieren gibst du den Cold Brew Kaffee in ein Glas mit Eis und verdünnst ihn nach Belieben mit Wasser. Üblich ist ein Verhältnis von 50/50 zwischen Wasser und Kaffee. Du kannst auch Milch dazugeben, was einen besonderen Marmoreffekt ergibt - toll für ein Instagram-Foto!

Die besten Tipps für die Zubereitung von Cold Brew Kaffee

Kaffee - Verwende einen guten Kaffee. Wir können das gar nicht oft genug wiederholen! Kaffee ist so vielfältig und bietet eine große Auswahl, also mach dir das zunutze. Schlechte Kaffeequalität ist leicht zu erkennen, daher lohnt es sich, mit Bedacht zu wählen und etwas mehr zu bezahlen. Geh in den nächstgelegenen Hipster-Kaffee-Shop und lass dich überraschen, was es dort gibt (wahrscheinlich ist es guter Kaffee). Das gibt deinem Cold Brew Kaffee eine ganz neue Geschmacksnote. Der Kaffee zieht 24 Stunden lang, stell dir also all diese Aromen vor!

Zermahlen der Kaffeebohnen - Zermahle die Bohnen nicht zu fein. Das kann deinen Cold Brew Kaffee zu einer Enttäuschung werden lassen. Wenn die Kaffeebohnen zu fein zermahlen sind, kann der Kaffee zu bitter werden. Wenn du den Kaffeesatz nur grob zermahlst, erhältst du einen vollmundigen Kaffeegeschmack ohne bittere Noten.

Cold Brew Kaffee vs. Eiskaffee: Der Unterschied

Wir sind uns sicher, dass du dich mittlerweile fragts, was der Unterschied zu Eiskaffee ist. Sie sind sich sehr ähnlich, aber doch nicht wirklich (sorry).

Cold Brew Kaffee wird durch Einweichen der Kaffeebohnen in kaltem Wasser zubereitet. Es ist keine Hitze im Spiel. Bei Eiskaffee (bevor er kalt getrunken wird) wird der Kaffee jedoch zweifach gebrüht.

Das bedeutet, dass Cold Brew Kaffee einen leicht süßen Geschmack hat, der natürlich durch das Einweichverfahren entsteht. Das macht ihn heutzutage so beliebt. Er ist einfach, cremig, süß und leicht aufzubewahren. Perfekt, wenn du einen vollen Terminkalender hast und keine Zeit zum Aufbrühen von Kaffee hast. 

Dem Eiskaffee fehlt diese natürliche Süße, deshalb wird ihm Zucker oder Sirup zugesetzt.

Möchtest du andere Kaffeerezepte zubereiten? Liest du unseren Blog über Keto Kaffee und ob koffeinfreier Kaffee gesund ist. 
 

Werde ein Kaffee-Meister in unserem Barista-Kurs.