Classic Cocktails – Gin Tonic
Uno dei cocktail per eccellenza, apprezzato da tutti, il Gin Tonic è un cocktail che ha origini molto antiche ed in origine (questa è la parte bizzarra) era utilizzato dal British Royal Army come intruglio per combattere la malaria. Riscontrando seri problemi con questa malattia in alcuni dei loro terriori alla fine del 17esimo secolo, i britannici dovettero escogitare una rapida soluzione.
In seguito alla scoperta che il chinino peruviano aiutasse a prevenire l’insorgere della malaria, l’alcaloide, in grado di abbassare la febbre, fu distribuito ai soldati britannici. Ma avendo il chinino un sapore molto amaro, gli ufficiali britannici ne contrastarono il sapore aggiungendo, alla propria dose di chinino, acqua, zucchero, lime e gin, creando così un piacevole mix da bere. Alla fine, invece di bere all’alba la medicina con le proprie truppe, gli ufficiali scoprirono come godersela a orario da cocktail. Nacque così il primo Gin Tonic, che ben presto divenne uno dei tanti drink su cui fu eretto l’Impero Britanico.
Poiché i soldati in India ricevevano già normalmente una dose di gin, la loro soluzione al problema del sapore amaro aveva molto senso. Tuttavia, non ho potuto fare a meno di notare che a quel tempo sembrava che i britannici fornissero, ai propri soldati, numerosi ingredienti da cocktail, com’è possibile una cosa del genere?
Oggi il Gin Tonic è conosciuto ovunque, e questo ha portato anche alla nascita dei Gin Tonic bar, dove i clienti possono scegliere i propri Gin Tonic preferiti e decorarli in base a un menu. All’European Bartender School, andiamo letteralmente pazzi per il Gin Tonic preparato da Hendrick, decorato con una fetta di cetriolo, in modo da renderlo più fresco e gustoso. I clienti più affezionati possono modificare la percentuale di gin/tonic, ma l’utilizzo del lime al posto del limone è sempre motivo di accese discussioni tra i bartender. Noi preferiamo la versione decorata con il cetriolo, il quale rende il drink più interessante rispetto al solito cocktail standard, ma soprattutto perché, in questo modo, è assolutamente più squisito.
