En av de mest typiske cocktailene som alle ser ut til å like er Gin&Tonic. En gammel cocktail som – dette høres kanskje litt rart ut – opprinnelig var et forsøk på å bekjempe malaria, av den britiske kongelige hæren. Britene hadde alvorlige problemer med denne sykdommen i noen av sine territorier på slutten av det 17. århundre og måtte komme opp med en løsning raskt.
Etter å ha funnet ut at peruanske kinin-ekstrakter hjalp med å forebygge malaria, ble den febernedsettende alkaloiden gitt til soldatene. Men siden kinin smakte veldig bittert, tilsatte britiske offiserer vann, sukker, lime og gin i sin dose med kinin, noe som gjorde den til en søt «concoction» det faktisk gikk an å nyte. Så i stedet for å drikke medisinen sammen med troppene sine ved daggry, koste offiserene seg med den ved «coctail hour». Den opprinnelige Gin&Tonic ble født, og den ble raskt en av drinkene Det Britiske Imperiet ble bygget på.
Siden soldater i India fikk gin-rasjoner, ga løsningen deres på det bitre problemet mening. På en annen side kan jeg ikke unngå å legge merke til at britene så ut til å forsyne soldatene sine med mye cocktail-ingredienser på den tiden. Hva gjalt det liksom?
I dag er Gin&Tonic en universelt populær drink, og Gin&Tonic barer er etablert der kundene kan velge sine foretrukne gin&tonic og pynt fra en meny. På European Bartender School støtter vi oss til Hendriks Gi, pyntet med en skive agurk, siden det er bare så mye friskere og mer smakfult. Aficionados ønsker kanskje å finjustere gin&tonic-prosenten, mens bruken av lime vs. sitron ofte er starten på en opphetet krangel blant bartendere. Vi velger agurk til garnityr, noe som gjør drinken mer interessant enn din standard off-the-mill sitrus cocktail, men enda mer fordi det er helt herlig.
