Her er historien om en af de drinks, der er selve indbegrebet af cocktails. Nemlig Gin & Tonic – en gammel cocktail (og nu bliver det lidt specielt) som oprindeligt er skabt af den britiske hær for at få bugt med malaria. I slutningen af 1700-tallet var malaria et stort problem i nogle af de britiske territorier, og englænderne måtte hurtigt finde en løsning.
Da de opdagede, at peruviansk kininekstrakt hjalp med at forebygge malaria, blev denne feberreducerende alkaloid hurtigt bredt ud til de britiske soldater. Men da kinin har en meget bitter smag, blandede de britiske officerer den op med vand, sukker, lime og gin, og fik en drik de faktisk kunne nyde. Så i stedet for at drikke medicinen om morgenen, sammen med resten af hæren, drak officererne den som cocktail om aftenen. Således blev den originale Gin & Tonic skabt – en drink som det britiske emperium blev bygget på.
Da soldaterne i Indien allerede havde modtaget en ration af gin, gav denne løsning rigtig god mening. Lige en lille sidebemærkning: Hvad sker der for, at englænderne gav deres soldater så mange ingredienser til cocktails dengang?
I dag er Gin & Tonic blevet en meget populær drink, hvilket har ført til, at der er etableret Gin-Tonic-barer, hvor kunderne kan vælge deres yndlings Gin & Tonic, med forskelligt pynt, fra et menukort. Hos European Bartender School læner vi op af Hendrick’s Gin, pyntet med en skive agurk, da det simpelthen er mere forfriskende og smagfuldt. Nogle kan finde på at ændre på forholdet mellem gin/tonic, mens brugen af lime og citron kan starte de vildeste diskussionerne blandt bartendere. Vi har valgt agurk, da det gør cocktailen mere interessant end en standard citrus cocktail, men det er også fremragende og lækkert.
Kunne du tænke dig at lære mere om de vigtigste cocktails og deres historier, alt I mens du får en fantastisk oplevelse? Book et kursus hos european bartender school!
