Yksi niistä olennaisista cocktaileista, joista kaikki näyttävät nauttivan, on Gin & Tonic. G&T on vanha drinkki ja (tässä kohtaa se muuttuu oudoksi) alunperin se on suora tulos British Royal Armyn yrityksestä hallita malariaa. 1600-luvun lopussa Briteillä oli vakavia ongelmia taudin kanssa monilla alueillaan, joten heidän tuli keksiä ratkaisu pian.
Kun huomattiin, että Perulainen kiniiniuute auttoi malarian estämisessä, kuumetta laskevaa alkaloidia jaettiin sotilaille. Mutta koska kiniini maistui todella katkeralle, brittiläiset upseerit lisäsivät vettä, sokeria, limeä ja giniä kiniiniannokseensa, tehden siitä makean keitoksen, josta pystyi jopa nauttimaan. Joten kun heidän joukkonsa joivat lääkkeensä aamunkoitteessa, upseerit löysivät keinon nauttia sen cocktailtunnin aikana. Alkuperäinen Gin & Tonic sai alkunsa ja siitä tuli pian yksi drinkeistä, joiden varaan englantilainen kuningaskunta rakennettiin.
Kun sotilaat Intiassa saivat jo muutenkin päivittäisen gin-annoksen, heidän ratkaisunsa katkeraan pulmaan kävi hyvin järkeen. Pienenä sivuhuomautuksena kuitenkin, en voinut olla huomaamatta, että Britit näyttivät jakavan sotilailleen melko paljon cocktail-ainesosia, mikä sen homman nimi oikein on?
Tänä päivänä Gin & Tonic on tunnettu maailmanlaajuisesti, mikä on jopa johtanut Gin-Tonic baarien perustamiseen, joissa asiakkaat voivat valita suosimansa ginin, tonicin sekä koristeen listalta. European Bartender Schoolissa kallistumme vahvasti kurrkuviipaleella koristellun Hendrick’s G&T:n puoleen, sillä se on huomattavasti raikkaampi ja maukkaampi. Harrastajat saattavat haluta muokata ginin ja tonicin suhdetta toisiinsa, kun taas limen ja sitruunan käyttö on usein baarimikkojen välisen kiihkeän sananväännön aloittaja. Me valitsemme kurkkukoristeen, sillä se tekee drinkistä tavallista jokapaikan sitruscocktailia mielenkiintoisemman, mutta enemmänkin, koska se on ehdottoman herkullista.
