Miksologiakurssi
Näillä cocktailien tekemiseen keskittyvillä innovatiivisilla ja edistyneillä tunneilla opit tekemään omia infuusioita, siirappeja ja cocktaileja käyttäen kehittyneitä tekniikoita.
Hyppää miksologian kiehtovaan maailmaan luomaan omia tuotteita sekä klassisia cocktaileja modernein vivahtein.
Perehdy cocktailien ja baarityöskentelyn kiinnostavaan historiaan aina kieltolakia edeltävältä ajalta nykyajan upeisiin cocktaileihin.
Tämä on toiseksi suosituin kurssimme, joka täydentää erinomaisesti kansainvälistä baarimikkokoulutusta.
Lisää baaritietämystäsi ja inspiroidu miksologiakurssillamme
Kurssilla keskitytään paljolti valmistamaan tuotteita, joita käytetään monien uskomattomien cocktailien perustana. Valmistat ja opit käyttämään fantastisten cocktailien tekemisessä tarvittavia tuotteita yksinkertaisista sokerisiirapeista monimutkaisiin grenadiineihin.
Loihdi uskomattomia tuotteita
Kurssilla keskitytään paljolti valmistamaan tuotteita, joita käytetään monien uskomattomien cocktailien perustana. Valmistat ja opit käyttämään fantastisten cocktailien tekemisessä tarvittavia tuotteita yksinkertaisista sokerisiirapeista monimutkaisiin grenadiineihin.
Kurssin toisena päivänä pääset hyödyntämään oppimaasi ja loihtimaan parhaan mahdollisen cocktailin. Se voi olla klassikko moderneilla vivahteilla tai täysin omaa käsialaasi. Reseptit jaetaan sitten ryhmän kesken, joten opiskelijat saavat innoitusta myös toistensa upeista luomuksista.
Luo oma herkullinen cocktailisi
Kurssin toisena päivänä pääset hyödyntämään oppimaasi ja loihtimaan parhaan mahdollisen cocktailin. Se voi olla klassikko moderneilla vivahteilla tai täysin omaa käsialaasi. Reseptit jaetaan sitten ryhmän kesken, joten opiskelijat saavat innoitusta myös toistensa upeista luomuksista.
Opit edistyneitä koristelumenetelmiä, joiden avulla uudistat cocktailisi tasolle, joka sopii mihin tahansa hienostuneeseen cocktailbaariin. Valmistat muun muassa suklaalusikoita, sokerilevyjä, kuivattuja hedelmiä ja karamellisoituja pähkinöitä.
Opi tyylikkäitä valmistelu- ja koristelutekniikoita
Opit edistyneitä koristelumenetelmiä, joiden avulla uudistat cocktailisi tasolle, joka sopii mihin tahansa hienostuneeseen cocktailbaariin. Valmistat muun muassa suklaalusikoita, sokerilevyjä, kuivattuja hedelmiä ja karamellisoituja pähkinöitä.
Kurssin kohokohdat
Miksologiakurssi tarjoaa lahjakkaille baarimikoille sekä EBS:n entisille ja nykyisille opiskelijoille oivan tilaisuuden tutustua miksologian kiehtovaan maailmaan. Saat tietoa baarityöskentelyn historiasta, keskeisistä tuotteista, tekniikoista ja klassisten cocktailien uudistamisesta. Kurssin jälkeen sinulla on aivan uusi näkökulma cocktailien valmistukseen, ja voit tehdä asiakkaisiin vaikutuksen uusilla tiedoillasi ja taidoillasi.
Kurssisuunnitelma
Opi baarimestarin historiaa ja sitä miten ala sekä sen taitajat ovat muuttaneet ja kehittäneet ammattia vuosien aikana. Tulet lisäksi myös oppimaan ainesosien, tekniikoiden ja välineiden merkityksen laadukkaiden cocktailien valmistuksessa.
Kieltolaki muutti yhteiskunnan suhtautumista alkoholiin, ja sen vaikutukset ovat yhä nähtävissä. Baariala muuttui tämän aikakauden aikana ja monet klassikkodrinkit kehiteltiin kieltolakiin johtaneella aikakaudella, tulet oppimaan näiden valmistamista sekä pääset myös maistamaan niitä! Aiheina on muun muassa:
- Baariala ennen kieltolakia, sen aikana ja sen jälkeen
- ’Kultaisen aikakauden’ aikana kehitellyt cocktailit
- Näiden cocktailien historia, milloin ne keksittiin ja kuka ne keksi
Tietyt drinkit tulee valmistaa määrätyllä tavalla täydellisen maun varmistamiseksi, tunnetuimpia esimerkkejä tästä on James Bondin kuuluisa lause ’martini, ravistettuna, ei sekoitettuna’. Opetamme sinulle kaikki drinkkien valmistamiseen tarvitsemasi menetelmät, tekniikat ja välineet sekä niihin liittyvät ohjeistukset. Tulet oppimaan:
- Miksit jotkut drinkit ravistetaan, sekoitetaan tai kieritetään
- Mitkä menetelmät sopivat parhaiten eri drinkeille
- Minkälaisia välineitä alalla on aikoinaan käytetty ja minkälaisia käytetään nykyään
- Erilaisia miksaustekniikoita
- Erilaisia tapoja drinkin ravistamiseen, eri shaker-tyyppejä ja miten ne vaikuttavat nauttimiimme cocktaileihin
- Miten drinkki sekoitetaan oikeaoppisesti
- Eri tyyppisiä baarilusikoita ja -välineitä
Jotta voisit täysin ymmärtää drinkkiä, sinun tulee maistaa sitä! Opi eri cocktailkategorioita ja -perheitä sekä hemmottele makunystyröitäsi tasting-sessiossa!
- Opi ymmärtämään drinkkien historiaa, milloin ne keksittiin, reseptejä, tyypillisiä ainesosia, niiden valmistamiseen käytettäviä välineitä jne.
- Johannes Kinchin ja Marian Beken kehittelemiä innovatiivisia twistejä klassikkodrinkkeihin
- Maistele drinkkejä – Cocktaileja tietystä drinkkiperheestä/-kategoriasta, kuten cobbler, fizz, sour, flip sekä monia muita
Tietääksesi mitä cocktailin sisällä todella tapahtuu, sinun tulee ymmärtää miten se on syntynyt. Tulet oppimaan:
- Tuotteiden alkuperän
- Miten tietyt tuotteet muuttavat drinkkejä
- Tuotteiden ainesosia
- Joitakin kotitekoisia tuotteita
Pääset soveltamaan oppimaasi käytännössä valmistaessasi joitakin näistä mielenkiintoisista ainesosista itse. Käytännön harjoittelun kautta opit tarvittavat asiat parhaiten.
- Valmista itse omia tuotteita, kuten pyreitä, vaahtoja, siireppeja jne.
- Ymmärrä cocktailin laatu
- Opi cocktailien ulkonäön tärkeys
Opiskelu maailman suurimmassa baarikoulussa
Maailmanluokan kursseja
Palkitut baarimikot ovat kehittäneet kurssisisältöä jatkuvasti vuodesta 1999 alkaen.
Baarikoulutusta varten rakennetut koulutustilat
Opi meidän tarkoituksen mukaisissa koulutuskeskuksissa.
Asiantuntevat ohjaajat
Ohjaajamme ovat suorittaneet EBS:n ohjaajakoulutuksen
Rentoudu – meillä on homma hallussa
Kyllä! Voit valita EBS-majoituksen. Suurin osa opiskelijoista valitsee järjestämämme majoituksen, koska siten ajanvietto kurssikavereiden kanssa on helpompaa.
Tutustu koulun sivuihin saadaksesi lisätietoa yksittäisistä majoitusvaihtoehdoista.
Kursseillemme osallistuu opiskelijoita ympäri maailmaa, minkä takia opiskelijoiden tulee järjestää kuljetus koululle itse.
Kurssiohjaajamme voivat auttaa sinua löytämään halvimman kuljetusvaihtoehdon valitsemaasi kohteeseen.
Miksi tämä kurssi sopisi sinulle?
Koulut
Miksologiakurssi
