barman pouring an orange cocktail in rocks glass with lime

Tauche in die faszinierende Welt der Mixologie ein und stelle deine eigenen Produkte und modernen Abwandlungen klassischer Cocktails her.

Studiere die bemerkenswerte Geschichte der Cocktails und des Barkeepings von der Zeit vor der Prohibition bis hin zu den wunderbaren modernen Cocktails.

Dies ist unser zweitbeliebtester Kurs, da er unseren Internationalen Barkeeperkurs fantastisch ergänzt.

Erweitere deine Kenntnisse im Barkeeping und lass dich von unserem Mixology-Kurs inspirieren

Ein großer Schwerpunkt des Kurses wird darauf liegen, Produkte herzustellen, die die Grundlage für sehr viele, tolle Cocktails bilden. Von einfachen Zuckersirupen zu sehr komplexen Grenadinen lernst du eine Reihe von verschiedenen Produkten kennen und bereitest sie auch zu, die wesentlich für die Zubereitung fantastischer Cocktails sind.

Stelle eine Vielzahl toller Produkte her

Ein großer Schwerpunkt des Kurses wird darauf liegen, Produkte herzustellen, die die Grundlage für sehr viele, tolle Cocktails bilden. Von einfachen Zuckersirupen zu sehr komplexen Grenadinen lernst du eine Reihe von verschiedenen Produkten kennen und bereitest sie auch zu, die wesentlich für die Zubereitung fantastischer Cocktails sind.

Am zweiten Tag des Kurses wendest du alles, was du gelernt hast, an und bereitest den besten Cocktail zu, den du kannst. Das darf die Abwandlung eines Klassikers sein oder einer, den du selbst erfunden hast. Danach teilst du das Rezept mit der Gruppe und ihr lasst euch gegenseitig von euren wunderbaren Kreationen inspirieren.

Erstelle deinen eigenen köstlichen Cocktail

Am zweiten Tag des Kurses wendest du alles, was du gelernt hast, an und bereitest den besten Cocktail zu, den du kannst. Das darf die Abwandlung eines Klassikers sein oder einer, den du selbst erfunden hast. Danach teilst du das Rezept mit der Gruppe und ihr lasst euch gegenseitig von euren wunderbaren Kreationen inspirieren.

Du lernst fortgeschrittene Garniertechniken, die deine Cocktails in ein Kunstwerk verwandeln, das in jede Nobel-Cocktail-Bar passt. Du bereitest u. a. Schokoladenlöffel, Zuckerscheiben, getrocknete Früchte und karamellisierte Nüsse zu.

Erwirb elegante Zubereitungs- und Garniertechniken

Du lernst fortgeschrittene Garniertechniken, die deine Cocktails in ein Kunstwerk verwandeln, das in jede Nobel-Cocktail-Bar passt. Du bereitest u. a. Schokoladenlöffel, Zuckerscheiben, getrocknete Früchte und karamellisierte Nüsse zu.

two mixology instructors

Kurs-Highlights

Der Mixology-Kurs gibt talentierten BarkeeperInnen sowie ehemaligen und gegenwärtigen EBS-SchülerInnen die Gelegenheit, eine Einführung in die faszinierende Welt der Mixologie zu bekommen. Du erfährst von den Ursprüngen des Barkeeping, bemerkenswerten Produkten, Techniken und modernen Abwandlungen klassischer Cocktails. Nach dem Kurs wirst du diesen Beruf mit ganz anderen Augen sehen und du wirst deine KundInnen mit deinen Kenntnissen und Fertigkeiten beeindrucken können.

Übersicht über die Kursinhalte

Lerne etwas über die Geschichte des Barkeepers, wie die Branche und das Handwerk den Beruf über die Jahre verändert und weiterentwickelt haben. Zudem wirst du die Wichtigkeit der Zutaten, Techniken und der Ausrüstung bei der Zubereitung von Cocktails verstehen.

Die Prohibition veränderte die Haltung der Gesellschaft gegenüber Alkohol. Dies lässt sich bis heute noch spüren. Während dieser Periode hat sich die Branche sehr verändert. Viele der klassischen Getränke wurden in der Zeit der Prohibition erfunden. Du wirst lernen wie man sie zubereitet und natürlich wirst du auch die Gelegenheit haben diese zu kosten! Du wirst Folgendes lernen:

  • Die Branche vor, während und nach der Prohibition
  • Welche Cocktails im Goldenen Zeitalter erfunden worden sind
  • Die Geschichte dieser Cocktails, wann und wer sie erfunden hat

Einige Drinks müssen auf eine spezielle Weise zubereitet werden, damit sie absolut perfekt schmecken. Eines der bekanntesten Beispiele dafür ist das berühmte Zitat von James Bond: „Martini, geschüttelt, nicht gerührt“. Wir werden dir all die verschiedenen Methoden und Techniken beibringen, die du benötigst, um die Drinks zu kreieren. Du wirst Folgendes lernen:

  • Warum einige Drinks geschüttelt, gerührt oder gerollt werden
  • Die besten Methoden für die jeweiligen Drinks
  • Ausrüstung damals und heute
  • Verschiedene Mixtechniken
  • Verschiedene Möglichkeiten einen Drink zu schütteln, Arten der Shaker und warum dies die Cocktails beeinflusst
  • Wie man einen Drink richtig rührt
  • Verschiedene Typen von Barlöffeln und Ausrüstung

Um die Drinks vollständig verstehen und wertschätzen zu können, musst du sie probieren! Erfahre welche Cocktail Kategorien und Familien es gibt und lerne in einer der Verkostungen wie ein Cocktail zu schmecken hat!

  • Erfahre über die Geschichte dieser Drinks, Rezepte, typische Zutaten und über die Ausrüstung, die du benötigst, um sie zu kreieren.
  • Innovative Interpretationen der klassichen Drinks, die von Johannes Kinch und Marian Beke kreiert worden sind
  • Probiere die verschiedensten Drinks – Cocktails bestimmter Getränkefamilien/-kategorien so wie Cobbler, Fizz, Sour, Flip und viele mehr

Um zu wissen, was eigentlich in einen Cocktail gehört, musst du verstehen wie er zusammengestellt wird. Erfahre über:

  • Die Herkunft einiger Produkte
  • Wie bestimmte Produkte ganze Drinks verändern können
  • Die Zutaten dieser Produkte
  • Einige hausgemachte Produkte

Jetzt kannst du dein Wissen in die Tat umsetzten, indem du diese spannenden Zutaten ganz von Null aufbereitest. Durch dieses praktische Training, das wir dir bieten, wirst du erfahrener und somit auch viel sicherer.

  • Kreiere deine eigenen Produkte, so wie Pürees, verschiedene Arten von Schaum, Sirups und Liköre
  • Lerne die Qualität der Cocktails zu verstehen
  • Lerne wie ein Cocktail richtig auszusehen hat

An der weltweit größten Barkeeperschule lernen

barman serving a couple

Erstklassige Kurse

Kursinhalte, die seit 1999 kontinuierlich von preisgekrönten BarkeeperInnen entwickelt werden.

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Ja! Du kannst in einer EBS-Unterkunft übernachten. Die meisten unserer SchülerInnen wohnen bei uns, weil es der beste Weg ist, Zeit mit den anderen zu verbringen.

Schau dir die Schulseiten an, um mehr über die einzelnen Unterkünfte zu erfahren.

SchülerInnen aus aller Welt nehmen an unseren Kursen teil; daher musst du selbst deinen Weg zum Schulstandort organisieren.

Unsere Kurs-BeraterInnen helfen dir dabei, den billigsten Weg zu deinem ausgewählten Schulstandort zu finden.

Warum ist dieser Kurs das Richtige für dich?

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Dieser super exklusive Kurs findet in Österreichs führender Ski- und Spa-Stadt statt, unmittelbar vor der Skisaison.

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