Curso de Mixologia
Aprende a criar as tuas próprias infusões, xaropes e cocktails artesanais utilizando técnicas avançadas.
Hora de misturar
"Esses ingredientes não combinam..." Vê como os nossos formadores te conseguem provar o contrário!
Pensa neste curso como uma masterclass sobre famílias de cocktails. Irás provar (literalmente!) todas as combinações de sabores imagináveis, o que irá despertar a tua criatividade para criares a próxima grande mistura!
Vamos mostrar-te como reinterpretar os cocktails clássicos e dar-te liberdade para dares o teu próprio cunho pessoal.
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Uma grande parte do curso irá centrar-se na elaboração de produtos que constituem a base de muitos cocktails incríveis. Desde simples xaropes de açúcar a granadinas muito complexas, irás cozinhar e cobrir uma série de produtos diferentes que são essenciais para a preparação de cocktails fantásticos.
Cria uma variedade de produtos fantásticos
Uma grande parte do curso irá centrar-se na elaboração de produtos que constituem a base de muitos cocktails incríveis. Desde simples xaropes de açúcar a granadinas muito complexas, irás cozinhar e cobrir uma série de produtos diferentes que são essenciais para a preparação de cocktails fantásticos.
No segundo dia do curso, vais aplicar tudo o que aprendeste e preparar o melhor cocktail que conseguires. Pode ser uma reinterpretação de um clássico ou algo que tenha sido inventado por ti. Depois, partilharás a receita com o grupo e poderão inspirar-se nas maravilhosas criações uns dos outros!
Cria o teu próprio cocktail delicioso
No segundo dia do curso, vais aplicar tudo o que aprendeste e preparar o melhor cocktail que conseguires. Pode ser uma reinterpretação de um clássico ou algo que tenha sido inventado por ti. Depois, partilharás a receita com o grupo e poderão inspirar-se nas maravilhosas criações uns dos outros!
Aprenderás a preparar cocktails que parecem ter sido servidos num bar de cocktails de renome mundial. Irás decorar as tuas obras-primas com sushi de ananás, formas de chocolate, menta açucarada e muito mais.
Adquire técnicas elegantes de preparação e decoração
Aprenderás a preparar cocktails que parecem ter sido servidos num bar de cocktails de renome mundial. Irás decorar as tuas obras-primas com sushi de ananás, formas de chocolate, menta açucarada e muito mais.
O teu horário
Dia 1:
Boas-vindas e desgutação de ponche
Debate sobre os ingredientes
Debate sobre os materiars
Criação de xaropes, tónicos, shrubs e muito mais.
Dia 2:
Degustação das criações do primeiro dia
Introdução à história das famílias de cocktails
Preparação de novas variações em cada família (sour, flip, cobbler, etc.)
Caixa mistério
Descrição geral do conteúdo
Para conheceres em profundidade as famílias de cocktails, vamos avançando no tempo, começando pelas bebidas elaboradas por volta do século V! Os nossos formadores irão mostrar-te como preparar cada bebida, ao mesmo tempo que te explicarão a sua história: porque surgiu, como era feita, etc. Ficarás surpreendido com alguns dos factos!
Descobre o que é necessário para que um cocktail tenha um sabor absolutamente perfeito. Aprenderás os diferentes métodos, técnicas e tipos de equipamento necessários para preparar bebidas perfeitas. Irás descobrir:
- Qual o método mais adequado para cada bebida
- Porque é que algumas bebidas são elaboradas com técnicas como shaking, stirring ou rolling
- Jiggers e coadores
- Como agitar uma bebida, tipos de shakers e as suas utilizações
- Tipos de bar spoons
- Diferentes técnicas de mistura
Estas masterclasses irão estimular a tua mente e a tua boca. Compreende o que distingue cada produto ou grupo e faz com que as tuas papilas gustativas formiguem ao tentar reconhecer cada ingrediente na tua língua.
Estas são apenas algumas das misturas que irás preparar:
- Xarope
- Tónico
- Shrub
- Ponche
- Flip
- Espuma
- Fat wash
- Guarnição desidratada
- Infusão rápida
E podes contar com o teu formador para te mostrar variações espetaculares e inesperadas.
Tal como no MasterChef, ser-te-á dada uma caixa de ingredientes aleatórios com os quais terás a oportunidade de criar um cocktail delicioso!
Aprender na maior escola de bartenders do mundo
Cursos de excelência
Conteúdo do curso que tem sido continuamente desenvolvido desde 1999 por bartenders premiados
Escolas concebidas com este propósito
Aprende nos nossos centros de formação topo de gama
Formadores de excelência
Os nossos formadores passaram pela Academia de Formadores da EBS
Relaxa, nós tratamos de tudo
Recomendamos que os alunos façam o Curso de Mixologia após o Curso Internacional de Bartender para complementarem os seus conhecimentos. É a forma perfeita de encerrares a tua experiência na EBS, uma vez que o curso de dois dias ocorre imediatamente após o Curso Internacional de Bartender. No entanto, não é necessária qualquer experiência!
Sim! Podes optar por ficar no alojamento da EBS. A maioria dos nossos alunos fica connosco, pois é a melhor forma de socializar durante o curso.
Não, os nossos cursos são frequentados por estudantes de todo o mundo, pelo que terás de tratar da deslocação até à escola.
Os nossos orientadores de curso podem ajudar-te a encontrar a forma mais económica de chegares ao destino escolhido.
Porque é que este curso é para ti?
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