barman pouring an orange cocktail in rocks glass with lime

Plonge dans l’univers fascinant de la mixologie, réalise tes propres produits et crée des interprétations modernes des cocktails classiques.

Étudie l’histoire remarquable des cocktails et du bartending, de l’époque d’avant la Prohibition aux merveilleux cocktails contemporains.

Ce cours EBS est l’un des plus suivis car il complète à merveille notre Cours International de Barman.

Développe tes connaissances en matière de bartending et inspire-toi de notre cours de Mixologie

Une grande partie du cours se concentre sur la fabrication de produits qui constituent la base d’un grand nombre de cocktails incroyables. De sirops de sucres simples à des grenadines très complexes, tu prépareras et étudieras un grand nombre de produits différents qui sont essentiels à la création de cocktails fantastiques.

Crée des produits incroyables

Une grande partie du cours se concentre sur la fabrication de produits qui constituent la base d’un grand nombre de cocktails incroyables. De sirops de sucres simples à des grenadines très complexes, tu prépareras et étudieras un grand nombre de produits différents qui sont essentiels à la création de cocktails fantastiques.

Le deuxième jour du cours, tu mettras tes connaissances en pratique et tu réaliseras le meilleur cocktail possible. Il peut s’agir d’une version unique d’un cocktail classique ou d’une recette de ta création. Ensuite, tu partageras la recette avec le groupe et tu t’inspireras des créations merveilleuses des autres étudiants.

Crée ton propre cocktail délicieux

Le deuxième jour du cours, tu mettras tes connaissances en pratique et tu réaliseras le meilleur cocktail possible. Il peut s’agir d’une version unique d’un cocktail classique ou d’une recette de ta création. Ensuite, tu partageras la recette avec le groupe et tu t’inspireras des créations merveilleuses des autres étudiants.

Tu apprendras des méthodes de décoration avancées pour transformer tes cocktails en boissons dignes des bars les plus élégants. Tu découvriras comment faire des cuillères en chocolat et des cercles de sucre, comment sécher des fruits et caraméliser des noix, etc.

Acquiers des techniques élégantes de préparation et de décoration

Tu apprendras des méthodes de décoration avancées pour transformer tes cocktails en boissons dignes des bars les plus élégants. Tu découvriras comment faire des cuillères en chocolat et des cercles de sucre, comment sécher des fruits et caraméliser des noix, etc.

two mixology instructors

Points forts du cours

Le cours de Mixologie permet aux barmen talentueux mais aussi aux anciens et actuels étudiants EBS de découvrir le monde fascinant de la mixologie. Tu découvriras les origines du bartending, des produits remarquables, des techniques, et des interprétations modernes de cocktails classiques. Après ce cours, tu auras un tout nouveau regard sur le savoir-faire des barmen et tu pourras impressionner tes clients avec tes connaissances et tes compétences.

Contenu du cours

En apprendre sur l’histoire du bartender, comment l’industrie et les gens du métier ont changé et développé la profession à travers les années. De plus, tu découvriras l’importance des ingrédients, techniques et équipement en réalisant des cocktails de qualité.

La Prohibition a changé la position de la société sur l’alcool et nous en ressentons toujours les effets de nos jours. L’industrie du bar a changé pendant cette péruiden de nombreuses boissons classiques furent inventées dans la période amenant à la Prohibition, tu apprendras à les préparer et les dégusteras! Tu apprendras:

  • L’industrie avant, pendant et après la Prohibition
  • Quels cocktails ont été inventés pendant « l’Âge d’Or »
  • L’histoire des cocktails, quand ont-ils été inventés et qui les a inventés

Certaines boissons ont besoin d’être préparées d’une certaine façon pour avoir le goût absolument parfait, un des exemples les plus connus est la citation de James Bond « martini shaken not stirred » (martiné shaké, pas mélangé). Nous t’enseignerons les différents méthodes, techniques et types d’équipement nécessaires pour préparer des boissons, accompagnés d’explications. Tu apprendras:

  • Pourquoi certaines boissons sont shakées, mélangées ou rolled
  • Quelle méthode est plus appropriée pour quelles boissons
  • Certains des outils utilisés dans l’histoire de l’industrie et les outils utilisés de nos jours
  • Différentes techniques de préparation
  • Différentes manière de shaker une boisson, les types de shaker, pourquoi ils influencent les cocktails que l’on boit
  • Comment mélanger une boisson correctement
  • Les différents types de cuillère de bar et outils

Pour comprendre entièrement et apprécier une boisson, il faut la goûter! Apprends en sur les catégories de cocktails et leurs familles, ensuite active tes papilles avec une session de dégustation!

  • Comprendre l’histoire de ces boissons, quand ont elles été inventées, les recettes, ingrédients typiques, outils pour les faire, etc.
  • Des twists innovants sur les boissons classiques, conçus par Johannes Kinch et Marian Beke
  • Dégustations – des cocktails d’une certaine famille/catégorie comme les cobbler, fizz, sour, flip et bien d’autres

Pour savoir ce qu’il a vraiment dans le cocktail, tu dois comprendre comment d’où tout vient. Apprends en sur:

  • L’origine de certains produits
  • Comment certains produits changent toute une boisson
  • Les ingrédients de ces produits
  • Quelques produits faits-maison

Maintenant tu peux mettre ton savoir sur le fait-maison en pratique en préparant certains de ces ingrédients passionants toi-même. C’est comme ça que tu en apprendras davantage, nous voulons te donner un entraînement pratique

  • Créer tes propres produits comme des purées, écumes, sirops, cordials, etc.
  • Comprendre la qualité d’un cocktail
  • Apprendre l’importance de l’apparence des cocktails

Apprendre dans la plus grande école de bartending du monde

barman serving a couple

Cours de toute première qualité

Le contenu du cours a été constamment développé depuis 1999 par des barmen primés. 

an EBS bar hosting colourful liquor bottles

Des écoles dédiées

Toutes nos écoles sont conçues pour des formations de bartending et sont uniquement équipées de matériel professionnel.

EBS barschool instructors

Formateurs exceptionnels

Nous avons certains des formateurs les plus expérimentés au monde.

Détends-toi, nous avons tout prévu

Oui ! Tu peux choisir de séjourner dans un hébergement EBS. La plupart de nos étudiants séjournent chez nous car c’est la meilleure façon de rencontrer du monde pendant la formation.

Consulte les pages de l’école pour en savoir plus sur les logements individuels.

Des étudiants du monde entier assistent à nos cours : c’est pour cela que tu dois venir par tes propres moyens à l’école.

Nos conseillers de cours peuvent t’aider à trouver le moyen le moins cher d’arriver à destination.

Pourquoi ce cours est-il fait pour toi ?

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La meilleure destination ski et spa d’Autriche accueille ce cours ultra exclusif, juste avant la saison de ski.

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