cappuccinos latte art

Du grain à la tasse

Tu veux en savoir plus sur le monde fascinant du café, développer tes compétences ou ouvrir ton propre café ? Quel que soit ton objectif, notre Formation de Barista a beaucoup à offrir. 

✔️ Atteins le niveau d’un barista expérimenté en seulement 5 jours.
✔️ Découvre tout sur les méthodes de préparation, le Latte Art, le Coffee Flair et bien plus encore.
✔️ Entraînement pratique avec des instructeurs experts

Aucune expérience préalable n’est exigée : il faut simplement être passionné par le café et avoir envie d’apprendre !

Une formation professionnelle de barista pour les amateurs de café

Ce cours intensif a été créé par deux experts de l’industrie du café: Andrej Godina et Fabio Milani. Andrej est dégustateur de café, mais aussi formateur certifié et maître barista accrédité par la Speciality Coffee Association (SCA). En plus d’être un consultant de renommée internationale, Fabio est aussi pionnier dans le domaine du Coffee Flair.

Participe à un cours créé par des experts en café

Ce cours intensif a été créé par deux experts de l’industrie du café: Andrej Godina et Fabio Milani. Andrej est dégustateur de café, mais aussi formateur certifié et maître barista accrédité par la Speciality Coffee Association (SCA). En plus d’être un consultant de renommée internationale, Fabio est aussi pionnier dans le domaine du Coffee Flair.

Ce cours a été soigneusement conçu pour t’enseigner les compétences essentielles qui te permettront de booster ta carrière dans l’industrie du café. En t’entraînant derrière ta station de barista, tu apprendras à préparer de délicieux café à chaque tasse, et auras les connaissances nécessaires pour en parler, tel un professionnel.

Deviens Barista professionnel

Ce cours a été soigneusement conçu pour t’enseigner les compétences essentielles qui te permettront de booster ta carrière dans l’industrie du café. En t’entraînant derrière ta station de barista, tu apprendras à préparer de délicieux café à chaque tasse, et auras les connaissances nécessaires pour en parler, tel un professionnel.

Ce cours pratique propose des activités divertissantes (comme une session de Coffee Flair) qui favoriseront l’interaction avec les autres participants. Vous partagerez un hébergement commun choisi par EBS où vous pourrez ainsi vous détendre et profiter de votre temps libre en soirée. La plupart des étudiants gardent contact même après la formation.

Vis une expérience unique

Ce cours pratique propose des activités divertissantes (comme une session de Coffee Flair) qui favoriseront l’interaction avec les autres participants. Vous partagerez un hébergement commun choisi par EBS où vous pourrez ainsi vous détendre et profiter de votre temps libre en soirée. La plupart des étudiants gardent contact même après la formation.

fabio-milani-andrej-godina

Pourquoi suivre la Formation de Barista EBS ?

Découvre l'industrie du café du point de vue d'un barista, pendant cette formation intensive de 5 jours. 
Tu apprendras : 

  • Tous les aspects de l'équipement de barista
  • Les différentes méthodes de torréfaction, types de cafés et leur histoire
  • Les techniques de spécialité, qui incluent l'Aeropress, la Chemex, le V60, le Filtre et la Cafetière à Piston
  • Comment combiner la taille de mouture, temps de pressage, le ratio eau/café ainsi que les différents types de cafés torréfiés et leur origine. 

Pour les baristas plus expérimentés, cette formation est l'occasion de développer et améliorer ses compétences déjà établies. Nous aborderons aussi des techniques plus avancées telles que le Coffee Flair, les méthodes de préparation complexes, l'extraction, le développement des arômes, et bien plus ! 

Entrepreneurs et futurs propriétaires d'établissement trouverons pourront profiter aussi des modules de gestion de la formation : nous verrons les bonnes pratiques du secteur du café, les processus efficaces, les coûts, et le service client. 

Les ustensiles pour la préparation de cafés sont disponible pendant la formation Barista

Perspectives professionnelles

Obtiens un certificat de la Specialty Coffee Association

La Formation barista (5 Jours) de EBS permet d’acquérir toutes les compétences nécessaires pour réussir les différents modules du «Coffee Skills Program» de la prestigieuse Specialty Coffee Association (SCA) : le module «Introduction to Coffee» (tous niveaux), le module «Barista Skills» (jusqu’au niveau intermédiaire) et le module «Brewing Foundations» (niveau de base). Les examens SCA ne sont pas inclus dans la formation, mais si tu souhaites les passer, nos instructeurs seront ravis de te guider dans la procédure.

Si tu valides ta formation tu obtiendras un certificat EBS et auras accès à notre plateforme exclusive d'offres d'emploi MatchStaff, où tu pourras trouver les meilleurs jobs du secteur.

Contenu de la formation

Acquiers les compétences de base indispensables pour lancer ta carrière de barista. Ce module couvre la calibration du moulin, la bonne utilisation du matériel et l’utilisation de lait frais pour préparer des mousses pour les cappuccinos et les macchiatos. Il abordera également les règles d’hygiène et de sécurité, l’essentiel du service client et une introduction au Coffee Flair. Tu apprendras à équilibrer les arômes de café, les saveurs et à déguster les cafés de spécialité.

Initie-toi au monde des cafés de spécialité, familiarise-toi avec le processus de production de café, comme l’extraction des grains, et découvre comment le processus de torréfaction permet de développer différents arômes. Ce module t’enseigne également les méthodes de préparation (machine à expresso, cafetière à piston, Chemex, Aeropress) et les façons d’utiliser du café dans des cocktails.

Ce module te présente la théorie, les techniques et le matériel nécessaires pour préparer de délicieux cafés. Tu étudieras sept processus différents et tu pourras t’entraîner à utiliser plusieurs machines pour tester tes compétences. Ce module comprend aussi une dégustation de café et une session pratique sur le cappuccino et le Latte Art.

Durant les deux derniers jours du cours, tu approfondiras tes connaissances sur le café et tu perfectionneras tes nouvelles compétences. Ce module a pour objectif de s’assurer qu’en tant que barista, tu peux créer un expresso à l’équilibre parfait et identifier des caractéristiques telles que l’acidité, la douceur et l’amertume. Tu développeras aussi tes techniques de manipulation du lait afin de créer de jolis motifs de Latte Art. Tu t’entraîneras à suivre des processus de travail efficaces et à préparer des boissons de grande qualité à la demande, en suivant les bonnes procédures. Pour finir, nous nous concentrerons sur le service client, sur la création d’un modèle commercial et sur l’étude des coûts et des profits.

Tu testeras tes connaissances et tes compétences durant l’examen de barista EBS, qui comprend des épreuves théoriques et pratiques. L’examen permet de vérifier que tu maîtrises chaque aspect du métier de barista abordé durant les 5 jours de cours. Si tu réussis l’examen, tu obtiendras un certificat EBS.

Apprendre dans la plus grande école de bartending du monde

barman serving a couple

Cours de première qualité

Le contenu du cours est continuellement développé et mis à jour par des barmen et baristas primés, depuis 1999

Instructeur du cours Les Bases du Bartending

Experts du café

Tu ne trouveras pas plus passionnés et connaisseurs que notre équipe

Installations école de bartending

Des écoles spécialement aménagées

Forme-toi dans nos établissements qui mettent à disposition du matériel moderne

FAQ Barista

Oui ! Tu peux choisir de séjourner dans un hébergement EBS. La plupart de nos étudiants réserve leur logement avec nous car c’est la meilleure façon de rencontrer du monde pendant la formation.

Non, des étudiants du monde entier assistent à nos cours et tu dois venir sur place par tes propres moyens. Nos conseillers peuvent t’aider à trouver le moyen le plus économique pour te rendre jusqu’à la destination choisie.

Oui - réserve dès maintenant la formation et règle le paiement avant que le cours commence.

Utilise notre option de paiement flexible pour payer ton cours en 3 fois. Le premier versement est égal à seulement 20 % du prix du cours. Les deuxième et troisième versements sont de 40 % chacun.

Oui ! Avec ton certificat EBS tu recevras aussi un accès à notre plateforme exclusive MatchStaff, où tu pourras postuler à des offres du monde entier !

Pourquoi cette formation est-elle faite pour toi ?

Écoles

pour le Cours de Barista

Sélectionne ta langue

Danois
Dutch
Anglais
Finlandais
Français
Allemand
Italien
Norvégien
Espagnol
Suédois
Thai

Écoles

Amsterdam
Bad Gastein
Barcelone
Berlin
Bruxelles
Cape Town
Copenhagen
Dublin
Kos
Londres
Madrid
Majorque
Milan
New York
Paris
Phuket
Rome
Stockholm
Sydney
Vienna
Amsterdam

Amsterdam

La ville d’Europe la plus diversifiée et la plus fascinante, avec ses canaux et ses cocktails 24h/24 et 7j/7.

Anglais
Bad Gastein

Bad Gastein

La meilleure destination ski et spa d’Autriche accueille ce cours ultra exclusif, juste avant la saison de ski.

Anglais
Barcelone

Barcelone

La ville balnéaire qui a tout pour elle : des curiosités incontournables, une vie nocturne haute en couleurs, des boutiques et des paysages magnifiques.

Anglais, Allemand, Espagnol, Français, Italien
Berlin

Berlin

Des sorties nocturnes hors du commun, une histoire passionnante et une culture urbaine unique.

Allemand, Anglais
Bruxelles

Bruxelles

Une mine d'or de la gastronomie, où tu pourras savourer de la bière belge, dévorer des gaufres et te déchaîner sur de la techno.

Dutch, Français, Anglais
Cape Town

Cape Town

Une ville où vivre des expériences inoubliables ! Explore des réserves fauniques, profite des meilleures vagues et admire son incomparable beauté.

Anglais, Allemand, Français, Italien
Copenhagen

Copenhagen

La capitale branchée du Danemark est réputée pour sa nourriture, sa culture décontractée et son architecture impressionnante.

Anglais
Dublin

Dublin

Une ville animée et pittoresque avec une riche histoire en matière de bartenting et une vie nocturne animée.

Kos

Kos

La magnifique île grecque t’offre des plages de sable blanc, des activités et vie nocturne exceptionnelle.

Anglais, Français
Londres

Londres

L’une des villes les plus mythiques, internationales et particulières du monde, où le barman est roi.

Anglais, Espagnol, Français, Italien
Madrid

Madrid

La ville d’Espagne la plus cosmopolite, dotée de célèbres musées et d’une activité nocturne intense.

Espagnol, Anglais, Italien
Majorque

Majorque

Découvre la ville de Palma, repose-toi sur une plage isolée et passe des soirées inoubliables à Magaluf.

Anglais, Espagnol, Français
Milan

Milan

Milan, avec ses bâtiments impressionnants, est la capitale mondiale de la mode et des plats succulents.

Italien, Allemand, Anglais
New York

New York

Expérimente la ville qui ne dort jamais, enchaîne les sites célèbres et bois des cocktails exceptionnels

Anglais, Espagnol, Italien, Français
Paris

Paris

Découvre les merveilles de la ville et laisse-toi charmer par la culture cocktail. Une prise en charge individuelle ou entreprise est disponible.

Français, Anglais
Phuket

Phuket

La plus grande île de Thaïlande est l’un des meilleurs spots du monde pour faire la fête, et une destination de rêve pour le voyageur.

Anglais, Allemand, Français
Rome

Rome

La capitale italienne offre une culture unique, une nourriture délicieuse et une architecture incroyable.

Italien, Anglais, Français, Espagnol
Stockholm

Stockholm

Passe d’une île à une autre dans la capitale du design moderne et prends un verre sur une péniche.

Suédois, Anglais
Sydney

Sydney

Explore cette ville internationale vibrante, détends-toi sur les plages baignées de soleil et expérimente la nature à son zénith.

Anglais
Vienna

Vienna

La capitale autrichienne est une ville majestueuse réputée pour ses magnifiques palais, sa culture bouillonnante et ses cafés opulents.

Allemand

Sélectionne ta langue

* local school
barista-course-guide-3

Guide de Cours de Barista gratuit

Découvre ce que tu apprendra, comment se passe la formation, et jusqu'où nous t'amènerons.