cappuccinos latte art

Vuoi scoprire il fantastico mondo del caffè, sviluppare le tue competenze in questo settore o aprire la tua caffetteria? Qualunque sia il tuo obiettivo, con il nostro Corso di Caffetteria (5 giorni) potrai imparare davvero tanto.

Diventa un barista qualificato in soli 5 giorni.

Impara metodi di torrefazione, latte art, coffee flair e tanto altro grazie alle sessioni di pratica.

Nessuna esperienza precedente necessaria, solo passione per il caffè e voglia di imparare!

Formazione professionale di caffetteria dedicata agli amanti del caffè

Questo corso intensivo è stato creato dai due massimi esperti del settore con anni di esperienza alle spalle: Andrej Godina e Fabio Milani. Andrej ha un Dottorato di ricerca sul caffè, è un Trainer autorizzato SCA, un professionista e assaggiatore di caffè.  Fabio è un consulente di caffè di fama internazionale ed è il pioniere del coffee flair.

Partecipa a un corso creato da esperti del caffè

Questo corso intensivo è stato creato dai due massimi esperti del settore con anni di esperienza alle spalle: Andrej Godina e Fabio Milani. Andrej ha un Dottorato di ricerca sul caffè, è un Trainer autorizzato SCA, un professionista e assaggiatore di caffè.  Fabio è un consulente di caffè di fama internazionale ed è il pioniere del coffee flair.

Questo corso è stato creato con cura con l’obiettivo di insegnarti tutte le competenze che ti servono per dare inizio alla tua carriera nell’industria del caffè Grazia alle sessioni di pratica in un vero bar, imparerai a preparare il caffè perfetto e acquisirai le conoscenze teoriche che ti renderanno un vero professionista.

Diventa un professionale del caffé

Questo corso è stato creato con cura con l’obiettivo di insegnarti tutte le competenze che ti servono per dare inizio alla tua carriera nell’industria del caffè Grazia alle sessioni di pratica in un vero bar, imparerai a preparare il caffè perfetto e acquisirai le conoscenze teoriche che ti renderanno un vero professionista.

Questo corso pratico è arricchito da attività incredibili (ad esempio una sessione pratica di coffee flair) che ti permetteranno di fare amicizia con i tuoi compagni di corso fin dal primissimo giorno.  Dal momento che alloggerai nelle nostre strutture appositamente selezionate, avrai la possibilità di rilassarti e goderti il tempo libero ogni sera. Tantissimi nostri studenti lasciano EBS con amici per la vita.

Vivi un’esperienza unica

Questo corso pratico è arricchito da attività incredibili (ad esempio una sessione pratica di coffee flair) che ti permetteranno di fare amicizia con i tuoi compagni di corso fin dal primissimo giorno.  Dal momento che alloggerai nelle nostre strutture appositamente selezionate, avrai la possibilità di rilassarti e goderti il tempo libero ogni sera. Tantissimi nostri studenti lasciano EBS con amici per la vita.

fabio-milani-andrej-godina

Punti di forza del corso

Scopri l’industria del caffè dal punto di vista del barista durante questo corso della durata di 5 giorni. I nostri istruttori esperti ti insegneranno tutte le competenze fondamentali che un barista deve avere, tra cui come impostare il macinino, la gestione del latte e la latte art attraverso sessioni di formazione pratica condotte utilizzando attrezzature professionali di altissimo livello. Al termine del corso sarai allo stesso livello di un barista esperto, in grado di lavorare in un bar frenetico.

Per i baristi già affermati, il corso offre la possibilità di migliorare le proprie abilità studiando tecniche avanzate tra cui il coffee flair, i metodi di torrefazione più complessi, l’estrazione, lo sviluppo dell’aroma e tanto altro. 

Anche gli imprenditori e chi aspira ad aprire il proprio bar specializzato in caffè beneficeranno enormemente di questo corso, dal momento che tratta anche gli aspetti commerciali dell’industria del caffè, i workflow più efficienti, i costi e l’assistenza al cliente.

coffee instruments

Ottieni un certificato della Specialty Coffee Association

La Specialty Coffee Association (SCA) è l’ente leader a livello mondiale nella formazione professionale sul caffè.  L’Associazione offre il prestigioso Coffee Skills Program, composto da sei moduli diversi. Ciascun modulo è disponibile in tre livelli diversi, con dei punti conferiti per ciascuna fase.

Il Corso di Caffetteria EBS (5 giorni) ti trasmetterà tutte le competenze di cui avrai bisogno per superare tutti i livelli del modulo Introduction to Coffee, il livello intermedio del modulo Barista Skills e il livello base del modulo Brewing Foundations.  

Per ricevere il certificato, dovrai passare un breve esame pratico e scritto sotto la supervisione di un istruttore certificato della SCA, che avverrà in una data da stabilirsi dopo il corso di Caffetteria EBS. Il certificato base costa 60€ sia per chi è membro della SCA che per gli esterni, mentre il certificato intermedio costa 100€ per i membri della SCA e 180€ per gli esterni. 

Nota: l’esame SCA è completamente facoltativo

Contenuti del corso

Acquisisci le competenze essenziali necessarie per dare inizio alla tua carriera nel mondo del caffè.  Questo modulo affronta la calibrazione del macinino, l’uso corretto delle attrezzature e come usare il latte fresco per produrre schiume per cappuccino e latte macchiato. Inoltre, il modulo tratta le pratiche corrette legate a salute e sicurezza, assistenza al cliente e coffee flair. Imparerai a equilibrare gli aromi del caffè, i suoi sapori e a degustare i caffè speciali.

Scopri il mondo dei caffè speciali e immergiti nel processo di produzione del caffè, dall’estrazione dei chicchi allo sviluppo dei diversi aromi grazie al processo di tostatura. In questo modulo studierai anche i metodi di torrefazione, dall’espresso alla pressa francese, dal chemex all’aeropress, imparerai a usare il caffè nei cocktail e farai pratica con il coffee flair.

Questo modulo è un’introduzione alla teoria, alle tecniche e all’attrezzatura necessaria per realizzare un delizioso caffè filtro. Studierai sette processi diversi e metterai alla prova le tue abilità utilizzando diverse attrezzature. Questo modulo include anche sessioni di degustazione del caffè e sessioni di pratica dedicate al cappuccino e alla latte art.

Durante gli ultimi due giorni del corso, avrai modo di studiare più approfonditamente il caffè e perfezionerai le competenze appena acquisite. Lo scopo di questo modulo è quello di assicurare che tu sia in grado di creare un espresso perfettamente bilanciato e identificare acidità, dolcezza e amarezza. Svilupperai anche le tue abilità nel trattamento del latte per realizzare accattivanti decorazioni di latte art. Farai pratica con i processi più efficienti e realizzerai drink di alta qualità seguendo le procedure corrette; infine, ci concentreremo sull’assistenza al cliente, sulla progettazione del tuo modello di business ed esamineremo profitti e costi.

Metti in pratica tutto quello che hai imparato con l’esame di caffetteria EBS che include sia esercizi teorici che pratici per essere sicuri che tu abbia una solida comprensione di tutto ciò che abbiamo studiato nel corso della settimana. Dopo aver superato il corso riceverai il certificato EBS.

Studiare nella più grande scuola di barman al mondo

barman serving a couple

Corsi di prim'ordine

I contenuti dei nostri corsi vengono continuamente sviluppati e arricchiti sin dal 1999, grazie al contributo di barman pluripremiati.

Scuole costruite ad hoc

Studia in uno dei nostri centri di formazione all’avanguardia

Istruttori esperti

I nostri istruttori provengono dall’Instructor Academy di EBS

Tranquillo, ci pensiamo noi!

Sì! Puoi soggiornare negli alloggi di EBS. La maggior parte dei nostri studenti alloggiano da noi, è il modo migliore per socializzare durante il corso.

Se vuoi saperne di più sugli alloggi, dai un’occhiata alle pagine delle scuole.

No, i nostri corsi sono frequentati da studenti di tutto il mondo; perciò sarai tu a trovare il modo migliore per raggiungere la destinazione che hai scelto. Alcune scuole offrono un servizio navetta dall’aeroporto, ti daremo più informazioni a riguardo durante il processo di prenotazione. 

Il nostro team EBS Care potrà aiutarti a trovare le opzioni di viaggio meno costose per raggiungere la sede che hai scelto.

Sì! Puoi prenotare il corso adesso e pagare a rate.

Scegli la nostra opzione di pagamento flessibile per pagare il corso in 3 comode rate. La prima rata corrisponde al 20% del prezzo complessivo. La seconda e la terza corrispondono al 40% ciascuna. 

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Miglior località austriaca per sci e spa, questo paesino offre un corso davvero esclusivo subito prima della stagione sciistica.

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The beach city that has it all; famous sights, epic nightlife, shopping, and stunning scenery.

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Patria di serate insuperabili, momenti storici fondamentali e una cultura urbana unica nel suo genere.

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