Wo wurde die erste Form eines Cocktails erfunden? Warum werden Cocktails so genannt? Waren diese Getränke jemals mehr als nur eine genussvolle Erfrischung? Wir werden die Geschichte der Getränke von der Antike bis heute nachzeichnen und zeigen, wie sich Geschmack und Konsum im Laufe der Zeit verändert haben.

Wir beginnen mit der Analyse von Originalrezepten für Punsch, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreichen.

Einige Rezepte sind der Philadelphia Fish House Punch und der klassische Milk Punch.

Wir zeigen Dir, wie Du jedes Produkt herstellst, das Du in einen Cocktail einbauen kannst.

Du machst: 

• Sirupe
• Schnäpse 
• Schäume
• Bitters
• Fat washes
• Shrubs
• Verzierungen

und probierst sie natürlich aus!

Scrolle weiter, um zu sehen, wie sie aussehen sollten...

Finde heraus, was nötig ist, damit ein Cocktail absolut perfekt schmeckt. Du lernst die verschiedenen Methoden, Techniken und Ausrüstungen kennen, die für die Zubereitung makelloser Drinks erforderlich sind. Du wirst Folgendes üben: doppeltes Shaken, doppeltes Rühren, Werfen, Rollen und weitere fortgeschrittene Techniken.

In diesen zehn Tagen wirst du über 40 Cocktails probieren. Jede Familie, jedes Jahrhundert - Du wirst sie probieren. Nur so erhälst Du einen Überblick über so viele Geschmackskombinationen wie möglich. Zu verstehen, was es gibt und wie die Zutaten zusammenpassen, ist entscheidend für die spätere Entwicklung deiner eigenen charakteristischen Mischungen. Du wirst diesen Kurs mit dem ultimativen Gaumen verlassen, da du die seltensten Drinks probiert hast, von denen der Großteil der Welt noch nie gehört hat. Dieses Wissen wird deine Geheimwaffe sein, wenn es um die Inspiration für innovative Kreationen geht.

Einige Cocktails aus dem 19. Jahrhundert, die Du eventuell kennenlernen wirst:

• Ramos Gin Fizz
• Martini
• Martinez
• Sazerac
• Brandy Crusta
• Sherry Cobbler

Einige Cocktails aus dem 20. Jahrhundert, die Du eventuell kennenlernen wirst:

• Bloody Mary
• Clover Club
• Negroni
• El Presidente
• Scofflaw

Einige moderne Cocktails, die Du eventuell kennenlernen wirst:

• Benton's Old Fashioned 
• Where is the Daquiri
• Hypercolour Margarita 
• Gloom Lifter
• Hot Tamale

Wir zeigen Dir auch, wie Du all diese Drinks noch verfeinern kannst.

Du willst Cocktails mit einem Wow-Effekt herstellen. Und außergewöhnliche Ergebnisse erfordern ungewöhnliche Techniken.

Das wirst du ausprobieren:

• Sphärifizierung
• Klarifizierung
• Sous vide
• Moka-Topf
• Flüssige Karbonisierung

Du lernst, dass Eis ein wichtiger Bestandteil eines Getränks ist. Du wirst verstehen:

• den Zweck und die notwendige Menge von Eis
• Wie man Eis verwendet, um die Dynamik eines Getränks zu verändern
• Die Wirkung verschiedener Arten und Formen von Eis
• Der Zweck der verschiedenen Eisbearbeitungswerkzeuge
• Wie man Eiswürfel, Kugeln und Schnitzereien mit einem Messer oder Eispickel formt

Tiki-Kreationen sind ein wichtiger und faszinierender (und nicht zuletzt farbenfroher!) Zweig der Cocktailkultur. Du lernst etwas über: 

• Polynesische Kunst, Architektur, Lebensstil
• Klassische Tiki-Cocktails
• Die Helden des Tiki 
• Die Herstellung eigener Rum-Mischungen

Hier arbeiten wir an der Kreation ausgewogener, maßgeschneiderter Cocktails. Wie das geht? 

• Erfahre alle Aspekte, die bei der Recherche und Entwicklung eines Getränks eine Rolle spielen
• Entwickle deinen Gaumen mit einem systematischen Ansatz zur Identifizierung von Aromen
• Entwirf deinen eigenen Arbeitsablauf, um originelle Rezepte zu kreieren, indem Du Zutaten miteinander verbindest, Modifikatoren verwendest und lernst, wie wichtig Gläser, Eis und Dekoration sind, um Gäste mit unerwarteten Geschmackserlebnissen zu beeindrucken.

Während des Kurses wird ein bekannter Branchenexperte ein Seminar entweder vor Ort oder in der Nähe seiner Bar halten und dir einen exklusiven Einblick hinter die Kulissen gewähren. Wir haben privilegierten Zugang zu den 50 besten Bars der Welt - z. B. Giacomo Giannottis Paradiso in Barcelona - also bring Stift und Notizblock mit, denn unsere Kontakte werden dir sicher ihre Geheimnisse für die Eröffnung von Weltklasse-Lokalen verraten.

Diese Herausforderung gibt Dir einen Vorgeschmack darauf, wie viele internationale Cocktailwettbewerbe funktionieren. Bei der Mystery Box werden deine Mixing-Fähigkeiten auf die Probe gestellt, indem Du aus einer Box mit verschiedenen Zutaten einen ausgewogenen Cocktail zaubern sollst. Du musst schnell denken und dein umfangreiches Wissen über Cocktails, das Du in den zehn Tagen erworben hast, anzuwenden.

Ja! Du kannst dich für eine Unterkunft an der EBS entscheiden. Die meisten unserer Studenten wohnen bei uns, da dies die beste Möglichkeit ist, während des Kurses Kontakte zu knüpfen.

Nein, unsere Kurse werden von Studierenden aus der ganzen Welt besucht, so dass Du dich selbst um die Anreise kümmern musst.

Ja, du kannst den Kurs jetzt buchen und die Zahlung vor Kursbeginn abschließen.

Nutze unsere flexible Zahlungsoption und bezahle deinen Kurs in 3 Raten. Die erste Rate beträgt nur 20 % des Kurspreises. Die zweite und dritte Rate beträgt jeweils 40 % des Kurspreises.