artistic oriental dragon cocktail

Deze diepgaande en praktijkgerichte cursus is er speciaal op gericht om de vaardigheden en kennis van ervaren bartenders radicaal te verbeteren.  

Leer meer over molecular mixologie, cocktailpresentatie, diepgravende informatie over dranken, cocktailfamilies en nog veel meer.  

Als je slaagt voor de Advanced Bartending Course, dan krijg je toegang tot ons wereldwijd vacatureplatform, EBS MatchStaff.

Word een meer deskundige, bekwame bartender vol zelfvertrouwen

Leer alles over een specifieke drank, tot in uitzonderlijk detail, van een expert uit de industrie. Door deze deskundigen kom je alles te weten over verschillende stijlen drank en de achterliggende geschiedenis. Je kunt daarna de theorie in praktijk brengen met een proeverij.

Seminars van deskundigen uit de industrie

Leer alles over een specifieke drank, tot in uitzonderlijk detail, van een expert uit de industrie. Door deze deskundigen kom je alles te weten over verschillende stijlen drank en de achterliggende geschiedenis. Je kunt daarna de theorie in praktijk brengen met een proeverij.

Ontdek hoe je een blok ijs omtovert tot een prachtig meesterwerk. Je leert hoe je met de hand een ijsdiamant en een ijsbol kunt maken. Daarna gebruik je een eenvoudig en geweldig stukje gereedschap om perfecte gevormde ijsballen te creëren.

Leer de kunst van hetijs snijden

Ontdek hoe je een blok ijs omtovert tot een prachtig meesterwerk. Je leert hoe je met de hand een ijsdiamant en een ijsbol kunt maken. Daarna gebruik je een eenvoudig en geweldig stukje gereedschap om perfecte gevormde ijsballen te creëren.

Ga aan de slag met geavanceerde garnering en producten. Je leert hoe je zelf ambachtelijke siroop, cordials, schuimen, bitters en andere ongelooflijke items kunt maken.

Maak de mooiste producten

Ga aan de slag met geavanceerde garnering en producten. Je leert hoe je zelf ambachtelijke siroop, cordials, schuimen, bitters en andere ongelooflijke items kunt maken.

bartender creating fire trick over cocktail

Highlights van de cursus

De cursus behandelt een verscheidenheid van geavanceerde methoden en richt zich op de praktische en theoretische aspecten van het beroep. In de cursus wordt onderwezen hoe je naadloze klantenservice biedt met een persoonlijke touch, en hoe je zowel je kennis als je praktische vaardigheden van het bartenden verbeterd. Het is een fantastische volgende stap voor voormalige EBS-studenten en bartenders die veelgevraagde vaardigheden willen leren.

Bekijk het cursusprogramma

Jerry Thomas, de ‘American Father of Mixology’, werkte als bartender in San Francisco in de jaren 1860. Hoe heeft mixology zich sinds toen ontwikkeld, denk je? Je zal over de geschiedenis, de ontwikkeling van mixology en het worden van een mixologist leren. Je zal het woord ‘bartender’ analyseren, en wat het in de geschiedenis en vandaag de dag heeft betekend.

De Amerikaanse Drooglegging heeft de kijk van de maatschappij op alcohol veranderd en dat is hedendaags nog steeds te merken. De barindustrie is in deze periode veranderd, vele klassieke dranken werden uitgevonden in de tijd voor de drooglegging, en jij zal leren hoe je deze maakt! Je zal leren over:

  • Wat mensen voor, tijdens en na de drooglegging dronken
  • Drankjes die de cocktail voorgingen zoals punch, cobblers en slings
  • De geschiedenis van cocktails, wanneer ze werden uitgevonden en door wie

Leer over de geschiedenis van de bartender, hoe de industrie en het ambacht over de jaren heen zijn veranderd en ontwikkeld. Ook zal je het belang van ingrediënten, technieken en gerei bij het maken van kwaliteitscocktails leren kennen.

We nemen jou mee achter de schermen van de cocktailscene, om te kijken hoe je een cocktail perfect maakt. Een bekend voorbeeld is de quote van James Bond: “martini shaken, not stirred”. Wij zullen jou alle verschillende methoden, technieken en gerei leren die jij nodig hebt voor het maken van drankjes. Je zal leren over:

  • Welke methodes toegepast worden op verschillende drankjes
  • Waarom bepaalde drankjes worden geshaked, gestirred of gerolled.
  • De uitrusting die vroeger werd gebruikt en die nu wordt gebruikt
  • Uitrusting die in de geschiedenis werd gebruikt zoals een ‘Lewis Bag’, oude maten zoals wijnglazen en theelepels
  • Verschillende manieren om een drankje te shaken, typen shakers, en welk effect zij op de drankjes hebben
  • Hoe je een drankje echt goed kan stirren
  • Verschillende typen barspoons
  • Verschillende mixtechnieken

Om een drankje volledig te kunnen begrijpen en waarderen moet je hem proeven! Leer over de verschillende cocktailcategorieën en kietel jouw smaakpapillen met een proeverij van verschillende soorten cocktails. Je zal:

  • De geschiedenis van deze drankjes begrijpen, wanneer ze werden uitgevonden, recepten, typische ingrediënten, gerei om ze te maken, etc.
  • Moderne technieken en stijlen gebruiken om de cocktails van Johannes Kinch en Marian Beke te maken, met speciale technieken, ingrediënten en garneringen.
  • Een proeverij van ongeveer 20 drankjes krijgen, van klassieke favorieten tot de pareltjes van nu.

Nu kun je al je eigen kennis in de praktijk brengen bij het maken van deze huisgemaakte producten.

Op deze manier word jij nog bekwamer en daarom krijg je praktijktraining.

  • Creëer je eigen producten zoals puree, schuim, siroop en fruitextract
  • Begrijp de kwaliteit van een cocktail
  • Leer het belang van het uiterlijk van cocktails

Je zal de basis van moleculaire mixology leren, hoe je jouw eigen dust maakt van Green Chartreuse of Aperol. Verder zal je leren over hoe je een cocktail kunt roken, kaviaar en verschillende variaties van schuim kunt maken, en andere interessante processen.

Je zal ijs bestuderen als belangrijk ingrediënt van een drankje. Je zal leren:

  • Hoe je ijs gebruikt om de dynamiek van een drankje te veranderen
  • Waarom bepaalde typen en vormen van ijs belangrijk zijn
  • Hoe je stukken ijs kunt vormen met een mes of ijspriem
  • De bedoeling van het ijs, zoals het goed laten blijven van het drankje, te verwateren, of het gewoon koud te houden!

Eén of twee keer per week zullen we een seminar krijgen van een expert uit de branche, en een bepaalde drank zoals cognac, gin, rum en tequila in detail bespreken. Iedere seminar bevat een blik op de geschiedenis van de drank, een sessie waarin we klassieke cocktails zullen creëren met deze drank en uiteindelijk een proefsessie!

In deze masterclass zullen we demonstreren hoe je in 4 simpele stappen een heerlijk drankje kunt creëren. We zullen de drankjes vanaf de basis construeren, met deze 4 stappen:

  • Temperatuur
  • Balans
  • Smaak
  • Stretchen

We gebruiken deze stappen en maken daarmee een aantal drankjes zodat jij ze kunt proeven en begrijpen hoe mixology werkt.

De bartraining masterclass zal jou leren hoe je een volledig functionerende bar opzet. Je zal de juiste volgorde leren waarop je cocktails maakt, zodat ze van de hoogste kwaliteit zijn. Je zal leren wanneer het juiste moment is om ijs te gebruiken, zodat de cocktails zo vers mogelijk zijn. De presentatie van cocktails is een belangrijk onderdeel van hun populariteit. Als jij je gasten kunt imponeren en betrekken bij het maken van de cocktail, zal je je snel naar de top begeven!

Studeer aan de grootste bartenderschool ter wereld

barman serving a couple

Eersteklas cursussen

De cursus inhoud is sinds 1999 voortdurend doorontwikkeld door bekroonde bartenders.

Speciaal gebouwde scholen

Leer in onze hypermoderne trainingscentra

Deskundige instructeurs

Onze trainers hebben de EBS Instructor Academy doorlopen

Relax, wij hebben aan alles gedacht

Ja! Je kunt kiezen voor een verblijf in accommodatie van EBS. De meeste van onze studenten verblijven bij ons, omdat dat de beste manier is om je medestudenten te leren kennen tijdens de cursus. 

Check de pagina's van de school voor meer informatie over individuele accommodatie.

Studenten uit de hele wereld nemen deel aan onze cursussen en daarom moet je zelf naar de school reizen.

Onze cursusadviseurs kunnen je helpen om de goedkoopste vervoersmogelijkheden naar de door jouw gekozen bestemming te vinden.

Ja! Je kunt de cursus nu boeken en de kosten spreiden. 

Gebruik onze flexibele betalingsoptie om je cursus in 3 termijnen te betalen. De eerste termijn bedraagt slechts 20% van de cursusprijs. De tweede en derde termijn zijn elk 40%.

Waarom is dit de cursus voor jou?

Scholen

voor de Advanced Bartending Course

Kies de taal van je cursus

Deens
Engels
Fins
Frans
Duits
Italiaans
Noors
Spaans
Zweeds

Scholen

Amsterdam
Bad Gastein
Barcelona
Berlijn
Kaapstad
Copenhagen
Dublin
Jalisco
Kos
Londen
Madrid
Mallorca
Miami
Milaan
Mumbai
New York
Parijs
Phuket
Rome
Stockholm
Sydney
Wien
Amsterdam

Amsterdam

Europa's meest diverse en meest fascinerende stad met prachtige grachten en cocktails 24/7.

Engels
Bad Gastein

Bad Gastein

In Oostenrijks grootste ski- en spa-stad wordt vlak voor het skiseizoen deze uiterst exclusieve cursus gegeven.

Engels
Barcelona

Barcelona

Deze stad heeft het allemaal: een strand, beroemde bezienswaardigheden, een geweldig nachtleven, winkels en een prachtig landschap.

Spaans, Engels, Duits, Frans, Italiaans
Berlijn

Berlijn

Een uitgaansleven dat zijn weerga niet kent, een bijzondere historie en een unieke stadse cultuur.

Duits, Engels
Kaapstad

Kaapstad

Een stad voor unieke ervaringen; ontdek de natuurreservaten, surf op de beste golven en ervaar onovertroffen schoonheid.

Engels, Duits, Frans, Spaans
Copenhagen

Copenhagen

De moeiteloos coole Deense hoofdstad wordt geprezen voor zijn heerlijk eten, rustige cultuur en prachtige architectuur.

Engels
Dublin

Dublin

Deze schilderachtige, levendige stad heeft een rijke bartending-geschiedenis en een geweldig nachtleven.

Engels, Frans, Spaans
Jalisco

Jalisco

Reis naar Jalisco, Mexico voor de ultieme Tequila ervaring met de European Bartender School. Beperkte beschikbaarheid - boek je plekje nu!

Engels
Kos

Kos

Het prachtige Griekse eiland biedt witte zandstranden, allerlei activiteiten en een uitzonderlijk nachtleven.

Engels, Frans, Zweeds
Londen

Londen

Bartending staat voorop in een van de meest prachtige internationale en individuele steden ter wereld.

Engels, Italiaans, Spaans, Frans, Duits
Madrid

Madrid

Deze Spaanse cocktail-stad biedt wereldberoemde musea en een bruisend nachtleven.

Spaans, Engels, Italiaans, Duits
Mallorca

Mallorca

De hele nacht feesten in Magaluf, de bezienswaardigheden van Palma bewonderen en heerlijk ontspannen op een afgelegen strand.

Engels, Spaans, Frans
Miami

Miami

Wandel langs South Beach, feest in de beste clubs ter wereld en bewonder de verbazingwekkende graffiti.

Engels, Frans
Milaan

Milaan

Milaan is de modehoofdstad van de wereld en biedt verrukkelijke gerechten en imposante gebouwen.

Italiaans, Spaans, Duits, Engels
Mumbai

Mumbai

Mumbai is de prachtige hoofdstad van India en deze levendige stad heeft ontzettend veel cultuur, voortreffelijke cuisine en een bruisend nachtleven te bieden.

Engels
New York

New York

Ervaar „De stad die nooit slaapt“, maak selfies met de beroemde bezienswaardigheden en geniet van onovertroffen cocktails.

Engels, Frans, Duits, Italiaans, Spaans
Parijs

Parijs

Geniet van alles wat deze prachtige stad te bieden heeft: proef de beste wijn en kaas en stort je in de cocktailcultuur.

Frans, Engels, Spaans
Phuket

Phuket

Het grootste eiland van Thailand is een van de beste hotspots voor feesten en een droombestemming voor elke reiziger.

Engels, Spaans, Duits, Frans, Zweeds, Italiaans
Rome

Rome

De Italiaanse hoofdstad heeft een cultuur die je nergens anders vindt en biedt fantastisch eten en verbazingwekkende architectuur

Engels, Italiaans, Spaans
Stockholm

Stockholm

Bij de hoofdstad van modern design kun je eilandhoppen en bij een drijvende bar van een drankje genieten.

Engels, Zweeds
Sydney

Sydney

Verken deze bruisende wereldstad, ontspan op de zonovergoten stranden en beleef de natuur op zijn best.

Engels
Wien

Wien

De hoofdstad van Oostenrijk is een prachtige stad die beroemd is vanwege de prachtige paleizen, de bruisende cultuur en de luxe koffiehuizen.

Duits, Engels

Kies de taal van je cursus