Avancerad Bartenderkurs

Den här kursen handlar inte bara om att presentera intressanta fakta och datum från bartendingens värld, utan också om att utforska varje cocktailfamilj på djupet. Du kommer att lära dig om de olika drinkstrukturererna de erbjuder och upptäcka hur du kan skapa kreativa variationer som lyfter dina mixologifärdigheter till nästa nivå.

Vi tar dig med på en resa, från punchen som serverades ombord på 1500-talets handelsskepp i Indiska oceanen till de moderna klassikerna som avnjuts på några av världens mest kända cocktailbarer.

Vi lär dig att skapa en mängd olika produkter för att ge dig nästan obegränsade valmöjligheter av smaker och dofter att använda i dina egna cocktails. Du kommer att göra:

• Syrups
• Cordials
• Shrubs
• Bitters
• Tinkturer
• Veganskt skum
• Klarifierade och syrajusterade fruktjuicer
• Sodavatten och mixers
• Flytande gel och ätbar färg
• Hydrosoler
• Destillat
• Fermenteringar
• Klarifierade cocktails
• Mjölkpunch
• Fettvaskningar
• Kaviar
• Fruktremsor
• Koraller
• Flytande geler
• Handkarvad is
• och mycket mer…

Vi har gått ihop med 100% Chef för att ge dig avancerad utrustning av labbkvalitet, så att du kan släppa loss din kreativitet och maximera värdet för din karriär. Klarifiera flera ingredienser med Centricook, en höghastighetscentrifug, separera alkoholer genom vakuumdestillering i Girovap 2.0, fermentera konsekvent med enzyme+, skapa rök, aromer och smakbubblor med Aladin-serien. Dessa teknologiska innovationer låter oss ta vår cocktailkultur till en helt ny nivå.

Under de kommande tio dagarna kommer du att smaka på mer än 55 olika cocktails! Från fermenterade varianter av legendariska highballs som Paloma till moderna versioner av Martinis gjorda med specialdestillat, kommer våra expertinstruktörer att visa hur de produkter du skapat under kursen kan användas för att blanda en mängd olika drinkar i olika stilar.

Vi kommer också att förklara hur dessa drinkar har skapats och hur de passar in i sina respektive cocktailfamiljer. Denna kunskap hjälper dig att skapa egna kreationer från grunden, göra imponerande tvistar på klassiska recept och göra dig till en ovärderlig tillgång för vilket barteam som helst.

Imponera på dina gäster med kreativitet utöver det vanliga! Lär dig hur du kan använda moderna tekniker som får dina cocktails att både smaka och se fantastiska ut! Du kommer att utforska:

• Sfärisering
• Kolsyrning
• Klarifiering
• Jäsning
• Omdestillering

Lär dig hur världens bästa barer har bemästrat mise-en-place för att göra servicen både trevligare och mer effektiv. Säkerställ konsekvens och fixa fram perfekta drinkar på bara några sekunder medan du underhåller och tar hand om dina gäster! Du får lära dig hur du beräknar rätt utspädning i dina batchar, hur du skalar upp dina drinkrecept och till och med hur du bygger en effektiv cocktailstation med fat.

Låga alkoholhaltiga och alkoholfria drycker har verkligen fångat allmänhetens intresse de senaste åren. Det är också en av de viktigaste moderna trenderna i vår bransch, och allt tyder på att den är här för att stanna! Låt oss visa dig hur:

• Skapa dina egna låga alkoholhaltiga och alkoholfria cocktails
• Gör alkoholfria hydrosoler
• Destillera om söt vermouth för att minska alkoholhalten
• Skapa låga alkoholhaltiga vin- och ölcocktails

Låt oss visa dig hur du, genom att optimera barens resurser och tillgångar, kan minska svinn och förvandla det till något användbart!

Lär dig hur:

• Hållbarhet kan hjälpa dig att forma din bars drinkprogram och göra din verksamhet mer lönsam.
• Använd avfall, som bananskal, för att förvandla dem till smakrika ingredienser!
• Hur du kan förvandla några citronskal till liter av citronjuice redo att användas i baren!

Under kursens gång får du en unik möjlighet att lyssna till välkända experter inom branschen som delar med sig av sina hemligheter om hur de nått dit de är idag. Dessutom tar vi dig med till några av de mest ikoniska barerna på din destination—många av dem finns med på den prestigefyllda listan World’s 50 Best Bars! Få en exklusiv inblick bakom kulisserna i hur de bästa av de bästa driver sina barer och upptäck de senaste teknikerna som gör dem unika.

Sätt dina nya kunskaper på prov! Under den andra veckan av kursen kommer din instruktör att ge dig en utmaning, och du får fritt spelrum att skapa en egen unik cocktail som visar upp din personliga stil. Du får tillgång till all den avancerade utrustning du lärt dig använda under kursen när du presenterar din skapelse. Det här är din chans att briljera och visa upp din mixologikunskap på riktigt!

Ja! Du kan välja att bo på EBS boende. De flesta av våra studenter bor hos oss eftersom det är det bästa sättet att umgås under kursen.

Kolla in skolsidorna för att få mer information om individuella boenden.

Nej, studenter från hela världen deltar i våra kurser, så du behöver själv ta dig till skolan.

Våra kursrådgivare kan hjälpa dig att hitta det billigaste sättet att ta dig till din valda destination.

Ja, du kan boka kursen nu och betala innan kursen startar.

Använd vår flexibla betalningslösning för att dela upp kursavgiften i 3 delbetalningar. Den första är bara 20% av kurspriset. Den andra och tredje betalningen är 40% vardera.