From-experienced-to-exceptional-new

De experimentado a extraordinario

Un curso diseñado para llevar tus habilidades como barman hasta otro nivel. Sabes preparar un buen cóctel, pero no te conformas con eso, quieres adquirir las habilidades y las astucias necesarias para destacar y revolucionar el status quo.   

Practicarás la clarificación de cócteles, el tallado del hielo, esferificaciones y muchas otras cosas más. 

Y, cómo no, tendrás acceso a nuestra exclusiva plataforma para la búsqueda de empleo EBS MatchStaff, para que puedas empezar a alardear de tus habilidades detrás de la barra en un abrir y cerrar de ojos.

Conocimientos de otro nivel

Tendrás la magnífica oportunidad de visitar algunos de los 50 mejores bares del mundo y aprender el concepto y la elaboración de las bebidas de boca de los propios expertos. ¡Lo único que tendrás que hacer para entender los impecables perfiles de sabor que el bar ha diseñado será probarlos!

Seminarios con expertos de la industria

Tendrás la magnífica oportunidad de visitar algunos de los 50 mejores bares del mundo y aprender el concepto y la elaboración de las bebidas de boca de los propios expertos. ¡Lo único que tendrás que hacer para entender los impecables perfiles de sabor que el bar ha diseñado será probarlos!

Entenderás la evolución del hielo en las bebidas y aprenderás a transformar un simple bloque en una obra maestra. Te sorprenderás con las técnicas que utilizan los bármanes más expertos para producir bolas de hielo absolutamente perfectas.

Dominar el arte de tallado del hielo

Entenderás la evolución del hielo en las bebidas y aprenderás a transformar un simple bloque en una obra maestra. Te sorprenderás con las técnicas que utilizan los bármanes más expertos para producir bolas de hielo absolutamente perfectas.

Aprenderás a hacer siropes, cordiales, espumas, bíters y otros líquidos increíbles. También podrás probar qué tal se te da la decoración de nivel avanzado.

Elaboración artesanal de productos de gran calidad

Aprenderás a hacer siropes, cordiales, espumas, bíters y otros líquidos increíbles. También podrás probar qué tal se te da la decoración de nivel avanzado.

Un aperitivo de lo que te espera

Si quieres crear cócteles fenomenales, tienes que dominar cada paso del proceso. Alcanzarás tal nivel de destreza que mezclar una bebida será un gratificante ritual. Gozarás con cada etapa de la preparación: desde producir tú mismo los ingredientes a presentar las bebidas con un estilo impecable.

Resumen del temario del curso

¿Dónde se inventó el primer cóctel? ¿Cuál es el origen de la palabra cóctel? ¿En algún momento estas bebidas fueron algo más que un agradable refresco? Haremos un recorrido por la historia de las bebidas, desde tiempos inmemoriales hasta la actualidad, y veremos como los gustos y su consumo han ido evolucionando con el tiempo.

Empezaremos analizando recetas de ponche originales que se remontan al siglo XVI.

Algunas de las recetas que veremos son las del ponche Philadelphia Fish House y el clásico ponche de leche.

Te enseñaremos a preparar todos los productos necesarios para incorporar a un cóctel.

Prepararás: 

  • Siropes
  • Cordiales
  • Espumas
  • Bíters
  • Fat wash
  • Shrub 
  • Decoraciones

¡Y, por supuesto, los probarás!

Sigue leyendo para saber más de cada uno de ellos...

Todo lo que necesitas aprender para hacer un cóctel simplemente perfecto. Un repaso a los distintos métodos, técnicas y materiales necesarios para alcanzar la perfección. Practicarás el doble batido, doble removido, escanciado, rolling y muchas más técnicas avanzadas.

En diez días probarás más de 40 cócteles. De todas las familias, de todos los siglos: los probarás todos Es la única manera de hacerte un panorama global del máximo de combinaciones de sabores posible. Entender lo que existe y cómo se combinan los ingredientes es fundamental para que luego tú puedas inventar tus propias mezclas. Al terminar el curso tu paladar estará sumamente educado y habrás probado las bebidas más raras y exóticas, algunas totalmente desconocidas para la mayoría de los mortales. Todo este arsenal de conocimientos será tu arma secreta cuando necesites inspiración para hacer tus propias e innovadoras creaciones.

Algunos de los cócteles del siglo XIX que podrías aprender son:

  • Ramos Gin Fizz
  • Martini
  • Martinez
  • Sazerac
  • Brandy Crusta
  • Sherry Cobbler

Algunos de los cócteles del siglo XX que podrías aprender son:

  • Bloody Mary
  • Clover Club
  • Negroni
  • El Presidente
  • Scofflaw

Algunos de los cócteles modernos que podrías aprender son:

  • Benton's Old Fashioned
  • Where is the Daquiri
  • Hypercolour Margarita
  • Gloom Lifter
  • Hot Tamale

Y, además, te enseñaremos cómo dar tu propio toque personal a todos ellos.

Quieres hacer cócteles que despierten asombro. Para conseguir resultados extraordinarios hay que recurrir a técnicas poco comunes, por eso

Practicarás:

  • Esferificación
  • Clarificación
  • Sous vide
  • Moka pot
  • Técnicas de bebidas carbonatadas

Estudiarás el hielo como componente fundamental de una bebida. Entenderás:

  • El objeto y la cantidad de hielo necesaria
  • Cómo utilizar el hielo para cambiar la dinámica de una bebida
  • El efecto de los distintos tipos y formas de hielo
  • Para qué sirven las distintas herramientas de tallado
  • Cómo esculpir cubitos, bolas y a tallar con un cuchillo o un picahielos

Las creaciones Tiki son un parte imprescindible y fascinante (¡por no decir coloridas!) del mundo de la coctelería. Estudiarás:

  • Arte polinesio, arquitectura, estilo de vida
  • Cócteles tiki clásicos
  • Los héroes del tiki 
  • Cómo hacer tus propias mezclas de ron

Te enseñaremos a crear cócteles a medida bien equilibrados. ¿Cómo?

  • Entendiendo todos los aspectos a tener en cuenta en la investigación y el desarrollo de una bebida
  • Desarrollando tu paladar con un enfoque sistemático para identificar sabores
  • Diseñando tu propio proceso de trabajo para crear recetas originales conectando ingredientes, utilizando modificadores y aprendiendo la importancia que tienen la cristalería, el hielo y la decoración para impresionar a los clientes con sabores inesperados.

Durante el curso un experto del sector acudirá la escuela para impartir un seminario o cerrará su bar al público y lo abrirá solo para que nuestros alumnos puedan ver de primera mano cómo funciona desde dentro. Tendremos acceso exclusivo a los 50 mejores bares del mundo, como por ej. al Paradiso de Giacomo Giannotti en Barcelona, así que no olvides llevar papel y lápiz, porque nuestros expertos compartirán sus secretos para abrir un local de fama mundial.

Un reto que será un aperitivo para que veas como funcionan los concursos internacionales. La caja misteriosa pondrá a prueba tus habilidades de mezcla ya que tendrás que crear un cóctel equilibrado solo con los ingredientes que encontrarás en su interior. Tendrás que repasar mentalmente todo lo aprendido sobre cócteles a lo largo de diez días y darlo todo.

El alcohol y sus compinches

La importancia del alcohol en un cóctel es innegable. Pero son los demás ingredientes los que le aportan profundidad, matices y moderan su fuerte sabor. Aprenderás a elaborar artesanalmente los siguientes productos como un experto...

Contenidos destacados del curso

Aprende en la mayor escuela de coctelería del mundo

barman serving a couple

Cursos de primera categoría

El temario de los cursos, creado por bármanes de prestigio, galardonados con numerosos premios, se actualiza continuamente desde la fundación de la escuela, en 1999

Instalaciones de la escuela para barman

Escuelas construidas a la medida

Centros de formación con modernas instalaciones y equipos de última generación

Instructor del curso básico de bartending

Los mejores instructores

Todos nuestros formadores han asistido a la EBS Instructor Academy

Tranquilo, lo tenemos todo pensado

¡Sí! Si quieres puedes alojarte en EBS. La mayoría de nuestros alumnos eligen quedarse con nosotros, ya que es la mejor manera de socializar y relacionarse con otros alumnos del curso.

No, recibimos alumnos de todo el mundo y cada uno es responsable de organizar su viaje hasta la escuela.

Sí, puedes reservar el curso ahora y completar el pago antes que el curso empiece.

Utiliza nuestra opción de pago flexible para pagar el curso en 3 plazos. El primer pago es el 20 % del precio total del curso. El segundo y el tercer pago son el 40 % del curso cada uno.

Escuelas

para el curso de Bartending Avanzado

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Amsterdam

Amsterdam

La ciudad más diversa y fascinante de Europa, impulsada por canales y cócteles las 24 horas.

Inglés
Bad Gastein

Bad Gastein

La principal ciudad balneario y destino de esquí de Austria acoge este curso super exclusivo justo antes de la temporada de esquí.

Inglés
Barcelona

Barcelona

La ciudad playera que lo tiene todo; monumentos famosos, una vida nocturna legendaria, tiendas y un paisaje asombroso.  

Inglés, Alemán, Español, Francés, Italiano
Berlín

Berlín

La ciudad de increíbles noches de fiesta, una historia extraordinaria y una cultura urbana única.

Alemán, Inglés
Bruselas

Bruselas

Una mina de oro gastronómica donde puedes saborear cerveza belga, llenarte de gofres y disfrutar con el techno.

Dutch, Francés, Inglés
Ciudad del Cabo

Ciudad del Cabo

Una ciudad de experiencias que se viven una vez en la vida, de reservas de animales salvajes, de las mejores olas y de una belleza sin igual.

Inglés, Alemán, Francés, Italiano
Concepción

Concepción

Take your bartender course in Spanish, have the experience of a lifetime and start working straight away!

Español
Copenhagen

Copenhagen

La capital de Dinamarca es conocida por su gastronomía, estilo de vida y patrimonio arquitectónico.

Inglés
Dublín

Dublín

Ciudad dinámica y pintoresca con una rica tradición en bartending y una vida nocturna asombrosa.

Kos

Kos

Esta impresionante isla griega ofrece playas de arena blanca, actividades y una vida nocturna excepcional.

Inglés, Francés
Londres

Londres

Una de las ciudades más singulares, internacionales y emblemáticas del mundo, donde manda el bartending.

Inglés, Español, Francés, Italiano
Madrid

Madrid

Cosmopolita ciudad del cóctel española que cuenta con museos mundialmente famosos y una animada vida nocturna.

Español, Inglés, Italiano
Mallorca

Mallorca

Visita la preciosa ciudad de Palma, relájate en las playas paradisiacas y no te pierdas la vida nocturna de Magaluf.

Inglés, Español, Francés
Milán

Milán

Milán es la capital mundial de la moda, de la comida deliciosa y de los edificios imponentes.

Italiano, Alemán, Inglés
Nueva York

Nueva York

Exprime al máximo la «ciudad que nunca duerme», visita sus famosos monumentos y bebe cócteles extraordinarios.

Inglés, Español, Italiano, Francés
París

París

Descubre las maravillas de la ciudad, prueba los mejores vinos y quesos y enamórate de la cultura del cóctel.

Francés, Inglés
Phuket

Phuket

La isla más grande de Tailandia es uno de los mejores destinos de fiesta del mundo y un sueño para cualquier viajero.

Inglés, Alemán, Francés
Roma

Roma

La capital de Italia ofrece cultura como ninguna otra, comida fantástica y una arquitectura sorprendente.

Italiano, Inglés, Francés, Español
Estocolmo

Estocolmo

Descubre las islas que rodean la capital del diseño moderno o toma una copa en un bar flotante.

Sueco, Inglés
Sídney

Sídney

Descubre esta bulliciosa ciudad internacional, relájate en sus playas bañadas por el sol y contempla la naturaleza más auténtica.

Inglés
Vienna

Vienna

La capital austríaca es una ciudad majestuosa, famosa por sus preciosos palacios, su floreciente cultura y sus elegantes cafeterías.

Alemán

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