artistic oriental dragon cocktail

Perusteellinen ja käytännönläheinen kurssi, jonka tarkoituksena on kokeneiden baarimikkojen tietojen ja taitojen hiominen huippuunsa.

Saat tietoa muun muassa molekyylimiksologiasta, cocktailien esille laitosta, alkoholijuomista yksityiskohtaisemmin ja cocktail-perheistä.

Suoritettuasi baarimikon jatkokoulutuksen voit käyttää maailmanlaajuista työnhakusivustoamme EBS MatchStaffia.

Kehity itsevarmemmaksi ja taitavammaksi baarimikoksi ja laajenna tietämystäsi

Opi alan asiantuntijoilta yksityiskohtaisia tietoja alkoholijuomista. Näiltä asiantuntijoilta saat oppia alkoholijuomien eri tyyleistä ja historiasta. Pääset soveltamaan teoriaa myös käytännössä ja osallistumaan maistelutilaisuuksiin.

Seminaareja alan asiantuntijoilta

Opi alan asiantuntijoilta yksityiskohtaisia tietoja alkoholijuomista. Näiltä asiantuntijoilta saat oppia alkoholijuomien eri tyyleistä ja historiasta. Pääset soveltamaan teoriaa myös käytännössä ja osallistumaan maistelutilaisuuksiin.

Opit loihtimaan jääpalasta kauniin mestariteoksen. Pääset myös muotoilemaan käsin jäätimantin ja jääpallon. Käytät lisäksi mahtavaa mutta yksinkertaista työvälinettä täydellisesti muotoiltujen jääpallojen valmistamiseen.

Opi jään veistämisen jalo taito

Opit loihtimaan jääpalasta kauniin mestariteoksen. Pääset myös muotoilemaan käsin jäätimantin ja jääpallon. Käytät lisäksi mahtavaa mutta yksinkertaista työvälinettä täydellisesti muotoiltujen jääpallojen valmistamiseen.

Pääset tositoimiin upeiden koristeiden ja tuotteiden kanssa. Opit valmistamaan siirappeja, vaahtoja, katkeroita ja muita uskomattomia tuotteita.

Valmista upeita tuotteita

Pääset tositoimiin upeiden koristeiden ja tuotteiden kanssa. Opit valmistamaan siirappeja, vaahtoja, katkeroita ja muita uskomattomia tuotteita.

bartender creating fire trick over cocktail

Kurssin kohokohdat

Kurssi kattaa useita kehittyneitä menetelmiä ja keskittyy sekä käytännön työhön että teoriaan. Kurssilla opit tarjoamaan saumatonta asiakaspalvelua persoonallisella otteella, lisäät baaritietämystäsi ja kehität käytännön taitojasi. Se on fantastinen seuraava askel EBS-opiskelijoille ja baarimikoille, jotka haluavat oppia haluttuja taitoja.

Kurssisuunnitelma

Miksologian amerikkalaisena isänä’ tunnettu Jerry Thomas työskenteli baarimikkona San Franciscossa 1860-luvulla. Kuinka paljon veikkaisit miksologian kehittyneen niistä ajoista? Tulet oppimaan miksologian historiasta ja kehitysvaiheista sekä sen mitä miksologiksi kehittyminen vaatii. Tulet analysoimaan sanaa ’baarimikko’, mikä sen merkitys on ollut kautta historian ja mitä se tarkoittaa tänään.

Yhdysvaltain kieltolaki muutti yhteiskunnan suhtautumista alkoholiin; tästä syystä tämän aikakauden tuntemus on erittäin tärkeää. Moni drinkki on keksitty kieltolakiin johtavan aikakauden aikana. Joitakin näistä klassikkodrinkeistä on valmistettu 1800-luvulta asti, tulet oppimaan niiden alkuperäisiä reseptejä ja maistelemaan niitä! Aiheina on muun muassa:

  • Mitä ihmiset joivat ennen kieltolakia, sen aikana ja sen jälkeen
  • Cocktaileja edeltävät drinkit, kuten boolit, cobblerit ja slingit
  • Cocktailien historia, minä vuonna ne keksittiin ja kuka ne keksi

 

Opi baarimestarin historiaa ja sitä miten ala sekä sen taitajat ovat muuttaneet ja kehittäneet ammattia vuosien aikana. Tulet lisäksi myös oppimaan ainesosien, tekniikoiden ja välineiden merkityksen laadukkaiden cocktailien valmistuksessa.

Pääset cocktailmaailman kulissien taakse ja opit mitä täydellisen makuisen cocktailin valmistaminen vaatii. Yksi tunnetuimpia esimerkkejä tästä on James Bondin kuuluisa lause ’martini, sekoitettuna, ei ravistettuna’. Tulet oppimaan drinkkien valmistamiseen tarvitsemasi menetelmät, teknikaat ja välineet sekä niiden ohjeistukset. Aiheina on muun muassa:

  • Mikä menetelmä soveltuu millekin drinkille parhaiten
  • Miksi jotkut drinkit ravistetaan, sekoitetaan tai kieritetään
  • Nykyään käytettävät välineet, mittavälineet, kuten jiggerit ja erityiset cocktailshakerit
  • Alalla aikoinaan käytetyt välineet, kuten ’Lewis Bag’, vanhoja mittavälineitä kuten viinilasit ja ruokalusikat
  • Miten drinkki ravistetaan, eri tyyppiset shakerit ja miten ne vaikuttavat nauttimiimme cocktaileihin
  • Drinkin oikeaoppinen sekoittaminen
  • Eri tyyppiset baarilusikat
  • Erilaiset miksaustekniikat

Jotta voisit täysin ymmärtää drinkkiä, sinun tulee maistaa sitä! Opi tuntemaan drinkkien historiaa ja hemmottele makunystyröitäsi eri cocktailperheiden cocktailien tasting-sessiossa! Tulet:

  • Ymmärtämään drinkkien historiaa, milloin ne keksittiin, reseptejä, tyypillisiä ainesosia ja niiden valmistamiseen käytettäviä välineitä jne.
  • Käyttämään nykyaikaisia tekniikoita ja tyylejä luodaksesi Johannes Kinchin ja Marian Beken signatuuricocktaileja, käyttäen tyylikkäitä tekniikoita, ainesosia, tuotteita ja koristeita
  • Ottamaan osaa tasting-sessioon ja pääset maistelemaan noin 20 drinkkiä klassikkosuosikeista moderneihin mielenkiintoisuuksiin.

 

Pääset soveltamaan oppimaasi käytännössä valmistaessasi joitakin näistä mielenkiintoisista ainesosista itse.

  • Käytännön harjoittelu auttaa sinua sisäistämään oppimaasi, ja pääset luomaan omia tuotteitasi, kuten pyreitä, vaahtoja ja siirappeja jne.
  • Ymmärrä cocktailin laatu
  • Cocktailin ulkonäön tärkeys

Tulet oppimaan molekyylimiksologian perusteet, mm. tekemään pölyä vihreästä Chartreusesta tai Aperolista. Opit lisäksi savuttamaan cocktaileja, tekemään kaviaaria ja erilaisia vaahtoja sekä mielenkiintoisen rasvapesuprosessin.

Tuolet opiskelemaan jäätä drinkin keskeisenä ainesosana. Aiheina on muun muassa:

  • Miten voit muuttaa drinkin luonnetta jään avulla
  • Miksi on tärkeää käyttää tietyn tyyppistä ja muotoista jäätä
  • Miten muotoilla jäätä veitsellä tai jääpiikillä
  • Jään tarkoitus, haluatko drinkin kestävän pidempään, laimentaa sitä tai yksinkertaisesti tehdä siitä mahdollisimman kylmän!!

Kerran tai pari viikossa meillä on alan asiantuntijan vetämä seminaari, jossa käsittelemme yksityiskohtaisesti tiettyä viinaa, kuten konjakkia, giniä, rommia tai tequilaa. Jokaiseen seminaariin sisältyy katsaus viinan historiaan (niiden synnystä nykyhetkeen), luomissessio, jossa valmistamme klassikkodrinkkejä päivän viinasta, sekä lopuksi tasting-sessio!

Baariharjoittelumestarikurssilla sinulle opetetaan miten laittaa pystyyn täysin toimintakelpoinen baari. Tulet oppimaan oikean järjestyksen jossa cocktailit tulee valmistaa niiden parhaan mahdollisen laadun varmistamiseksi. Opit käyttämään jäätä juuri oikeaan aikaan, jotta cocktailit olisivat mahdollisimman raikkaita. Cocktailien visuaalisella ilmeellä on suuri merkitys niiden suosiossa, ja mikäli onnistut hiomaan niiden visuaalisen aspektin huippuunsa ja samaan aikaan saamaan asiakkaan osallistumaan prosessiin, tulet löytämään itsesi huipulta tuota pikaa.

Mysteerilaatikko laittaa taitosi koetukselle; sinulle annetaan laatikollinen erilaisia ainesosia, jonka jälkeen tehtävänäsi on käyttää luovuuttasi ja loihtia tasapainoinen cocktail! Mysteerilaatikko tarjoaa osallistujille mukavan haasteen, joka edellyttää nopeaa ajattelua ja cocktailtuntemuksen hyödyntämistä.

Opiskelu maailman suurimmassa baarikoulussa

barman serving a couple

Maailmanluokan kursseja

Palkitut baarimikot ovat kehittäneet kurssisisältöä jatkuvasti vuodesta 1999 alkaen.

an EBS bar hosting colourful liquor bottles

Baarikoulutusta varten suunnitellut koulutustilat

Koulumme on suunniteltu baarikoulutusta varten, ja niissä käytetään vain ammattitason välineitä.

EBS barschool instructors

Huippuluokan ohjaajat

Tiimissämme on maailman kokeneimpia ohjaajia.

Rentoudu – meillä on homma hallussa

Kyllä! Voit valita EBS-majoituksen. Suurin osa opiskelijoista valitsee järjestämämme majoituksen, koska siten ajanvietto kurssikavereiden kanssa on helpompaa.

Tutustu koulun sivuihin saadaksesi lisätietoa yksittäisistä majoitusvaihtoehdoista.

 

Kursseillemme osallistuu opiskelijoita ympäri maailmaa, minkä takia opiskelijoiden tulee järjestää kuljetus koululle itse.

Kurssiohjaajamme voivat auttaa sinua löytämään halvimman kuljetusvaihtoehdon valitsemaasi kohteeseen.

Ota yhteyttä, jos sinulla on kysyttävää.

 

Kyllä! Voit varata kurssin nyt ja maksaa osissa.

Kun valitset joustavan maksun, voit maksaa kurssisi kolmessa erässä. Ensimmäinen maksuerä on vain 20 % kurssin hinnasta. Toinen ja kolmas maksuerä ovat kummatkin 40 % hinnasta.

Ota yhteyttä, jos sinulla on kysyttävää.

Miksi tämä kurssi sopisi sinulle?

Koulut

Baarimikon jatkokoulutus

Valitse kurssikielesi

tanska
englanti
suomi
ranska
saska
italia
Norwegian
espanja
ruotsi

Koulut

Amsterdam
Bad Gastein
Barcelona
Berliini
Kapkaupunki
Dublin
Jalisco
Kos
Lontoo
Madrid
Mallorca
Miami
Milano
New York
Oslo
Pariisi
Phuket
Rooma
Speyside
Tukholma
Sydney
Amsterdam

Amsterdam

Euroopan monipuolisin ja kiehtovin kaupunki, jonka tunnuspiirteitä ovat kanavat ja cocktailit, joita on tarjolla 24/7.

English
Bad Gastein

Bad Gastein

Itävallan hiihdon ja spa-hemmottelun ykköskohde toimii tämän mahtavan kurssin isäntäkaupunkina juuri ennen hiihtosesonkia.

English
Barcelona

Barcelona

Tässä rantakaupungissa on kaikki, mitä toivoa saattaa: tunnettuja nähtävyyksiä, mieletön yöelämä, shoppailumahdollisuuksia ja upeita maisemia.

German, English, Spanish, French, Italian
Berliini

Berliini

Tämä kaupunki tarjoaa yöelämää vailla vertaa, historian siipien havinaa ja ainutlaatuista kaupunkikulttuuria.

English, German
Kapkaupunki

Kapkaupunki

Ainutkertaisten kokemusten kaupunki: pääset tutustumaan villieläinten suojelualueisiin, jahtaamaan parhaita aaltoja ja ihastelemaan verrattoman kauniita maisemia.

English, German, French
Dublin

Dublin

Viehättävä ja vilkas kaupunki, joka hurmaa baarimikkohistoriallaan ja hämmästyttävällä yöelämällään.

English, French
Jalisco

Jalisco

Tutustu agaaveviljelmiin, tequila- ja mezcalitislaamoihin ja paikalliseen kulttuuriin

English
Kos

Kos

Upea Kreikan saari, joka tarjoaa valkoisia hiekkarantoja, aktiviteetteja ja poikkeuksellisen upeaa yöelämää.

English, Finnish, French, Swedish, Danish, Italian
Lontoo

Lontoo

Yksi maailman tunnetuimmista, kansainvälisimmistä ja yksilöllisimmistä kaupungeista, jossa baarimikko on kuin kuningas.

English, Spanish, Italian, French, German
Madrid

Madrid

Espanjan kosmopoliittinen cocktailkaupunki, jossa on maailmankuuluja museoita ja vilkas yöelämä.

English, Spanish, Italian
Mallorca

Mallorca

Juhli myöhään yöhön Magalufissa, ihastele Palman nähtävyyksiä ja rentoudu suojaisilla rannoilla.

English, French, Spanish
Miami

Miami

Kuljeskele South Beachillä, juhli maailman parhailla klubeilla ja ihmettele upeita graffiteja.

English, French
Milano

Milano

Milano on maailman muotipääkaupunki, jonka antimiin lukeutuvat suussa sulavat herkut ja vaikuttavat rakennukset.

French, Italian, English
New York

New York

Koe kaupunki, joka ei koskaan nuku, räpsi kuvia kuuluisista nähtävyyksistä ja nauti upeita cocktaileja.

German, English, French, Italian
Oslo

Oslo

Liplattele vuonolla aamulla ja kiidä laskettelurinteessä iltapäivällä.

English
Pariisi

Pariisi

Ihmettele kaupungin nähtävyyksiä, maistele parhaita viinejä ja juustoja ja rakastu cocktailkulttuuriin.

French, English, Italian, Spanish
Phuket

Phuket

Thaimaan suurin saari on yksi maailman parhaista bilepaikoista ja matkailijan unelmakohde.

English, French, German, Swedish, Italian
Rooma

Rooma

Italian pääkaupunki tarjoaa verratonta kulttuuria, fantastista ruokaa ja upeaa arkkitehtuuria.

Spanish, Italian, French, English
Speyside

Speyside

Majoitut Glenfiddichin tislaamon alueella ja opit kaikki single malt -viskin salat!

English
Tukholma

Tukholma

Liiku saaria pitkin tässä modernin designin pääkaupungissa tai nauti drinkkejä kelluvassa baarissa.

Swedish, English
Sydney

Sydney

Tutustu tähän vilkkaaseen kansainväliseen kaupunkiin, rentoudu aurinkoisilla rannoilla ja koe luonto parhaimmillaan.

English

Valitse kurssikielesi