artistic oriental dragon cocktail

Et dybdegående, praktisk kursus med det formål at forbedre erfarne bartenderes færdigheder og viden markant.  

Lær om molekylær mixologi, præsentation af cocktail, spiritus i omfangsrige detaljer, cocktail-familier og meget mere.  
 
Som studerende på vores overbygningskursus Advanced Bartending, får du adgang til vores globale jobplatform EBS MatchStaff.

Bliv en mere kyndig, selvsikker og dygtig bartender

Lær om specifikke spiritusser i udførlige detaljer fra en brancheekspert. Disse eksperter vil undervise dig i spiritussens forskellige stilarter og dens historie. Du vil derefter få omsat din teoretiske viden til praksis og deltage i en prøvesmagning.

Seminarer med brancheeksperter

Lær om specifikke spiritusser i udførlige detaljer fra en brancheekspert. Disse eksperter vil undervise dig i spiritussens forskellige stilarter og dens historie. Du vil derefter få omsat din teoretiske viden til praksis og deltage i en prøvesmagning.

Find ud af hvordan man omdanner en isblok til et smukt mesterværk. Du lærer at lave en diamant og en kugle af is med hånden. Du vil derefter bruge et simpelt, men forbløffende redskab til at lave is-kugler der er formet perfekt.

Lær kunsten om is formning

Find ud af hvordan man omdanner en isblok til et smukt mesterværk. Du lærer at lave en diamant og en kugle af is med hånden. Du vil derefter bruge et simpelt, men forbløffende redskab til at lave is-kugler der er formet perfekt.

Få øvelse i avanceret garniture og produkter. Du vil lære at lave sirup, koncentrat, skum, bitter og andre utrolige elementer.  

Lav vidunderlige produkter

Få øvelse i avanceret garniture og produkter. Du vil lære at lave sirup, koncentrat, skum, bitter og andre utrolige elementer.  

bartender creating fire trick over cocktail

Kursets højdepunkter

Kurset dækker en række avancerede metoder og har fokus på både praktiske og teoretiske sider af erhvervet. Kurset vil lære dig at yde god kundeservice med personlighed, forbedre din bartenderviden samt dine praktiske færdigheder. Det er et fantastisk skridt videre for tidligere EBS-studerende og bartendere som vil lære attraktive færdigheder.

Kursusoversigt

Jerry Thomas, kendt som den amerikanske far af mixology, arbejdede som bartender i San Francisco, i 1860’erne. Hvor meget tror du mixology har ændret sig siden da? Du kommer til at lære om historien og udviklingen af mixology, samt hvad det kræver for at blive en mixologist. Du vil analysere ordet ‘bartender’, hvad det har repræsenteret gennem historien, og hvad det betyder i dag.

Det amerikanske forbud ændrede samfundets holdning til alkohol; det er derfor, det er vigtigt at være bekendt med denne periode. Mange drinks blev opfundet under optakten til forbudet. Nogle af disse klassiske drinks har været i omløb siden 1800 tallet, og du kommer til at lære nogle af de oprindelige opskrifter og smage dem! Du kommer til at lære:

  • Hvad folk drak før, under og efter forbudet
  • Drinks, fra før cocktail tiden, såsom punch, cobblers og slings
  • Historien om cocktails, hvilket år de blev opfundet, og hvem der opfandt dem

Lær om bartenderens historie, hvordan branchen og håndværket har ændret og udviklet erhvervet gennem årene. Derudover vil du opdage betydningen af ingredienser, teknikker og udstyr der kræves for at lave cocktails af høj kvalitet.

Nogle drinks skal laves på bestemte måder, for at smage helt perfekt, en af de mest kendte eksempler på dette er James Bonds berømte citat ‘martini shaken not stirred’. Vi vil lære dig alle de forskellige metoder, teknikker og typer af udstyr, der er nødvendige for at lave drinks, sammen med forklaringerne. Du kommer til at lære:

  • Hvilken metode er bedst egnet til forskellige drinks
  • Hvorfor nogle drinks er shaken, stirred eller rolled
  • Udstyr, der bruges i dag, måleenheder som chiggers og særlige cocktail shakers
  • Noget af det udstyr, der blev anvendt i branchens historie, såsom en‘Lewis Bag’, gamle måleenheder som vinglas og spiseskeer
  • Hvordan man shaker en drink, forskellige typer shakere, og hvorfor de påvirker de cocktails vi drikker
  • Hvordan du stirrer en drink korrekt
  • Forskellige typer af barskeer
  • Forskellige mixing teknikker

For fuldt ud at forstå og værdsætte en drink, skal du smage den! Du kommer til at lære om historien bag disse drinks, og får derefter sat dine smagsløg på en prøve med en smagsprøve af cocktails fra forskellige familier. Du kommer til at lære:

  • At forstå historien om disse drinks, hvornår de blev opfundet, opskrifter, typiske ingredienser og udstyr, der anvendes til at lave dem osv.
  • At bruge moderne teknikker og stilarter til at lave cocktails fra Johannes Kinch & Marian Beke ved hjælp af stilfulde teknikker, ingredienser, produkter og pynt
  • En prøvesmagning på omkring 20 drinks, fra klassiske favoritter til moderne vidundere.

Nu kan du sætte din hjemmelavede viden i praksis ved at lave nogle af disse spændende ingredienser fra bunden. Det er sådan du bliver klogere, vi ønsker at give dig “praktisk” træning.

  • Lav dine egne produkter såsom pureer, skum, sirup og cordials osv.
  • Forstå kvaliteten af en cocktail
  • Betydningen af udseendet på en cocktail

Du kommer til at lære det grundlæggende i molekylær mixology, hvordan du laver din egen drink med Green Chartreuse eller Aperol. Desuden kommer du til at lære at smoke en cocktail, lave kaviar og forskellige variationer af skum, og den interessante fat-washing proces.

Du vil lære om is, som er en vigtig ingrediens i en drink. Du kommer til at lære:

  • Hvordan du bruger is til at ændre dynamikken i en drink
  • Hvorfor visse typer og former af is er vigtige
  • Hvordan du former forskellige isstykker ved hjælp af en kniv eller en issyl
  • Formålet med is, om du vil have drinken til at vare længere, om den skal fortyndes, eller om den blot skal være så kold som mulig!

En til to gange om ugen, afholder vi et seminar med en branche ekspert og diskuterer en bestemt spritus i detaljer, såsom cognac, gin, rom og tequila. På hvert seminar kigger vi på historien om spritussen (fra den blev skabt indtil nu), en kreativ session, hvor vi laver nogle klassiske drinks med dagens spritus og endelig en prøvesmagning!

I denne bartræning master class kommer du til at lære, hvordan du sætter en velfungerende bar op. Du kommer til at lære rækkefølgen, som du bør lave cocktails i, så de er af højeste kvalitet. Du kommer til at lære, hvornår der skal bruges is , så dine cocktails er så friske som mulige. Cocktail præsentationen er en stor del af, hvad der gør dem så populære, er at de er visuelle tiltrækkende. Hvis du kan perfektionere det visuelle aspekt og samtidig involvere dine gæster i bartending processen; vil du med garanti imponere dine gæster.

Dine færdigheder bliver sat på prøve, da du vil få udleveret en mystisk boks fyldt med forskellige ingredienser, hvor du skal være opfindsom og fremtrylle en velafbalanceret cocktail! Den mystiske boks er en fornøjelig udfordring for alle, der kræver, at du skal tænke ud af boksen, og bruge alt din cocktail viden.

Uddannelse på den største bartenderskole i verden

barman serving a couple

Førsteklasses kurser

Løbende udvikling af kursusindhold siden 1999 af prisbelønnede bartendere.

an EBS bar hosting colourful liquor bottles

Specialbyggede skoler

Vores skoler er bygget med det formål at uddanne bartendere og omfatter derfor udelukkende professionelt udstyr

EBS barschool instructors

Fremragende instruktører

Vi har nogle af verdens mest erfarne instruktører.

Bare rolig, vi har tænkt på det hele

Ja! Du kan vælge at bo på EBS´ indkvarteringssted. De fleste af vores studerende bor hos os da det er den bedste måde at omgås de andre studerende under kurset. 

Tjek skolesiderne for at finde ud af mere om de individuelle indkvarteringssteder.

Studerende fra hele verden deltager i vores kurser, derfor må du selv sørge for at arrangere din rejse til skolen.

Vores kursusvejledere kan hjælpe dig med at finde den billigste rejse til din valgte destination.

Ja! Du kan booke kurset nu og betale beløbet over en periode. 

Benyt vores fleksible betalingsmulighed til at betale for dit kursus i 3 afdrag. Første betaling er blot 20% af kursusprisen. Anden og tredje betaling er hver især 40% af kursusprisen. 

Kontakt os hvis du har spørgsmål.

Hvorfor er dette kursus lige noget for dig?

Skoler

for kurset Advanced Bartending

Vælg kursus-sprog

Dansk
Engelsk
Finsk
Fransk
German
Italiensk
Norwegian
Spansk
Svensk

Skoler

Amsterdam
Bad Gastein
Barcelona
Berlin
Cape Town
København
Dublin
Jalisco
Kos
London
Madrid
Mallorca
Miami
Milan
New York
Oslo
Paris
Phuket
Rom
Speyside
Stockholm
Sydney
Amsterdam

Amsterdam

Europas mest mangfoldige og fascinerende by der byder på kanaler og cocktails døgnet rundt.

Engelsk
Bad Gastein

Bad Gastein

Østrigs førende ski- og spa-by hvor dette super eksklusive kursus udbydes lige før skisæsonen går i gang.

Engelsk
Barcelona

Barcelona

Strandbyen der har det hele – berømte seværdigheder, episk natteliv, shopping og smuk natur.

Engelsk, Spansk, German, Fransk, Italiensk
Berlin

Berlin

Hjemsted for uovertruffen natteliv, bemærkelsesværdig historie og en unik bykultur.

German, Engelsk
Cape Town

Cape Town

En by fuld fuld af enestående oplevelser – udforsk naturreservater, surf på de bedste bølger og se uforlignelig skønhed.

Engelsk, German, Fransk
København

København

Tag dit bartenderkursus på dansk, få dit livs oplevelse og et cool job med det samme!

Dansk
Dublin

Dublin

En malerisk og livlig by der har en rig bartenderhistorie og fantastisk natteliv.

Engelsk, Fransk
Jalisco

Jalisco

Discover agave fields, multiple tequila and mezcal distilleries, and the local culture

Engelsk
Kos

Kos

En fantastisk græsk ø der byder på hvide sandstrande, aktiviteter og ekstraordinært natteliv.

Engelsk, Finsk, Fransk, Italiensk, Svensk, Dansk
London

London

En af verdens mest ikoniske, internationale og individuelle byer hvor bartending er det ypperste.

Engelsk, Fransk, German, Italiensk, Spansk
Madrid

Madrid

Spaniens kosmopolitiske cocktail-by med verdensberømte museer og et pulserende natteliv.

Spansk, Engelsk, Italiensk
Mallorca

Mallorca

Udforsk den smukke by Palma, slap af på afsondrede strande og oplev Magalufs natteliv

Engelsk, Fransk, Spansk
Miami

Miami

Tag en spadseretur ned ad South Beach, slå dig løs på verdens bedste klubber, og oplev fantastisk graffiti.

Engelsk, Fransk, Italiensk
Milan

Milan

Oplev modeverdens højborg med imponerende bygningsværker og spis udsøgt mad.

Italiensk, Engelsk, Fransk
New York

New York

Oplev byen der aldrig sover, få et glimt af de berømte seværdigheder og smag sublime cocktails.

Engelsk, Fransk, German, Italiensk
Oslo

Oslo

Tag en sejltur på fjorden om morgenen og drøn ned ad en skipiste om eftermiddagen.

Engelsk
Paris

Paris

Oplev byens vidundere, smag de bedste vine og oste og lad dig forføre af cocktail-kulturen.

Fransk, Italiensk, Engelsk
Phuket

Phuket

Thailands største ø er en af de bedste party-steder i verden og enhver rygsæksrejsendes drømme-destination.

Engelsk, Fransk, German, Svensk, Italiensk
Rom

Rom

Italiens hovedstad byder på kultur i særklasse, fantastisk mad og fantastisk arkitektur.

Italiensk, Engelsk, Fransk, Spansk
Speyside

Speyside

Bo på Glenfiddich-destilleriet, og lær alt om single malt whisky

Engelsk
Stockholm

Stockholm

Besøg øerne omkring hovedstaden der byder på moderne design eller nyd en drink på en flydende bar.

Svensk, Engelsk
Sydney

Sydney

Udforsk denne pulserende, internationale by, nyd livet på en af de solbeskinnede strande og oplev det bedste naturen har at byde på.

Engelsk

Vælg kursus-sprog