Advanceret Bartenderkursus

Dette kursus handler ikke kun om at præsentere dig for spændende fakta og datoer fra bartenderverdenen. Det sigter mod at udforske hver cocktailfamilie i dybden. Du vil lære om de forskellige drinkstrukturer, de tilbyder, og opdage, hvordan du kan lave kreative twists, der vil løfte dine mixology skills.

Vi tager dig med på en rejse fra den punch, der blev serveret ombord på 1600-tallets handelsskibe i Det Indiske Ocean, til de moderne klassikere, der nydes i nogle af verdens mest anerkendte cocktailbarer.

Vi lærer dig, hvordan man laver et bredt udvalg af produkter, så du får næsten ubegrænsede muligheder for at tilføje smag og aromaer til dine egne cocktails. Du kommer til at lave:

• Sirupper
• Saft
• Shrubs
• Bitters
• Tinkturer
• Vegansk skum
• Klarificeret og syrejusteret frugtsaft
• Sodavand og mixere
• Flydende gel og spiselig maling
• Hydrosoler
• Destillater
• Fermenteringer
• Klarificerede cocktails
• Milk Punches
• Fat Washes
• Caviar
• Frugtlæder
• Koraller
• Flydende geler
• Håndskåret is
• og meget mere…

Vi har slået os sammen med 100% Chef for at give dig avanceret, laboratorieudstyr, så du kan slippe din kreativitet løs og maksimere værdien for din karriere. Rens flere ingredienser med Centricook, en højhastighedscentrifuge, separér alkoholer ved vakuumdestillation i Girovap 2.0, fermentér stabilt med enzyme+, og skab røg, aromaer og smagsbobler med Aladin-serien. Disse teknologiske innovationer løfter vores håndværk til et helt nyt niveau.

I løbet af de næste ti dage vil du smage mere end 55 forskellige cocktails. Fra fermenterede twists på legendariske highballs som Paloma til moderne fortolkninger af Martinis lavet med specialdestillater, vil vores instruktører demonstrere, hvordan de produkter, du har skabt under kurset, kan bruges til at lave et bredt udvalg af drinks i forskellige stilarter.

Vi vil også forklare, hvordan disse drinks bliver til, og hvordan de passer ind i deres respektive cocktailfamilier. Denne viden vil hjælpe dig med at lave dine egne kreationer fra bunden, lave imponerende twists på klassiske opskrifter og gøre dig til en yderst værdifuld tilføjelse til ethvert barteam.

Tag pusten fra dine gæster med din kreativitet! Lær, hvordan du kan bruge moderne teknikker, der vil gøre dine cocktails både smagsmæssigt og visuelt ekstraordinære. Du vil udforske:

• Spherification
• Carbonation
• Clarification
• Fermentation
• Re-distillation

Lær hvordan de bedste barer i verden har mestret mise-en-place for at gøre servicen både venligere og mere effektiv. Sikr ensartethed og lav perfekte drinks på få sekunder, mens du underholder og tager dig af dine gæster. Lær hvordan du bestemmer fortyndingen i dine batches, skalerer dine drinks op og endda hvordan du opsætter en cocktail-linje ved hjælp af en fadølsanlæg.

Drinks med lav alkoholprocent og alkoholfri drikke har virkelig fascineret offentligheden de seneste år. Det er også en af de vigtigste moderne trends i vores branche, og alt tyder på, at den er kommet for at blive. Lad os vise dig hvordan:

• Lav dine egne Low ABV og NA cocktails
• Lav alkoholfri hydrosoler
• Re-destiller sød vermouth for at reducere alkoholprocenten
• Skab cocktails med lav alkoholprocent af vin og øl

Lad os vise dig, hvordan du ved at optimere din bars ressourcer og aktiver kan reducere spild og forvandle det til noget nyt. Lær hvordan:

• Bæredygtighed kan hjælpe dig med at forme din bars drinkprogram og gøre din forretning mere indbringende.
• Brug spild, som bananskræller, til at forvandle dem til lækre ingredienser.
• Hvordan du kan forvandle et par citronskaller til liter af citronsaft, klar til brug bag baren.

Under hele kurset får du en unik mulighed for at høre fra kendte eksperter i branchen, der vil dele deres hemmeligheder om, hvordan de er nået til, hvor de er i dag. Plus, vi tager dig med til nogle af de mest ikoniske barer på din destination. Mange af dem er med på den prestigefyldte liste over verdens 50 bedste barer! Få et eksklusivt kig bag kulisserne på, hvordan de allerbedste driver deres barer, og opdag de nyeste teknikker, der gør dem unikke.

Sæt dine nye skills på prøve. I den anden uge af kurset vil din instruktør give dig en udfordring, og du vil få kreativ frihed til at skabe din helt egen unikke cocktail, der viser din personlige stil. Du vil have adgang til alt det nyeste udstyr, som er blevet introduceret i løbet af kurset, når du præsenterer din kreation. Det er din chance for at skinne og demonstrere din mixology ekspertise!

Ja! Du kan vælge at bo på en af EBS’ boliger. De fleste af vores elever bor hos os, da det er den bedste måde at socialisere på under kurset.

Tjek skolens sider for at finde mere information om de enkelte boliger.

Nej, elever fra hele verden deltager i vores kurser, så du skal selv finde vej til skolen.

Vores kursusrådgivere kan hjælpe dig med at finde den billigste måde at komme til din valgte destination.

Ja, du kan bestille kurset nu og ordne betalingen inden kurset starter.

Brug vores fleksible betalingsmulighed til at betale for dit kursus i 3 rater. Den første er kun 20% af kursusprisen. Den anden og tredje betaling er hver på 40%.