Fra erfaren til eksepsjonell
Dette kurset er designet for å øke ferdighetsnivået ditt som bartender. Du vet hvordan du lager en anstendig drink, men nå vil du ha ferdigheter som gir deg fordelen og inspirasjonen til å kunne takle enhver situasjon.
Du vil øve på cocktailklargjøring, isskjæring, sfærifisering og mye mer.
Og, selvfølgelig, vil du få tilgang til vår eksklusive jobbplattform EBS MatchStaff slik at du kan begynne å vise frem talentene dine i en bar ASAP.
Ta kunnskapen din til neste nivå
Du vil få den utrolige muligheten til å besøke en av verdens 50 beste barer for å høre om konseptet og tilberedning av drinker fra ekspertene selv. For å forstå de upåklagelige smaksprofilene baren har designet, må du ganske enkelt ta en prøvesmaking!
Seminarer fra bransjeeksperter
Du vil få den utrolige muligheten til å besøke en av verdens 50 beste barer for å høre om konseptet og tilberedning av drinker fra ekspertene selv. For å forstå de upåklagelige smaksprofilene baren har designet, må du ganske enkelt ta en prøvesmaking!
Forstå utviklingen av is i drinker og lær hvordan du kan forvandle en enkel blokk til et imponerende mesterverk. La deg overraske av teknikken ekspertbartendere bruker for å produsere perfekt formede iskuler.
Mestre kunsten å utskjære is
Forstå utviklingen av is i drinker og lær hvordan du kan forvandle en enkel blokk til et imponerende mesterverk. La deg overraske av teknikken ekspertbartendere bruker for å produsere perfekt formede iskuler.
Du vil lære hvordan du lager sirup, cordials, skum, bitter og andre utrolige væsker. Prøv deg også på avansert garnering.
Lag produkter av høy kvalitet
Du vil lære hvordan du lager sirup, cordials, skum, bitter og andre utrolige væsker. Prøv deg også på avansert garnering.
Et overblikk på dine neste ferdigheter
Hvis du vil lage fenomenale cocktailer, må du perfeksjonere hvert trinn i prosessen. Du vil nå et nivå av ekspertise der det å blande en drink blir et givende ritual. Du vil nyte hver del av tilberedningen: fra å produsere ingredienser selv til å presentere drinker med stil.
Oversikt over kursinnhold
Hvor ble den første formen for en cocktail oppfunnet? Hvorfor kalles cocktailer det de heter? Representerte disse drinkene noen gang mer enn en fornøyelig forfriskning? Vi vil spore historien til drinker helt fra antikken til i dag og avsløre hvordan smak og forbruk har endret seg over tid.
Vi starter med å analysere originale punch-oppskrifter som dateres tilbake til 1500-tallet.
Noen oppskrifter vi skal dekke er Philadelphia Fish House Punch og den klassiske Milk Punch.
Vi lærer deg å tilberede ethvert produkt du måtte trenge å innlemme i en cocktail.
Du vil lage:
- Siruper
- Cordials
- Skum
- Bitters
- Fettvasking
- Shrubs
- Garnityrer
og smake på dem også, selvfølgelig!
Fortsett å scrolle for å se hvordan hvert element skal se ut...
Finn ut hva som skal til for å få en cocktail til å smake helt perfekt. Du vil lære de forskjellige metodene, teknikkene og utstyrstypene som kreves for å lage feilfrie drinker. Du vil trene på: dobbelristing, dobbelomrøring, kasting, rulling og fler avanserte teknikker.
På disse ti dagene vil du smake på over 40 cocktailer. Hver familie, hvert århundre - du vil prøve alt. Det er den eneste måten å få et overordnet syn på så mange smakskombinasjoner som mulig. Å forstå hva som finnes og hvordan ingrediensene kobles sammen er avgjørende for senere å utvikle dine egne signaturblandinger. Du vil forlate dette kurset med den ultimate ganen, etter å ha smakt på de sjeldneste drinkene de fleste på planeten aldri engang har hørt om. Denne kunnskapen vil være ditt hemmelige våpen når det kommer til inspirasjon til innovative kreasjoner.
Noen cocktailer fra 1800-tallet du kan støte på:
- Ramos Gin Fizz
- Martini
- Martinez
- Sazerac
- Brandy Crusta
- Sherry Cobbler
Noen cocktailer fra det 20. århundre du kan støte på:
- Bloody Mary
- Clover Club
- Negroni
- El Presidente
- Scofflaw
Noen moderne cocktailer du kanskje støter på:
- Benton's Old Fashioned
- Where is the Daquiri
- Hypercolour Margarita
- Gloom Lifter
- Hot Tamale
Vi viser deg også hvordan du kan legge til en ulik tvist til alle disse drinkene.
Du vil lage cocktailer med den wow-effekten. Og ekstraordinære resultater krever uvanlige teknikker.
Du kan prøve:
- Sfærifisering
- Avklaring
- Sous vide
- Moka pot
- Flytende karbonering
Du vil studere is som en viktig komponent i en drink. Du vil forstå:
- Formålet med og nødvendig mengde is
- Hvordan bruke is til å endre dynamikken til en drink
- Effekten av forskjellige typer og former av is
- Formålet med forskjellige isutskjæringsverktøy
- Hvordan å forme isbiter, kuler og utskjæringer med en kniv eller ishakke
Tiki-kreasjoner er en avgjørende og fascinerende (for ikke å si fargerik!) gren av cocktailkulturen. Du vil lære om:
- Polynesisk kunst, arkitektur, livsstil
- Klassiske tiki-cocktailer
- Heltene til tiki
- Lage dine egne romblandinger
Her skal vi jobbe med å lage velbalanserte skreddersydde cocktailer. Hvordan?
- Forstå alle aspekter som går inn i forskning og utvikling av en drink
- Utvikle ganen din med en systematisk tilnærming til å identifisere smaker
- Design din egen arbeidsflyt for å lage originale oppskrifter ved å koble sammen ingredienser, bruke modifikatorer og lære viktigheten av glass, is og dekorasjon for å imponere gjestene med uventede smaker.
I løpet av kurset vil en kjent bransjeekspert enten komme for å holde et seminar på stedet eller stenge av egen baren og gi deg et eksklusivt innblikk bak kulissene. Vi har privilegert tilgang til verdens 50 beste barer – f.eks. Giacomo Giannottis Paradiso i Barcelona - så ta med en penn og notisblokk ettersom kontaktene våre garantert deler sine hemmeligheter for hvordan å åpne utesteder i verdensklasse.
Denne utfordringen vil gi deg en smakebit på hvordan mange internasjonale cocktailkonkurranser fungerer. Mystery Box vil teste mikseferdighetene dine, og krever at du tryller frem en velbalansert cocktail fra en boks med assorterte ingredienser. Du må tenke raskt og ta i bruk den rikelige cocktailkunnskapen du har utviklet i løpet av de ti kursdagene.
Alkoholens assistent
Alkoholen i en cocktail er unektelig viktig. Men det er de støttende ingrediensene som gir dem dybde, nyanser og begrenser deres iøynefallende styrke. Du lærer å med ekspertpresisjon lage følgende hjemmelagde produkter...
Sirupper
Shrubs
Bitter
Skum
Fat washers
Cordials
Kursets høydepunkter
Undervisning hos verdens største bartenderskole
Førsteklasses kurs
Kursinnhold som har blitt kontinuerlig utviklet siden 1999 av prisvinnende bartendere.
Spesialbygde skoler
Få opplæring på våre toppmoderne opplæringssentre
Enestående instruktører
Instruktørene våre har vært gjennom instruktørakademiet til EBS
Slapp helt av, vi er her for deg
Ja! Du kan velge å bo på et overnattingssted med EBS. De fleste av studentene våre blir hos oss siden det er den beste måten å sosialisere seg på under kurset.
Nei, studenter fra hele verden deltar på kursene våre, så du må finne din egen reiserute til skoledestinasjonen.
Ja, du kan bestille kurset nå og betale før kurset starter.
Bruk vårt fleksible betalingsalternativ for å betale for kurset i 3 nedbetalinger. Den første er på bare 20 % av kursprisen. Den andre og tredje betalingen er begge på 40 %.
Skoler
for det avanserte bartendingkurset
