Avansert Bartenderkurs

Mer enn bare å introdusere deg for spennende fakta og historiske datoer fra bartendingens verden, har dette kurset som mål å utforske hver cocktailfamilie i dybden. Du vil lære om de ulike drinkstrukturene de presenterer og oppdage hvordan du kan lage kreative vrier som vil løfte dine ferdigheter i miksologi.

Vi tar deg med på en reise, fra punsjen som ble servert ombord på handelsskip i det 16. århundre i Det indiske hav, til de moderne klassikerne som nytes i noen av de mest kjente cocktailbarene rundt om i verden.

Vi vil lære deg å lage et bredt utvalg av produkter som gir deg nesten ubegrensede valgmuligheter av smaker og aromaer til dine egne cocktails.

Du vil lage:

• Siruper
• Saft
• Shrubs
• Bitters
• Tinkturer
• Vegansk skum
• Klarnede og syrejusterte fruktjuicer
• Brus og miksere
• Flytende gel og spiselig maling
• Hydrosoler
• Destillater
• Fermenteringer
• Klarnede cocktails
• Milk Punches
• Fat Washes
• Kaviar
• Fruktremser
• Koraller
• Flytende gel
• Håndskåret is
• og mye mer…

Vi har inngått samarbeid med 100% Chef for å gi deg avansert, laboratorieutstyr slik at du kan slippe løs kreativiteten din og maksimere verdien for din karriere. Klar flere ingredienser med Centricook, en høyhastighets sentrifuge, separer alkoholer ved vakuumdestillering i Girovap 2.0, gjær jevnt med enzyme+, og skap røyk, aromaer og smaksbobler med Aladin-serien. Disse teknologiske nyvinningene lar oss løfte håndverket vårt til et helt nytt nivå.

I løpet av de neste ti dagene vil du smake på over 55 forskjellige cocktails! Fra fermenterte vrier på legendariske highballs som Paloma til moderne varianter av Martinis laget med spesialdestillater, vil våre instruktører vise hvordan produktene du har laget under kurset kan brukes til å lage et bredt spekter av drinker i ulike stiler.

Vi vil også forklare hvordan disse drinkene blir til og hvordan de passer inn i sine respektive cocktailfamilier. Denne kunnskapen vil hjelpe deg med å lage dine egne kreasjoner fra bunnen av, lage imponerende vrier på klassiske oppskrifter og gjøre deg til en svært verdifull tilvekst til ethvert barteam.

Ta pusten fra gjestene dine med kreativiteten din! Lær hvordan du kan bruke moderne teknikker som vil gjøre cocktailene dine både smakfulle og visuelt imponerende! Du vil utforske:

• Sfærifisering
• Karbongassering
• Klarifisering
• Fermentering
• Re-destillasjon

Lær hvordan de beste barene i verden har perfeksjonert mise-en-place for å gjøre servicen både vennlig og effektiv. Sørg for jevn kvalitet, og miks perfekte drinker på bare noen sekunder mens du underholder og tar vare på gjestene dine! Finn ut hvordan du kan bestemme fortynning i batchene dine, hvordan du kan skalere opp drinkene dine, og til og med hvordan du kan sette opp en cocktail-linje med en tønne!

Lavalkoholholdige og alkoholfrie drikker har virkelig fanget publikums interesse de siste årene. Dette er også en av de viktigste moderne trendene i utelivsbransjen, og alt tyder på at den er kommet for å bli! La oss vise deg hvordan:

• Lag dine egne lavalkohol- og alkoholfrie cocktails
• Lag alkoholfrie hydrosoler
• Re-destiller søt vermouth for å redusere alkoholinnholdet
• Lag lavalkoholholdige vin- og ølcocktails

La oss vise deg hvordan du ved å optimalisere barens ressurser og eiendeler kan redusere avfall og forvandle det til noe annet! Lær hvordan: Bærekraft kan hjelpe deg med å forme barens drikkeprogram og gjøre driften mer lønnsom. Bruk avfall, som bananskall, til å lage smakfulle ingredienser! Hvordan forvandle noen sitronskall til liter med sitronsaft klar til bruk bak baren!

Gjennom hele kurset får du en unik mulighet til å høre fra kjente eksperter i bransjen som vil dele sine hemmeligheter om hvordan de har nådd dit de er i dag. I tillegg tar vi deg med til noen av de mest ikoniske barene på destinasjonen din—mange av dem er med på den prestisjetunge listen over Verdens 50 Beste Barer! Få et eksklusivt innblikk bak kulissene i hvordan de aller beste driver barene sine, og oppdag de nyeste teknikkene som gjør dem unike.

Sett de nye ferdighetene dine på prøve! I den andre uken av kurset vil instruktøren gi deg en utfordring, og du får kreativ frihet til å lage din egen unike cocktail som viser frem din personlige stil. Du får tilgang til alt det nyeste utstyret som er introdusert i løpet av kurset når du presenterer din kreasjon. Dette er din sjanse til å skinne og vise din ekspertise innen miksologi!

Ja! Du kan velge å bo på EBS-bosted. De fleste av våre studenter bor hos oss, da det er den beste måten å sosialisere på under kurset.

Sjekk ut skolesidene for å finne ut mer om de individuelle innkvarteringene.

Nei, studenter fra hele verden deltar på våre kurs, så du må selv ordne reisen til skolen.

Våre kursrådgivere kan hjelpe deg med å finne den rimeligste måten å komme til ditt valgte reisemål.

Ja, du kan booke kurset nå og betale før det starter.

Bruk vår fleksible betalingsløsning og del opp betalingen i 3 deler. Den første er bare 20 % av kursprisen. De to neste betalingene er på 40 % hver.