El mundo del bartending está creciendo. Hay bares únicos y singulares abriendo constantemente. Como resultado también ha crecido la demanda de bartenders.
Como ya ocurre con muchos trabajos, es difícil entender qué buscan los empleadores. Descúbrelo todo sobre el significado de bartender y las responsibiliddes en nuestro artículo especializado, con la ayuda de los bartenders profesionales.
¿Qué es un bartender? – Descripción de puesto de barman
¿Qué es un bartender y qué la descripción de puesto de barman?
La definición es relativamente simple. Esencialmente un barman sirve bebidas en un bar. Si nos basamos en un ejemplo de descripción del puesto, se puede leer lo siguiente:
»Se busca bartender entusiasta que pueda ofrecer un excelente servicio, que transmita seguridad y trate a los clientes del bar con personalidad cautivadora e intrigante. Es necesario contar con amplios conocimientos sobre vino, licores y recetas de cócteles para liderar un servicio de bar excepcional».
Puede que esta descripción de puesto de barman parezca un poco obvia, pero la verdad es que no varían demasiado. Normalmente, las diferencias son sutiles y se encuentran en las funciones y responsabilidades: ¡la idea del barman siempre es la misma!
Responsabilidades del bartender
Puede que las descripciones de puesto de bartender no citen explícitamente estas responsabilidades porque ya se esperan de ti: ¡realizarlas correctamente te garantizará el éxito en el bar!
- Interactuar con los clientes en el bar: hacer que los clientes se sientan bienvenidos y valorados es una gran parte de las responsabilidades de un bartender. Todo forma parte del trabajo: desde una bienvenida amistosa a una recomendación.
- Hacer y preparar bebidas: memoriza la selección de bebidas y cócteles del bar para que puedas mezclar, agitar y servir rápido y mejor. Los bares y restaurantes esperarán que hagas todo esto con facilidad.
- Mantener el bar limpio, ordenado y seguro: esto incluye limpiar los elementos más pequeños como las herramientas de la barra y las copas. Asegurarse de que el bar esté limpio y resulte agradable para los clientes es un requisito básico. Esto debería salir de forma natural a cualquiera que trabaje en hostelería.
- Gestionar pagos y dinero: hoy en día, en un bar, es imprescindible entender el funcionamiento de un sistema PDV. Los bares son estresantes, así que asegúrate de no tener ninguna incidencia técnica o de dinero entre manos. Asegúrate de saber cómo funciona el sistema de la caja registradora.
- Controlar y mantener el stock: esto te ahorrará situaciones desagradables como no poder aceptar el pedido de un cliente por no tener stock. Si lo llevas todo al día, cumplirás con esta práctica básica del bartending.
- Seguir las normas del bar: esto incluye el aspecto y las maneras. Independientemente del bar donde trabajes, hay un conjunto de normas. ¡Tu deber profesional es seguir dichas normas y hacerlo lo mejor que puedas detrás de la barra!
Habilidades de bartender
Para ser un buen bartender, tienes que dominar y perfeccionar tus habilidades de bartender. A continuación, encontrarás 5 de las habilidades más importantes de la descripción del puesto:
- Atención: no solo se esperará de ti que te centres en los clientes, sino que es exactamente lo que tienes que hacer. Los protagonistas de la experiencia del bar son los clientes, así que respétalos.
- Precisión: es un elemento clave cuando te piden algo. Ya sea una marca específica o la cantidad de licor, hacerlo todo bien es importante. Los bartenders tienen que trabajar con precisión.
- Puntualidad: sé puntual en el trabajo y a la hora de servir en el bar. De hecho, puede que incluso sea mejor llegar un poco antes al trabajo para tener tiempo para prepararte. No prepararse es sinónimo de equivocarse, ¡así que prepárate!
- Velocidad: todo bartender tiene que trabajar de forma rápida, pero eficiente detrás de una barra. Hay muchos clientes para servir y no quieres tener a nadie esperando: ¡asegúrate que conoces bien los espacios y bebidas de tu bar para evitar las esperas!
- Calma: los bartenders sin compostura nunca trabajan bien. El bar puede ser estresante, así que es imperativo saber gestionarlo. Tienes que transmitir serenidad, parecer profesional y habilidoso, y hacer que tus clientes se sientan bien. A nadie le gusta una noche estresante en un bar.
Tómate estas responsabilidades y habilidades como parte de las funciones del trabajo de bartender e intégralas en la descripción del puesto. Estos son los elementos básicos que se esperan de un buen currículum de barman.
Experiencia de bartender
La experiencia es la última consideración en una descripción de puesto de bartender. Para muchos bartenders, la experiencia puede suponer el acceso o no a una oportunidad de bartending, por lo tanto, está muy bien prepararse para ganar experiencia.
Experiencia de bartending: hoy en día, muchos bares o restaurantes buscan a alguien que se pueda adaptar rápidamente a sus estándares y menú. Trabajar en ambientes similares atraerá la atención de los empleadores: ¡la experiencia se paga bien en este negocio!
Formación de bartender: no subestimes la influencia de la formación en el mundo del bartending. Puede ser tan buena como la experiencia en bar, ya que te enseña recetas concretas, las mejores prácticas de barman y conocimientos sobre bebidas al mismo tiempo que las preparas. ¡Todo el mundo sale ganando!
La experiencia no siempre será un requisito necesario en una descripción de puesto de bartender, pero tener ni que sea un poco te ayudará mucho a conseguir el trabajo.
FAQ: descripción de puesto de barman
¿Qué responsabilidades tiene un barman?
Las responsabilidades de un barman incluyen preparar bebidas alcohólicas, servir e interactuar con los clientes, mantener el bar limpio, gestionar el dinero de los clientes, mantener un inventario del bar y seguir las normas del mismo.
Puede que los barmans tengan otras responsabilidades y funciones, como verificar que los clientes tengan la edad legal para consumir alcohol, servir comida de la cocina y hacer recomendaciones a los clientes del bar.
¿Qué hace un barman?
Puede que te estés preguntando qué es un barman y qué hace exactamente: ¡la respuesta es sencilla!
Un barman es alguien que trabaja en un bar y tiene la función de servir bebidas alcohólicas (o no alcohólicas) a los clientes. Como ya se ha mencionado antes, el trabajo implica muchas más responsabilidades, sin embargo, esta es la principal.
¿Cómo se elabora un buen currículum de bartender?
Un buen currículum de bartender se parece mucho al currículum de cualquier otro trabajo. Cuando redactes el CV, pon en primer lugar las habilidades importantes para que sea lo primero (y quizá lo único) que vea un posible empleador.
También es importante que muestres tu experiencia y el tipo de persona que eres. Esto último es algo que tendrás que valorar por ti mismo cuando te presentes a un puesto, ya que cada establecimiento busca un tipo de persona diferente.
¿Los bartenders tienen buenos sueldos?
Sí. El sueldo promedio de un bartender en el España se sitúa justo por encima de las 16.000 euros anuales. Por supuesto, esto no es más que una media y puede haber diferencias debido a la ubicación, la experiencia, el establecimiento y el título profesional.
¿Necesitas formación para ser barman?
No necesariamente. Puedes conseguir trabajo de barman sin formación previa.
Sin embargo, como ocurre con la mayoría de habilidades y profesiones, adquirir conocimientos antes de empezar en una profesión puede darte una gran ventaja sobre otros candidatos. Vale mucho la pena plantearse algún tipo de formación de barman antes de dar el salto, independientemente de la experiencia.
Además, ¡te aseguramos que una cualificación de bartender siempre queda muy bien en un CV!
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