Os presentamos a Boris Nevrlly (Mr Espresso en Instagram). Boris tiene 24 años y es de Pula (Croacia). Fanático acérrimo del café, en 2018 guiado por su pasión se animó a hacer el curso de barista de 5 días . Antes de asistir a EBS, era jefe de sala en un restaurante, pero el arte de conseguir deliciosos cafés se le resistía. Por suerte, había oído hablar de EBS desde sus tiempos de estudiante y un día pensó, “Voy a ver si hay algún curso de especialización en cafés…”
Cómo EBS le ayudó a abrirse camino como barista profesional
Los 5 días del curso le sirvieron de mucho, no solo en lo profesional, también en lo personal. “Diría que fue una experiencia verdaderamente transformadora. En lo profesional, para mi EBS es la base. Pero también me cambió a título personal: el ambiente y el buen rollo de las clases, y también lo vivido de camino a la escuela todas las mañanas, han dejado un recuerdo imborrable y muy feliz. Y, además, conocí a gente increíble con la que sigo en contacto. Pero lo que más me encantó fue el coffee flair”.
¿Qué hizo después del curso?
Su vida y su mentalidad dieron un giro radical y ahora Boris enseña a otros al mismo tiempo que sigue creciendo profesionalmente. “Hace 2 años gané un concurso regional de barista y participé en un campeonato nacional en el que había baristas con diplomas de la SCA como invitados de incógnito que probaron mi café y obtuve una enseña del Barista Club para poner en la entrada de la cafetería”. ¡Después, pasó a ser Barista Jefe del Caffe Bar Dvojka!
3 consejos de Boris Nevrlly para baristas
Le pedimos a Boris que nos diera algunos consejos y trucos que ha aprendido durante su carrera como barista. Estos son sus consejos:
- La coherencia lo es todo
- Hay muchas formas y estilos de preparar el café, y todos están bien. Depende de las preferencias del barista.
- Cuando tomas una taza de café, se nota si está preparado con cariño. Ese cariño se transmite y llega al corazón de quien lo bebe.
¿Qué le espera a Boris?
Acaba de aceptar una oferta para trabajar en una coctelería. Una excelente oportunidad de trabajar con café de especialidad, equipos de calidad ¡y de aprender mixología! Más adelante tiene intención de obtener el diploma de la SCA, dedicarse a enseñar y abrir su propia cafetería con café de especialidad y un micro tostadero. Boris tiene importantes planes de futuro. ¡En este espacio le seguiremos la pista para enterarnos de cómo sigue ampliando su cultura sobre el café y hacer que mundo sepa mejor!
¿La historia de Boris te ha inspirado? ¡Reserva ya tu plaza para el Curso de Barista!
