Vi presenterer Boris Nevrlly (kjent som Mr Espresso på Instagram) 24 år gammel, fra Pula, Kroatia. Å være en total kaffefanatiker førte ham til EBS Roma i 2018, for å ta vårt 5-dagers baristakurs. Før EBS jobbet han som sjefskelner på en restaurant, men han slet med dial og lattekunst. Heldigvis visste han om EBS siden videregående, og fikk ideen om å sjekke, «hmm, kanskje de har et kaffekurs også…»
Hvordan EBS banet vei for hans karriere som profesjonell barista
De 5 dagene på baristakurset hjalp ham ikke bare profesjonelt, men også personlig. «Jeg vil beskrive det som en veldig transformerende opplevelse. Profesjonelt sett er EBS fundamentet mitt. Jeg forandret meg personlig også, stemningen og følelsen på skolen hver morgen var super, så på vei til timene hadde jeg alltid en herlig gledesfølelse. Jeg fikk også noen veldig gode kontakter å ta med videre i livet, for ikke å glemme kaffe-flairen, som forbauset meg totalt».
Hva gjorde han etter kurset?
Livet hans ble snudd på hodet og tankegangen hans endret når han begynte å fokusere på å støtte andre på deres vei, mens han fortsatte å fremme sin egen vekst. «Jeg vant en regional baristakonkurranse for 2 år siden og deltok på et nasjonalt mesterskap, baristaer med SCA-diplomer kom som hemmelige gjester for å teste kaffen jeg lagde og jeg fikk et Barista Club-merke ved inngangen til baren». Han ble deretter Head Barista på Caffe Bar Dvojka!
3 baristatips fra Boris Neverlly
Vi ba Boris dele noen tips og triks med oss som han har lært gjennom karrieren som profesjonell barista. Her er hans beste tips:
- Øvelse gjør mester
- Det er mange forskjellige stilarter for kaffetilberedning, ingen av dem er feil. Det kommer kun an på hva som passer hver enkelt barista best.
- Kjærlighet til kaffe er noe som kan formidles til en kaffekopp, hvis den tilberedes med kjærlighet, er det en detalj som alltid vil vinne folks hjerter.
Hva skjer videre for Boris?
Han har nettopp fått et tilbud om en jobb i en cocktailbar som han takket ja til, noe som gir ham muligheten til å jobbe med spesialkaffe, kvalitetsutstyr og sjansen til å tillegge kaffeekspertisen sin miksologi! Videre inn i fremtiden har han planer om å få et SCA-diplom, bli lærer og åpne sin egen spesialkaffebar med et mikrobrenneri. Store ting kommer til å komme fra Boris, så følg med her mens han fortsetter å utvikle kaffekulturen sin og får verden til å smake bedre!
Føler du deg inspirert av Boris’ suksess? Bestill ditt Barista-kurs i dag!
