Vi presenterar Boris Nevrlly (känd som Mr Espresso på Instagram), 24 år gammal, från Pula i Kroatien. Att vara en total kaffefanatiker ledde honom till EBS Rom 2018 för att gå vår 5 dagars baristakurs. Innan EBS hade han arbetat som hovmästare på en restaurang men han kämpade med sina kaffekunskaper och latteart. Lyckligtvis kände han till EBS sedan tidigare och en tanke dök upp, “hmm, jag kanske ska kolla upp om de har en kaffekurs…”
Hur EBS banade väg för hans karriär som professionell barista
De 5 dagarna hjälpte honom inte bara professionellt utan även personligen. “Jag skulle beskriva det som en väldigt transformerande upplevelse. Professionellt är EBS min grund men det förändrade mig också personligen. Den glada stämningen på skolan gjorde mig glad och förväntansfull varje morgon på väg till skolan. Otroligt nog träffade jag människor som jag fortfarande har kontakt med. Men det jag älskade mest var kaffeflair”.
Vad gjorde han efter kursen?
Hans liv vändes upp och ner och hans tankesätt förändrades när han stöttade andra på deras väg, samtidigt som han själv fortsatte utvecklas. “Jag vann en regional baristatävling för 2 år sedan och deltog i ett nationellt mästerskap. Baristas med SCA-certifikat kom som hemliga gäster för att provsmaka kaffet jag gjorde och jag fick ett Barista klubbmärke vid ingången till baren”. Han blev sedan Head Barista på Caffe Bar Dvojka!
3 baristatips från Boris Nevrlly
Vi bad Boris dela med sig av några tips och tricks som han lärt sig under sin karriär som professionell barista. Här kommer hans topptips:
- Konsekvens är allt
- Det finns många olika stilar för kaffeberedning och ingen stil är fel. Det beror på vad som passar baristan bäst.
- Passionen till kaffe kan förmedlas i en kopp om den tillagas med kärlek. Det är en detalj som alltid kommer vinna människors hjärtan.
Vad händer härnäst för Boris?
Han fick precis ett jobberbjudande på en cocktailbar som han tackade ja till. Det gav honom möjligheten att arbeta med specialkaffe, kvalitetsutrustning och chansen att lära sig om mixologi! Senare planerar Boris att skaffa ett SCA-certifikat, bli utbildare och öppna ett eget café med ett mikrorosteri. Stora saker väntar Boris så håll utkik här för att fortsätta läsa uppdateringar om hur han expanderar sin kaffekultur och får världen att smaka bättre!
Känner du dig inspirerad av Boris framgång? Boka din baristakurs idag!
