Qu’attendre du Speyside ?
Le Speyside est une région écossaise pittoresque qui est connue comme le centre mondial du whisky de malt. Il existe environ 50 distilleries dans le Speyside, ce qui représente la plus grande concentration de distilleries au monde et près de 50 % de toutes les distilleries de whisky en Écosse.
La distillerie Glenfiddich se trouve à Dufftown, la « capitale mondiale du Malt Whisky ». Dufftown compte pas moins de 6 distilleries, un nombre impressionnant au regard de ses 1 600 habitants. En séjournant à la distillerie Glenfiddich, tu pourras déguster et acheter du whisky qu’on ne trouve nulle part ailleurs.
Si tu restes quelques jours de plus en Écosse après le cours, tu pourras visiter les villages et villes des alentours, ainsi que les superbes châteaux, tout en profitant des paysages magnifiques qui s’offrent à toi.
La distillerie du Speyside
Ce cours basé sur la pratique aura lieu à la distillerie familiale Glenfiddich. Il est proposé grâce à un partenariat exclusif entre William Grant & Sons et EBS. Les installations de William Grant and Sons à Dufftown permettent de réaliser toutes les étapes de la production du whisky : depuis le grain jusqu’au moment de la dégustation. L’orge est cultivé et récolté dans leurs propres champs, avant d’être malté selon les méthodes traditionnelles de maltage. Le moût est fermenté puis distillé dans des alambics traditionnels en cuivre, les « pot stills », avant de passer à l’étape de maturation (près d’un million de fûts en chêne sont entreposés sur place).
Si tu veux t’immerger dans le monde du whisky écossais, rien ne vaut la Scotch Whisky Expedition de European Bartender School.
Hébergement
Durant ton séjour dans le Speyside, tu logeras à la distillerie Glenfiddich. Tu partageras un cottage traditionnel avec les autres participants de l’expédition. Cette opportunité exclusive n’est pas proposée au grand public et elle te permettra de t’immerger pleinement dans la production du whisky.
