Caffè Turco: Come Si Fa?

L’espresso non fa più per te? Sei alla ricerca di qualcosa di più forte e più denso (non lo siamo tutti?). Allora vale la pena considerare il caffè turco per la sveglia mattutina, invece.

Proveniente dalla Turchia, questo caffè forte e speciale soddisferà sicuramente le tue esigenze di caffeina. Scopri tutto sul caffè turco, su come è fatto e su come berlo come un turco…

Cos’è il caffè turco? 

Nonostante le apparenze, caffè alla turca è uno stile di caffè davvero unico. È un caffè non filtrato fatto con chicchi di caffè macinato ultra fine, tostatura media. Invece di preparare il caffè, viene cotto su un fornello, il che gli conferisce un sapore profondo, ricco e una consistenza densa. Lo zucchero viene spesso aggiunto durante la cottura, per ammorbidire un po’ le note.

Come preparazione del caffè turco

Fare un caffè turco è un processo relativamente semplice ma che deve essere eseguito perfettamente (secondo uno standard turco). Con la nostra guida in 5 passaggi per preparare il caffè turco, potrai portare un assaggio della Turchia a casa tua…

Ingredienti 

• Caffè macinato ultra fine a tostatura media
• Acqua
• Zucchero (facoltativo)

Strumenti

• 1 Ibrik (cezve)  –  Una tradizionale pentola di rame con beccuccio e una lunga impugnatura. Chiamato cezve in Turco, ma ibrik da altre parti.

Metodo e ricetta

Una volta che hai tutto pronto, sei a posto! Attieniti a questa semplice guida e avrai tra le mani un caffè turco in pochissimo tempo…

Passaggio 1 

Aggiungi tutti gli ingredienti all’ ibrik (o cezve). Le misure sono molto semplici. Per una porzione, versa una tazza d’acqua da caffè turco e un cucchiaino colmo di caffè nella tazza ibrik. Non mescolare nessuno degli ingredienti.

Se sei un fan dello zucchero, aggiungilo dopo aver versato l’acqua e lascialo affondare sul fondo.

Passaggio 2 

Metti l’ ibrik sul fornello a fuoco basso. Aspetta che si riscaldi un po’ e poi mescola lentamente.

Passaggio 3

Il caffè inizierà a raggiungere il punto di ebollizione, dopo un po’ di tempo. Quando inizierà a salire e a bollire, togli l’ibrik dal fornello.

Passaggio 4

Una volta rimosso dal fornello, dovrebbe esserci della spuma sopra il caffè turco cotto nell’ibrik. Con un cucchiaio, versa un po’ di spuma sul fondo della tazza.

Ricorda, più spuma significa un caffè migliore!

Passaggio 5 

Rimetti l’ibrik sul fornello per cuocerlo ancora. Quando inizia a bollire, toglilo di nuovo dal fornello. Quindi, versa semplicemente il tuo caffè turco e goditelo!

SUGGERIMENTO TOP: Versare il caffè lentamente preserva la consistenza caratteristica del caffè turco, la chiave dell’intera esperienza!

Come bere il caffè turco

Il caffè turco può essere servito senza zucchero, ma le persone spesso ne aggiungono per addolcirlo, togliendone l’amarezza. Se vuoi farlo, dovrai esercitarti a parlare in turco. La terminologia è la seguente…

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