Färsk mynta, krossad is, saftig lime – vi känner alla till de kända smakerna från en kubansk mojito. Men för att blanda den ikoniska cocktailen på rätt sätt måste du lära dig några bartendertips.
Lång, svalkande och uppfriskande året om gör att en mojito med sina rötter i Kuba är känd och älskad över hela världen. Oavsett om du är en spirande (eller arbetande) bartender eller tänker anordna en fest blir den här cocktailen alltid en stor succé – speciellt när du gör den på rätt sätt. Här har du alltså vårt ultimata mojito recept där vi blandar viktiga mojito ingredienser med experternas bartendertips.
Att välja ut rätt mojito ingredienser är precis lika viktigt som att använda rätt teknik. Färskpressad lime är ett måste annars kan din cocktail bli rätt smaklös. Det säger sig självt att en grym mojito med mynta kräver de färskaste myntabladen (ju grönare desto bättre). Och en bra rom till mojito är den ljusa varianten, som Bacardi eller Havana Club.
Du behöver…
(till 1 cocktail)
- Ett highballglas
- 1 generös skopa av krossad is
- 4 limeklyftor
- 20 ml (¾ oz) sockerlag
- 8-12 myntablad (+ extra till garnering)
- 60 ml (2oz) ljus rom
- Lite sodavatten (bara för att fylla upp glaset)
Steg 1
Lägg i myntabladen och limeklyftorna i ditt highballglas. Om du inte har ett highball till hands fungerar ett högt, tåligt glas lika bra. Sen börjar du ‘muddla’ ingredienserna. Det gör du huvudsakligen för att blanda ihop dem och frigöra smakerna. Om du inte har en muddler kan du använda en träsked eller något med en platt yta. Viktigt tips: muddla inte myntan för hårt. Muddla tillräckligt för att frigöra smakerna men krossa inte myntan så den förvandlas till mos. Det gör att din drink smakar bittert och inte blir speciellt god.
Steg 2
Nästa steg är att fylla upp med krossad is nästan ända upp till glasets kant men lämna en liten plats till att fylla upp senare. Det här är en grundläggande del av alla mojito recept och bör därför inte bytas ut till iskuber. Eftersom krossad is har större kontaktyta kyler den din cocktail snabbare än vad iskuber gör – vilket delvis är anledningen till att mojiton är uppfriskande. Om du inte kan hitta färdigkrossad is kan du krossa den själv i en blender (om mixern kan krossa is) eller linda in den i en kökshandduk och ge den några slag.
Steg 3
Häll din rom över isen. Som vi nämnde tidigare är en bra rom till mojiton definitivt den ljusa varianten. Du vill ha nåt lätt och uppfriskande som kompletterar citrusen och myntan. Om du väljer fel sorts rom kan du förstöra drinken så välj klokt. För en äkta kubansk mojito ska du välja Havana Club ljus rom men för en klassisk smak, använder du Bacardi.
Steg 4
Tillsätt sockerlag. I en traditionell kubansk mojito hade de använt strösocker. Men det leder till en inkonsekvent drink då det översta lagret inte får någon sötma samtidigt som det ligger ett krispigt lager på botten – mindre trevligt. Nu har bartenders världen över utvecklat mojito receptet genom att byta ut strösocker till sockerlag. Det garanterar en perfekt blandad och balanserad drink varje gång.
Steg 5
Rör om med en lång barsked där du har den platta skivan mot botten för att få ihop alla ingredienser ordentligt. Om du använder en vanlig sked blandas kanske inte ingredienserna samman tillräckligt. När du känner dig nöjd (och om det finns plats), fyller du upp din mojito med en kulle av krossad is. Avsluta genom att ta en kvist färsk mynta och klappa den mellan händerna för att frigöra oljorna och placera den sedan på toppen av din cocktail.
Här har du det – det ultimata mojito receptet. Om du vill göra den alkoholfri (en ‘nojito’) kolla in vårt recept här. För en fruktig twist på den här klassikern, testa vår jordgubbsmojito.
Om du tyckte om att blanda den här drinken och vill ta det till nästa nivå, kanske vår Internationella Bartenderkurs intresserar dig. På den här världsledande kursen kommer du bemästra 65+ cocktailrecept, få professionell bartenderträning och ett gäng nya vänner. Låter det intressant? Kolla in det här.
