Margarita: ricetta e curiosità. Il Messico nel bicchiere.
Quando uccisero l'Uomo Ragno in una vecchia canzone degli 883, la notizia si sparse in un locale del Bronx, sul cui bancone torreggiavano “Whisky e Margarita”. Niente paura, l'Uomo Ragno vive e lotta insieme a noi, ma vogliamo imparare a fare un Margarita come si deve, così che anche i nostri cannoni possano fare “Bang”.
Il Messico sarà la nostra guida: luci, colori e allegria, tutti da spremere, assieme a lime e tequila, nel nostro bicchiere a sombrero, per un Margarita, aperitivo o dopo cena che sia!
Tante leggende sul suo passato, una certezza il suo luminoso futuro
La paternità del Margarita cocktail è incerta, abbiamo quattro fonti e quattro storie plausibili che si contendono il certificato di nascita di questo drink perfetto per un aperitivo con gli amici o un dopo cena con i fuochi d'artificio. La storia che preferiamo si svolge in Texas, il 4 luglio del 1942, e narra la nascita del Margarita (ricetta allora sconosciuta, secondo questa fonte) come fosse un raffazzonato tentativo di porre rimedio al non saper preparare un “Magnolia”: Pancho Morales, questo il nome del barman, riceve da una bella donna l'ordinazione di questo cocktail semi-sconosciuto e improvvisa. Per restare in tema floreale, chiama il risultato Margarita, et voilà: il drink ottiene un successo smisurato.
Certo, colma di fascino è anche la versione che vede nascere il Margarita cocktail nel 1947, per mano di Carlos Denny Herrera: per sorprendere una bellissima ballerina, Marjorie King, intollerante a tutti i distillati tranne che alla tequila, prepara un drink dal profumo dolce e salato, chiamandolo Margarita a causa dell'amata.
Insomma, cherchez la femme!
Alla conquista del Mexico! Margarita: ingredienti
Passiamo a fare la lista della spesa per assemblare un Margarita cocktail come IBA comanda: ricordate di acquistare una tequila di prima qualità, perché sarà il gusto di questa a guidare tutto il colorato carrozzone del vostro drink.
Per quanto concerne il lime, prima di spremerlo, abbiate cura di farlo un po' rotolare sul piano di lavoro, così che i succhi al suo interno possano sprigionarsi nel vostro bicchiere.
- Tequila – 40 ml
- Cointreau – 20 ml
- Succo di lime – 30 ml
- Sciroppo di zucchero – 10 ml
- Ghiaccio
- Guarnizione (a proprio gusto) – bordo del bicchiere salato
Un appunto riguardo al bicchiere con bordo salato: la tequila, in Messico, chiama sale e limone. Questa è la linea guida generale, ma il sale sta a nostro gusto. Ciò significa che potremmo desiderare l'intero bordo ricoperto, solo una sezione o non volerne affatto.
Dopo aver visto con quali ingredienti riempiremo il nostro bicchiere di Margarita, passiamo alla ricetta!
Come si fa il Margarita, un passo dopo l'altro
Il nostro piano di lavoro è ora colmo dei giusti ingredienti. Bene. Ora, che fare?
Entriamo nel vivo della ricetta, rimbocchiamoci le maniche e lasciamoci conquistare dallo spirito mariachi!
Nessun passo falso: la procedura è semplice, ma dobbiamo fare attenzione a compiere ogni step nel modo appropriato.
Pronti?
Via.
- Prendere uno shaker
- Aggiungere ogni ingrediente, uno dopo l'altro
- Aggiungere il ghiaccio
- Shakerare qualche secondo
- Filtrare il tutto all'interno della coppa
Come dicevamo più su, la guarnizione salata del bordo della coppa sta al vostro gusto; parliamo di “coppa” perché si tratta del bicchiere Margarita per eccellenza, ovviamente.
Abbiate cura di aggiungere il ghiaccio solo dopo aver messo nello shaker tutti gli ingredienti, così da non diluire troppo il vostro drink.
Servitelo ora ai vostri ospiti senza esitazione, perché avete appena preparato per loro una perfetta coppa di Margarita: ricetta e gusto perfetti per ogni occasione.
E ora che il Margarita è servito...
Eccoci al termine di questo nostro focus sul cocktail messicano per eccellenza; nel caso voleste assaporarne una variante, lasciatevi tentare da questa.
Qualora vi foste divertiti nella preparazione di questo cocktail, non esitate a fare richiesta per un posto nel nostro corso barman più rinomato: sapremo come insegnarvi ogni trucco da replicare dietro il bancone!
