Tiki Course

Pensavi di conoscere il bartending? Riflettici un po' di più

Margarita, Negroni, Cosmopolitan...conosci i classici. Ma sei capace di creare intricate guarnizioni di frutta o di ripetere a memoria ricette di cocktail tiki dimenticate da tempo? Questo dinamico corso spiccherà sul vostro CV come prova di aver sviluppato conoscenze e competenze specifiche. Scopri le ingegnose preparazioni e le innovative presentazioni dei cocktail tiki che ti aiuteranno a far volare la tua creatività in tutte le aree del bartending. Impara a preparare sciroppi fatti in casa, creare il bicchiere adatto per ogni drink e lasciati ispirare dalla teatralità con cui vengono serviti i drink tiki. Questo corso aprirà la tua mente alle infinite possibilità di miscelare, decorare e servire i cocktail.

Cosa ti aspetta

Ecco un assaggio delle divertenti attività previste...

Designed by an expert

Ideato da veri esperti

Questo corso è una vera chicca del tiki, ideato da un gruppo di esperti tra cui il nostro Regional Manager André Sousa e il Global Rum Ambassador Ian Burrell. Grazie agli insegnamenti di appassionati di rum e di cultura tiki con un'esperienza complessiva di oltre 150 anni, puoi essere cert@ che apprenderai le tecniche e le ricette reali dello stile tiki. Questo corso intensivo è stato creato dagli amanti del tiki per gli amanti del tiki, quindi ti aspettano pura passione e un contesto didattico altamente coinvolgente. Ogni domanda è benvenuta, perché gli istruttori sono a disposizione per aiutarti ad applicare queste abilità tiki in modi innovativi per qualsiasi tipo di locale in cui lavorerai.

Contenuti del corso

Daremo uno sguardo alla storia, le varietà e le applicazioni della canna da zucchero. Alcuni prodotti a base di zucchero trattati durante il corso, inclusi:

  • Melassa di canna da zucchero
  • Sciroppi basilari: semplice, ricco e rock candy
  • Sciroppi aromatizzati: miele, vaniglia, cannella, pimento, frutto della passione, lampone
  • Sciroppi tiki: shrub, orzata, falernum, grog batter

C'è una ricca storia dietro questo distillato che spazia tra diverse variazioni e categorie. Insieme alle degustazioni, verranno affrontati i più recenti aggiornamenti del settore e gli stili di produzione, come ad esempio: rum di influenza spagnola, francese, britannica e portoghese.

Quando parliamo di "fenomeno tiki" non possiamo non menzionare i nomi che hanno rivoluzionato la preparazione dei cocktail dopo la fine del Proibizionismo:

  • Ernest Raymond Beaumont Gantt (Don the Beachcomber)
  • Victor Jules Bergeron Jr. (Trader Vic)
  • Ray Buhen
  • Mariano Licudine 

Attraverso due approfonditi workshop che faremo durante il corso apprenderai le abilità necessarie ad abbellire qualsiasi drink con delle affascinanti decorazioni commestibili. Il workshop sulle guarnizioni include:

  • Strumenti di base
  • Agrumi e spezie infiammabili
  • Fondamenti per l'intaglio della frutta (jellyfish lime)
  • Sottobicchieri con intreccio di foglie
  • Cavalletta con intreccio di foglie
  • Barchette con scorze di agrumi e fiori eduli

Il workshop di modellazione è soggetto alla disponibilità di argilla nella destinazione scelta. Argomenti trattati:

  • Strumenti di base
  • Trattamento e conservazione dell'argilla
  • Modellazione
  • Intaglio e decorazione
  • Pittura e laccatura

La parte creativa a cui può partecipare ogni studente:

  • Pittura e verniciatura

E la cosa più bella di tutte: potrai tenere la tua tazza!

Il gruppo creerà circa quattro drink al giorno. Durante l'ultimo giorno avrai l'opportunità di dare sfogo alla tua fantasia e creare il tuo tiki cocktail con guarnizione e bicchiere personalizzati per mettere in mostra tutto ciò che hai appreso durante il corso.

EBS Tiki Course

Contenuti del corso

  • Formazione di una settimana con un istruttore
  • Un mix di lezioni teoriche e sessioni di pratica
  • Impara le abilità necessarie per creare un prodotto dagli ingredienti basilari
  • Apprendi tutto ciò che riguarda lo stile e la cultura tiki
  • Scopri antiche ricette dimenticate di alcuni tra i cocktail tiki più iconici in 80 anni di tradizione
  • Produci il tuo rum speziato e tazze tiki personalizzate
  • Ricevi un certificato

Rilassati, abbiamo pensato a tutto noi

Sì! Puoi scegliere di soggiornare negli alloggi di EBS. La maggior parte dei nostri studenti alloggiano da noi e questo è il modo migliore per socializzare durante il corso.

No, i nostri corsi sono frequentati da studenti di tutto il mondo, perciò sarai tu a trovare il modo migliore per raggiungere la destinazione che hai scelto.

Sì! Puoi prenotare adesso e pagare in più soluzioni.

Sfrutta la nostra opzione di pagamento flessibile e paga il corso in 3 rate. La prima rata corrisponde al 20% del prezzo complessivo. La seconda e la terza corrispondono al 40% ciascuna.

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La città più cosmopolita e affascinante d’Europa animata da canali e cocktail 24 ore su 24.

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Miglior località austriaca per sci e spa, questo paesino offre un corso davvero esclusivo subito prima della stagione sciistica.

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La città di mare che ha tutto: monumenti famosi, un'incredibile vita notturna e viste mozzafiato.

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Patria di serate insuperabili, momenti storici fondamentali e una cultura urbana unica nel suo genere.

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Una miniera d'oro gastronomica dove si può assaporare la birra belga, riempirsi la bocca di waffles e ballare la techno.

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Una città che ti offrirà esperienze irripetibili; esplora le sue riserve faunistiche, cogli l’onda giusta e rimani a bocca aperta di fronte a bellezze senza eguali.

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Copenhagen

La capitale danese famosa per l’ottima cultura gastronomica e la sua incredibile architettura.

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La bellissima isola greca che offre spiagge bianche, attività di ogni tipo e un’incredibile vita notturna.

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Una città di mare affascinante con paesaggi mozzafiato, un sacco di monumenti storici e una cucina deliziosa.

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Una delle città più iconiche, internazionali e uniche al mondo, dove il bartending regna sovrano.

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La città spagnola cosmopolita ed esperta di cocktail per eccellenza che offre musei famosi in tutto il mondo e una vita notturna davvero vivace.

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Maiorca

A Maiorca potrai visitare la splendida città di Palma, rilassarti in una spiaggia isolata e fare festa a Magaluf.

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Milano

Visita la capitale mondiale della moda con i suoi palazzi dalla bellezza mozzafiato e una tradizione culinaria da far venire l’acquolina in bocca.

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Vivi nella città che non dorme mai, riconoscerai luoghi famosi sorseggiando cocktail eccezionali.

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Parigi

Goditi appieno le meraviglie di questa città, assapora i suoi vini, i formaggi migliori e innamorati del mondo dei cocktail.

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Phuket

L’isola più grande della Thailandia è la miglior meta al mondo per chi ama la festa e per tutti i veri viaggiatori.

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La capitale d’Italia offre una cultura senza eguali, piatti squisiti e un’architettura mozzafiato.

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Visita l’isola che ospita la capitale del design moderno o sorseggia un drink a bordo di un bar galleggiante.

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Esplora questa città vivace e internazionale, prendi un po’ di sole in spiaggia e lasciati stupire dalle meraviglie della natura.

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La capitale austriaca è una città maestosa, nota per i suoi magnifici palazzi, la sua cultura vivace e le sue eleganti caffetterie.

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