Monika gikk fra å føle at noe manglet i livet hennes i Italia til å bli en bar manager for en topprangert restaurant i Amsterdam. Hvordan hun fikk jobben er enda mer utrolig; hun sendte ut 10 CV-er rett etter hun ble uteksaminert fra bartenderkurset og fikk 10 jobbintervjuer!
Hvis du er interessert i å bli en bar manager, anbefaler vi deg å fortsette å lese og se hvordan Monika klarte det.
Enveisbillett til Amsterdam
Monika jobbet tidligere som bartender og barista i barer og hoteller i Italia, men hun var ikke lykkelig. Hun ville komme seg bort fra Italia og gjøre en drastisk endring.
Monika visste at hun ville flytte til Amsterdam; hennes beste venn hadde bodd i byen i noen år og spurte henne en dag: «Hvorfor ikke flytte til Amsterdam?». Monika bestemte seg for å gjøre nettopp det, og kjøpte en enveisbillett til Amsterdam.
Det er alltid vanskelig å flytte til en ny by, men det blir enda vanskeligere når du flytter til et annet land uten noen erfaring eller kvalifikasjoner i det landet. Monika visste at hun måtte få en respektert kvalifikasjon i Amsterdam, og det var da European Bartender School kom inn i bildet. Når hun hadde gått gjennom alle alternativene, bestemte hun seg for å ta et Internasjonalt bartenderkurs med EBS Amsterdam.
Lær fra de beste I Amsterdam
Monika ble overrasket over hvor mye hun lærte seg i løpet av kurset. Ikke bare lærte hun en masse om bartending, men hun forbedret også sine engelskkunnskaper betydelig under kurset. Hun hadde lært seg engelsk i en barjobb hun hadde før, men mangelen på øving gjorde at hun hadde glemt det meste av det hun hadde lært.
Monika setter pris på hvor profesjonelle, vennlige og hjelpsomme instruktørene på EBS Amsterdam var. Hun poengterte at…
“De er veldig lidenskapelige når det gjelder bartending, og de er som kunnskapsfontener”
Hun fremhevet hvor mye brennevinskunnskap hun lærte seg i løpet av kurset og hvordan det har hjulpet henne i sin nye jobb som bar manager. Monika innrømmer at kundene alltid er veldig imponerte over hennes omfattende brennevinskunnskaper og det faktum at hun nå kan gi kundene råd om hvilke cocktailer de kommer til å like.
Å bli en bar manager
Etter kurset sendte Monika rundt 10 CV-er til hotellbarer i Amsterdam og håpet på svar fra en eller to av dem, men hun forventet ikke det som skjedde deretter: alle de 10 hotellene ga henne et intervju!
“Så jeg søkte på omtrent 10 hoteller, og det morsomme er at alle 10 ringte meg!”
Nå hadde hun luksusen av å kunne velge hvor hun ville jobbe, og bestemte seg for å ta en prøvedag på restauranten hvor hun jobber nå, som heter The Lobby. Monika ble forelsket i både stedet og barteamet med en gang.
Etter en stund ble Monika tilbudt jobben som bar manager. Hun tok på seg oppgaven med å opprettholde baren. Dette vil si å gjøre en god del av alt mulig. Hun holder rede på lageret, bestiller inn nytt til lageret, rengjør, lager cocktailmenyen, er mentor for andre bartendere og mye mer. Listen er så å si uendelig.
Å bli bar manager innebærer et stort ansvar, men samtidig er det veldig givende. Monika nevner at det i begynnelsen var en utfordring å lage barens nye cocktailmeny, men opplæringen hun fikk på EBS Amsterdam gjorde at hun kunne blande ingredienser og utvikle vanvittig herlige cocktailer som imponerte både sjefene og kundene hennes.
Noe spesielt som Monika poengterte var at siden hun fant seg jobb rett kurset, var hun fremdeles i «læremodus». Hun følte at hun fremdeles hadde et veldig åpent sinn, så hun var i stand til å ta inn mye informasjon i sin nye stilling.
En annen ting som forberedte Monika på sin nye rolle som bar manager var at treningsstasjonen på bartenderskolen var akkurat den samme som i baren hennes, så hun følte seg som hjemme.
EBS-opplevelsen varer for alltid
Når Monika beskriver sin EBS-opplevelse, sier hun at hun likte kurset så godt og var så fokusert på å lære så mye som mulig at hun følte at det ikke skjedde noe annet rundt henne. Monika fikk allikevel tid til å utforske vakre Amsterdam med sine klassekamerater, og er fremdeles i kontakt med alle fra kurset hennes.
Når hun ser tilbake på kurset sitt, sier Monika at EBS og bartenderkurset var de første stegene i hennes nye liv, og at hun ikke kunne ha vært mer glad for å jobbe som bar manager i Amsterdam.
