Een Barmanager Worden: Monika‘s Verhaal
Monika had het gevoel dat er iets miste in haar leven in Italië en werd uiteindelijk een barmanager bij een toprestaurant in Amsterdam. En wat nog meer verbazing wekt is hoe ze haar baan binnenhaalde; ze stuurde meteen na het succesvol afronden van haar cursus 10 cv‘s de deur uit en kreeg 10 sollicitatiegesprekken!
Als jij geïnteresseerd bent om een barmanager te worden, dan adviseren wij je om te blijven lezen om erachter te komen hoe Monika haar doel bereikte.
Een Enkeltje Amsterdam
Monika had eerder gewerkt als bartender en barista in bars en hotels in Italië, maar was niet gelukkig. Ze wilde Italië verlaten en haar leven een drastische nieuwe wending geven.
Monika wist dat ze naar Amsterdam wilde; haar beste vriendin woonde al een paar jaar in de stad en vroeg haar op een dag: “Waarom kom je niet naar Amsterdam?”. Monika ging ervoor en kocht een enkeltje Amsterdam.
Verhuizen naar een nieuwe stad is altijd moeilijk. Verhuizen naar een ander land zonder enige ervaring of kwalificaties in dat land maakt dat nog veel lastiger. Monika wist dat ze een erkende kwalificatie voor Amsterdam nodig had, en daar komt de European Bartender School in het spel. Nadat ze al haar opties had gewikt en gewogen, koos ze voor de Internationale Bartender Cursus bij EBS Amsterdam.
Leren Van De Besten Van Amsterdam
Monika was verbaasd over hoeveel ze allemaal had geleerd in de cursus. Ze leerde niet alleen enorm veel over bartending, maar wist ook haar Engelse taalvaardigheid gigantisch te verbeteren. Ze had Engels geleerd in een vorige barbaan, maar omdat ze het niet in de praktijk had gebruikt, was ze het meeste weer vergeten.
Monika stelde de professionaliteit, vriendelijkheid en behulpzaamheid van de instructeurs van EBS Amsterdam zeer op prijs. Ze wees erop dat…
“Ze zeer enthousiast zijn over bartending en ze lijken onuitputtelijke kennis te hebben”
Ze benadrukt hoeveel kennis over sterke dranken ze tijdens de cursus heeft vergaard, en hoe goed dat van pas kwam in haar nieuwe baan als barmanager. Monika zegt dat de klanten altijd erg onder de indruk zijn van haar uitgebreide kennis over sterke dranken, en ze kan de klanten adviseren over welke cocktails in de smaak zullen vallen.
Een Barmanager Worden
Monika stuurde na de cursus ongeveer 10 cv‘s naar hotelbars in Amsterdam en hoopte op een reactie van één of twee. Ze had echter niet verwacht dat alle 10 hotels haar op gesprek wilde hebben!
“Ik solliciteerde bij ongeveer 10 hotels, en het grappige is dat ze mij alle 10 opbelden!”
Ze had de luxe om te kiezen waar ze wilde werken en besloot mee te doen met een trainingsdag in het restaurant waar ze momenteel werkt, The Lobby. Monika werd onmiddellijk verliefd op deze plek en het barpersoneel.
Na een tijdje werd Monika de baan van barmanager aangeboden. Ze werd verantwoordelijk voor het reilen en zeilen van de bar, en dat betekent dat je van alles heel veel doet. Ze houdt de voorraad in de gaten, bestelt nieuwe voorraad, maakt schoon, stelt de cocktailkaart samen, is mentor voor andere bartenders en nog veel meer. De lijst is oneindig.
Als barmanager heb je een enorme verantwoordelijkheid, maar je haalt er veel voldoening uit. Volgens Monika was het een uitdaging om de nieuwe cocktailkaart op te stellen, maar dankzij haar training bij EBS Amsterdam kon ze de juiste ingrediënten mixen en verrukkelijke cocktails maken die zowel op haar managers als de gasten indruk maakten.
Monika wil nog er nog even speciaal op wijzen dat ze meteen na de cursus werk had gevonden en daarom nog steeds in de “leermodus“ was. Dat betekent dat haar geest nog steeds open stond en alle nieuwe informatie snel absorbeerde.
Het trainingsstation in de bartenderschool was ook zeer nuttig om haar goed voor te bereiden voor haar nieuwe rol. Het was precies zo opgesteld als haar bar en daarom voelde ze zich meteen thuis.
De EBS-ervaring is voor altijd
Bij het beschrijven van haar EBS-ervaring zei Monika dat de cursus zo leuk was en er zo op gericht was om zoveel mogelijk te leren dat al het andere naar de achtergrond verdween. Monika heeft ook tijd vrijgemaakt om de prachtige binnenstad van Amsterdam met haar medecursisten te ontdekken en ze heeft nog steeds contact met iedereen van haar cursus.
Nu ze terugkijkt, beseft ze dat EBS en de bartendercursus de eerste stapjes waren in haar nieuwe leven en dat ze nog nooit zo gelukkig is geweest als barmanager in Amsterdam.
