Ti sei mai chiesto, guardando una pubblicità di alcolici, quanto ci sarà voluto per rendere trasparenti i cubetti di ghiaccio con Photoshop? Be’, in realtà, Photoshop non c’entra niente: sono veri e puoi facilmente prepararli in casa anche tu. Leggi questo blog per scoprire come dire addio al ghiaccio opaco e realizzare invece cubetti di ghiaccio perfettamente trasparenti!

Perché il ghiaccio nel mio drink è sempre opaco?

cloudy ice cocktails

Qualche volta avrai probabilmente notato che il ghiaccio nel tuo drink è opaco ha addirittura assunto un colore bianco pallido. Non preoccuparti, non è pericoloso. Però non è molto piacevole, vero?

I cubetti di ghiaccio hanno quell’aspetto quando l’acqua utilizzata per realizzarli è stata ghiacciata dall’esterno. Ciò significa che le impurità, come minerali e gas disciolti, sono stati spinti al centro del cubetto durante la cristallizzazione.

Questi cubetti non hanno soltanto un aspetto poco gradevole, ma sono anche di una qualità più scadente perché si sciolgono più velocemente. È per questo che è molto meglio quando il ghiaccio è trasparente e il tuo whisky on the rocks diventa un miscuglio acquoso in poco tempo se il ghiaccio è opaco. È giunto il momento di scoprire perché il ghiaccio trasparente ti permette di assaporare il tuo drink preferito più a lungo.

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Qual è il trucco per realizzare il ghiaccio trasparente?

Potresti aver letto che i cubetti di ghiaccio trasparenti vengono realizzati bollendo prima l’acqua oppure utilizzando l’acqua distillata, o ancora facendo bollire due volte l’acqua distillata. In realtà, non è così: per realizzare il ghiaccio trasparente è necessario farlo congelare lentamente.

Se vieni da un paese freddo o se ne hai mai visitato uno in inverno, avrai notato i tantissimi ghiaccioli quasi trasparenti appesi alle tubature o agli alberi. Il motivo per cui sono così trasparenti è la bassa velocità con cui si sono formati. Uno strato si forma lentamente sopra a un altro e questo impedisce all’aria e ad altre impurità di intrappolarsi all’interno.

Al giorno d’oggi, esistono macchinari in grado di simulare questo processo a buoni livelli. Ma se non vuoi spendere centinaia di euro per un macchinario che prepara il ghiaccio trasparente, possiamo insegnarti il trucco per farlo con quello che hai in casa.

Come fare I cubetti di ghiaccio trasparenti in casa?

Per preparare dei cubetti di ghiaccio trasparenti in casa, dovrai ridurre la velocità di congelamento del ghiaccio. Per farlo, puoi semplicemente mettere una piccola borsa frigo nel freezer. Qualsiasi cosa al suo interno congelerà molto più lentamente, dando la possibilità alle bolle d’aria di sfuggire prima che vengano intrappolate nel ghiaccio.

Segui queste istruzioni per ottenere cubetti di ghiaccio trasparenti:

  1. Procurati una borsa frigo da collocare nel freezer.
  2. Prendi dei vassoi o degli stampi di plastica per cubetti di ghiaccio e mettili in fila nella borsa termica.
  3. Riempi la borsa termica di acqua e mettila nel freezer con il coperchio aperto o senza.
  4. Aspetta che il blocco sia completamente ghiacciato, poi rimuovi la borsa termica e il blocco di ghiaccio dal freezer.
  5. Metti il blocco in un secchio di plastica pulito e lascialo fuori per circa un’ora.
  6. Con un coltello dentellato punteggia attentamente il blocco tra gli stampi. Picchetta il retro del coltello con un martello per rompere con precisione il ghiaccio. Se inizia a spaccarsi, lascialo riposare ancora un po’ a temperatura ambiente.
  7. A questo punto il ghiaccio dovrebbe essere quasi perfettamente trasparente. Se sono presenti delle impurità nella parte superiore, puoi rimuoverle con il coltello dentellato.

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