As-tu déjà regardé une publicité pour de l’alcool en te demandant combien de temps il avait fallu sur Photoshop pour rendre les glaçons aussi translucides ? Eh bien voilà : aucune manipulation sur Photoshop n’entre en jeu. Ces glaçons sont réels et il est très facile d’en faire chez soi. Lis cet article pour savoir comment oublier les glaçons troubles et créer à chaque fois de jolis cubes translucides !

Pourquoi mes glaçons sont-ils toujours troubles ?

cloudy ice cocktails

Tu as sans doute remarqué, de temps en temps, que les glaçons dans ton verre sont troubles, ou parfois même d’une couleur blachâtre. Pas d’inquiétude, ce n’est pas mauvais pour la santé, ce n’est juste pas très joli, pas vrai ?

Ils ont cet aspect parce que l’eau utilisée pour les fabriquer a été gelée depuis l’extérieur. Cela signifie que les impuretés, comme les minéraux et les gaz dissous, ont été poussés vers le centre du glaçon pendant le processus de cristallisation.

Ces glaçons peu esthétiques offrent une qualité moindre parce qu’ils fondent beaucoup plus rapidement. C’est pour cette raison que la glace translucide est bien mieux qu’une glace trouble. Et cela explique aussi pourquoi un whisky net se transforme rapidement en grand n’importe quoi ! Découvrons ensemble comment créer des glaçons translucides, et ainsi te permettre de savourer plus longtemps ton cocktail préféré.

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La science à l’œuvre pour les glaçons translucides

Tu as peut-être déjà lu ces méthodes pour obtenir de la glace translucide : faire bouillir l’eau avant, utiliser de l’eau distillée, ou encore prendre de l’eau distillée et la faire bouillir deux fois… En fait, la solution repose sur la vitesse de congélation : c’est la lenteur qui permet de créer de la glace translucide.

Si tu viens d’un pays froid ou que tu en as déjà visité un en hiver, tu as sans doute remarqué que la glace qui se forme naturellement sur des tuyaux ou des branches est presque translucide. Cela s’explique par la lenteur à laquelle elle se forme. Les couches de glace se superposent progressivement, empêchant ainsi l’air ou des impuretés de se déposer à l’intérieur.

De nos jours, des machines peuvent simuler correctement ce processus. En revanche, si tu ne veux pas consacrer un budget énorme à l’achat d’une machine à glaçons translucides, voici une petite astuce pour en réaliser chez toi, avec des accessoires dont tu disposes déjà.

Comment faire des glaçons translucides chez soi ?

Pour faire des glaçons translucides chez toi, tu dois ralentir le processus de gel. Et pour cela, il suffit d’utiliser un petit contenant isolant que tu placeras dans ton congélateur. Tout ce qui se trouvera à l’intérieur gèlera beaucoup plus lentement, ce qui permettra aux bulles d’air de s’échapper avant qu’elles ne soient prises dans la glace.

Suis ces instructions pour obtenir des glaçons translucides à chaque fois :

  1. Prends un contenant isolant que tu peux placer dans ton congélateur.
  2. Prends des bacs ou des moules à glaçons en plastique et dispose-les en rangées dans le contenant.
  3. Remplis entièrement d’eau le contenant isolant. Place-le dans le congélateur, avec le couvercle ouvert ou même enlevé.
  4. Attends que l’eau soit complètement gelée. Retire ensuite le contenant et le bloc de glace du congélateur.
  5. Mets ce bloc de glace dans un seau propre en plastique, et laisse-le pendant une heure environ afin qu’il soit tempéré.
  6. À l’aide d’un couteau dentelé, brise soigneusement le bloc entre les moules. Tu peux utiliser un maillet sur le couteau pour te faciliter la tâche. Si le bloc de glace commence à craquer, laissez-le un peu plus longtemps à température ambiante.
  7. La glace devrait être quasiment translucide.Si la couche supérieure est un peu trouble, coupe-la avec ton couteau dentelé.

Pourquoi ne pas impressionner tes amis ou l’élu(e) de ton cœur en créant des glaçons translucides et en préparant des boissons spéciales pendant le dîner ? Viens apprendre d’autres choses sur les glaçons, comment créer des cocktails incroyables, et bien plus encore.

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