Classic Cocktails – Café Asiático

I vårt sortiment av klassiska cocktails är Café Asiatico en bra uppföljning till vår Gin och Tonic. Café Asiatico är mer av en uråldrig dryck som kommer från Cartagena i början av 20-talet. Seglare som kom in från Asien beställde en kaffe med kondenserad mjölk och konjak vid deras ankomst till Spanien. Någonstans på vägen har drycken utvecklats till det nuvarande tillståndet där Licor 43, kanel och citronzest också ingår.

Steg 1. Häll i kondenserad mjölk som täcker de vertikala linjerna i botten av glaset.
Steg 2. Häll i konjak upp till den streckade linjen av glaset.
Steg 3. Häll på Licor 43 upp till toppen av de ovala linjerna.
Steg 4. Häll på kaffe till toppen av glaset (ung. en espressokaffe).
Steg 5. Lägg till lite kanel, en citronskiva och två kaffebönor.

…en himmelsk smakupplevelse!

Det som verkligen ger smaken till denna drink är Licor 43, en spansk likör som består av 43 olika ingredienser (precis som namnet antyder). Citrus och andra fruktjuicer hitta sin väg in tillsammans med vanilj och aromatiska örter och kryddor. Dess skarpa, varma och komplexa smak med vanilj passar perfekt tillsammans med kaffet och den kondenserade mjölken.

I regionen Murcia i Spanien gör de en variant av Café Asiatico där konjaken förvärms och tänds på för att sedan serveras separat i en liten metallkanna tillsammans med en skiva citron eller apelsin i det (återigen, detta beror var du är i Murcia ). När du fått smaka din normala Café Asiatico, rekommenderar vi på EBS högt en resa till Murcia!