In unserer Reihe klassischer Cocktails ist der Cafรฉ Asiรกtico ein guter Nachfolger des zuletzt vorgestellten Gin Tonic. Der Cafรฉ Asiรกtico ist ein eher traditioneller Drink, der zu Beginn des 20. Jahrhunderts in Cartagena erfunden wurde. Damals bestellten Seemรคnner aus Asien bei ihrer Ankunft an Land gerne einen Kaffee mit Kondensmilch und Brandy. Ungefรคhr zu dieser Zeit entwickelte sich das Getrรคnk dann auch zu dem, was es heute mit den noch hinzugekommenen Zutaten Licor 43, Zimt und Zitronenschale ist:
- Schritt 1: Gib soviel Kondensmilch in ein Glas, dass die vertikalen Linien am Boden des Glases bedeckt sind.
- Schritt 2: Fรผge dann Brandy bis zur gepunkteten Linie hinzu.
- Schritt 3: Anschlieรend das Glas bis zur oberen der ovalen Linien mit Licor 43 aufgieรen.
- Schritt 4: Fรผlle das Glas bis oben hin mit Kaffee auf (ca. die Menge eines Espressos).
- Schritt 5: Zum Schluss etwas Zimt, eine Scheibe Zitrone und zwei Kaffeebohnen dazugeben.
โฆ garantiert kรถstlich!
Licor 43, ein spanischer Likรถr aus 43 verschiedenen Zutaten (wie der Name ja schon sagt) verleiht diesem Drink seinen besonderen Geschmack. Dazu verfeinern Zitronensaft und andere Fruchtsรคfte sowie Vanille und aromatische Gewรผrze die Rezeptur. Die Wรคrme, seine Schรคrfe und der komplexe Geschmack mit Vanillenote ergรคnzen den mit Kondensmilch verlรคngerten Kaffee harmonisch.
In der spanischen Region Murcia wird eine Variante des Cafรฉ Asiรกtico zubereitet: Der Brandy wird angewรคrmt und entzรผndet und in einem kleinen Metallgefรคร zusammen mit einer Scheibe Zitrone oder Orange (abhรคngig davon, in welchem Teil der Region Murcia man ist) separart serviert.
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