Seikkaile tequilan kotimaassa ja opi kaikki mahdollinen agaaveviinoista.
Opit päivittäin uusia asioita paikallisilta asiantuntijoilta ja saat sisäpiirin tietoa heidän tuotantomenetelmistään.
Tarvitset vain palavan kiinnostuksen agaaveviinoihin, sillä aiempaa kokemusta ei vaadita!
Todellisia elämyksiä Meksikossa
Saat tutustua villeihin ja viljeltyihin agaavepeltoihin ja jos ajoituksessa on onnea, voit kokea myös sadonkorjuun. Sen jälkeen seuraat agaaven vaiheita keitto-, käymis-, tislaus- ja kypsytysprosesseissa. Lopuksi voit maistaa valmista tuotetta suoraan sammiosta. Tämän voi kokea vain Meksikossa!
Koe kaikki tuotannon vaiheet agaaveviljelmiltä drinkkilasiin
Saat tutustua villeihin ja viljeltyihin agaavepeltoihin ja jos ajoituksessa on onnea, voit kokea myös sadonkorjuun. Sen jälkeen seuraat agaaven vaiheita keitto-, käymis-, tislaus- ja kypsytysprosesseissa. Lopuksi voit maistaa valmista tuotetta suoraan sammiosta. Tämän voi kokea vain Meksikossa!
Vieraile pulqueria-baarissa ja maista tuoretta pulque-juomaa eli 2000 vuotta vanhaa agaavejuomaa, joka kuuluu tequilan ja mezcalin juomaperheeseen. Syö perinteisiä chilaquiles-, tostadas-, tamales-, pozoleherkkuja paikallisissa cantina-baareissa. Coliseo de Lucha Libre -areenalla voit seurata Meksikon tunnetuimpiin perinteisiin kuuluvaa meksikolaista painia.
Elä paikalliseen tapaan ja tutustu Meksikon ainutlaatuiseen kultuuriin
Vieraile pulqueria-baarissa ja maista tuoretta pulque-juomaa eli 2000 vuotta vanhaa agaavejuomaa, joka kuuluu tequilan ja mezcalin juomaperheeseen. Syö perinteisiä chilaquiles-, tostadas-, tamales-, pozoleherkkuja paikallisissa cantina-baareissa. Coliseo de Lucha Libre -areenalla voit seurata Meksikon tunnetuimpiin perinteisiin kuuluvaa meksikolaista painia.
Koe valmistusprosessien ääripäät. Näet kuinka tunnetut valmistajat järjestävät suuren mittakaavan tuotantoprosessinsa ja saat mittaamattoman arvokasta tietoa perinteisten perheyritysten tuotantomenetelmistä. Ainutlaatuisten kontaktiemme ansiosta pääset kurkistamaan paikallisten tislaamojen kulisseihin. Tavalliselle turistille se ei ole lainkaan mahdollista.
Tequilan, Los Altosin ja Oaxacan tislaamot
Koe valmistusprosessien ääripäät. Näet kuinka tunnetut valmistajat järjestävät suuren mittakaavan tuotantoprosessinsa ja saat mittaamattoman arvokasta tietoa perinteisten perheyritysten tuotantomenetelmistä. Ainutlaatuisten kontaktiemme ansiosta pääset kurkistamaan paikallisten tislaamojen kulisseihin. Tavalliselle turistille se ei ole lainkaan mahdollista.
Kurssin kohokohdat
Tule kanssamme Meksikoon ja koe elämäsi seikkailu! Teemme yhteistyötä Euroopan arvostetuimman tequilamestarin Björn Kjellbergin sekä paikallisten tuottajien ja asiantuntijoiden kanssa voidaksemme järjestää ainutlaatuisen tutkimusretken. Pääset mukaan kokonaisvaltaiselle matkalle tequilan, mezcalin ja agaaven maailmaan ja rikkaaseen meksikolaiseen kulttuuriin.
Kurssin sisältö
Tutkimusretki alkaa Jaliscon osavaltiosta tequilan kotimaan sydämestä, josta löytyy myös nimikkokaupunki Tequila. Näet, kuinka suuret tuottajat kuten Sauza ja pienet tuottajat kuten Don Fulano hoitavat tuotannon eri vaiheet. Pääset ihmettelemään siniagaavepeltoja ja myös sadonkorjuuta, jos ajoitus on oikea.
Suuntaat La Capilla -baariin sammuttamaan janosi Batangan synnyinkaupungissa. Se on yksi Tequilan vanhimmista baareista ja ehkä kulttuurillisesti merkittävin baari koko latinalaisessa Amerikassa.
Opit myös, millaista hallinto- ja suojelutyötä Consejo Regulador del Tequila -järjestö tekee tequilan hyväksi. Saat tietoa alan haasteista ja tulevaisuudesta niiltä, jotka tuntevat sen paremmin kuin kukaan.
Kun suuntaat Jaliscon ylängöille tutustumaan tunnettuihin tuotemerkkeihin, kuten Olmeca, Cabeza ja Calle 23, huomaat miten erilaisia ja silti upeita ne voivat olla. Vietä päivä ja yö Jaliscon Mascotassa ja tutustu ikivanhaan ja kauan unohduksissa olleeseen agaaveviinaan raicillaan.
Mezcalin ystäville ja niille, jotka haluavat poiketa reitiltä ja kurkata kulissien taakse, on myös luvassa ohjelmaa – ja millaista! Vieraile perhetiloilla, jotka tuottavat mezcalin valmistuksessa käytettävää villiä agaavea yllättävän pienimuotoisesti ja perinteisin menetelmin. Nämä kokemukset eivät ole turistien saatavilla. Ne ovat mahdollisia vuosien yhteistyön ja tutustumisen ansiosta.
Jotta pääset tutustumaan todelliseen Meksikoon, sinun täytyy tietää, minne mennä ja kenen puoleen kääntyä; meillä on onneksi homma hallussa sen suhteen. Vieraile perinteisissä pulqueria- ja cantina-baareissa maistelemassa tuoretta pulqueta. Coliseo de Lucha Libre -areenalla voit seurata Meksikon tunnetuimpiin perinteisiin kuuluvaa meksikolaista painia. Maailman suurimman puun El Árbol del Tulen varjossa voit puolestaan nauttia meksikolaista kaakaota kaikessa rauhassa.
