grinding wheel agave production

Aventure-toi sur la terre de la tequila et découvre tout sur les spiritueux à base d’agave 

Apprends auprès d’experts locaux  jour après jour et fais-toi une idée personnelle sur leur production 

Le voyage ne nécessite aucune expérience antérieure - juste une passion pour les spiritueux à base d’agave ! 

Vis l’expérience ultime au Mexique

Explore les champs d’agaves sauvages et cultivés et, si le temps le permet, fais l’expérience de la récolte. Tu suivras ensuite les étapes de cuisson, de fermentation, de distillation et le processus de maturation de l’agave. Enfin, tu pourras goûter le produit final directement depuis l’alambic, ce que tu ne peux faire qu’au Mexique !

Expérimente tous les stades de la production : de l’agave à ton verre

Explore les champs d’agaves sauvages et cultivés et, si le temps le permet, fais l’expérience de la récolte. Tu suivras ensuite les étapes de cuisson, de fermentation, de distillation et le processus de maturation de l’agave. Enfin, tu pourras goûter le produit final directement depuis l’alambic, ce que tu ne peux faire qu’au Mexique !

Visitez des pulquerias et déguste du pulque frais, une boisson à l’agave datant de 2 000 ans, qui fait partie de la famille de la tequila et du mezcal. Déguste une délicieuse cuisine traditionnelle dans les cantines locales : chilaquiles, tostadas, tamales, pozole et bien plus encore. Découvre l’une des plus célèbres traditions du pays, le catch mexicain, au Coliseo de Lucha Libre.

Vis comme un local et explore l’extraordinaire culture du Mexique

Visitez des pulquerias et déguste du pulque frais, une boisson à l’agave datant de 2 000 ans, qui fait partie de la famille de la tequila et du mezcal. Déguste une délicieuse cuisine traditionnelle dans les cantines locales : chilaquiles, tostadas, tamales, pozole et bien plus encore. Découvre l’une des plus célèbres traditions du pays, le catch mexicain, au Coliseo de Lucha Libre.

Découvre les deux bouts de la chaîne de fabrication. Apprends de quelle façon de très grandes marques dirigent la production à grande échelle et gagne des connaissances précieuses en matière de production traditionnelle et familiale. C’est grâce à nos liens spéciaux avec le Mexique que tu pourras te rendre dans les coulisses de ces distilleries locales, ce qui est impossible pour un touriste ordinaire.

Explore plusieurs distilleries à Tequila, Los Altos et Oaxaca

Découvre les deux bouts de la chaîne de fabrication. Apprends de quelle façon de très grandes marques dirigent la production à grande échelle et gagne des connaissances précieuses en matière de production traditionnelle et familiale. C’est grâce à nos liens spéciaux avec le Mexique que tu pourras te rendre dans les coulisses de ces distilleries locales, ce qui est impossible pour un touriste ordinaire.

mexican man with sombrero sitting

Points forts du cours

Rejoins-nous au Mexique pour une aventure exceptionnelle ! Nous travaillons en partenariat avec Björn Kjellberg, un des spécialistes de la tequila les plus respectés d’Europe, et avec une équipe locale de producteurs et d’experts. Ils te feront vivre un voyage autour de l’agave exceptionnel.  Tu réaliseras un voyage immersif à travers le monde de la tequila, du mezcal et de l’agave, tout en découvrant la richesse de la culture mexicaine.

Aperçu sur le contenu des cours

Le voyage commence à Jalisco, au cœur du pays de la tequila et fief de la ville homonyme de Tequila. Tu découvriras comment les gros producteurs (comme Sauza) et les petits producteurs (comme Don Fulano) gèrent tous les aspects de leur production. Explore les champs d’agaves bleus et, si le temps le permet, fais l’expérience de la récolte.

Rends-toi au bar La Capilla, dans la ville d’origine du Batanga, pour étancher ta soif. C’est l’un des plus vieux bar de Tequila, et peut-être le plus important d’un point de vue culturel d’Amérique latine.

Découvre comment le CRT (Consejo Regulador del Tequila) agit pour la régulation et la protection de la Tequila. Obtiens des renseignements sur les défis et l’avenir du secteur, grâce aux personnes les mieux informées sur le sujet..

Pars dans les hautes terres de Jalisco et visite des marques telles qu’Olmeca, Cabeza et Calle 23. Tu découvriras leurs particularités et leurs qualités.  Passe une journée et une nuit à Mascota, Jalisco et découvre la raicilla, très ancienne boisson à base d’agave et jusqu’à présent tombée dans l’oubli.

Pour les amateurs de mezcal et pour ceux qui cherchent à sortir des sentiers battus et à découvrir l’envers du décor, nous avons tout prévu ! Rends visite à des producteurs familiaux de mezcal à base d’agave sauvage, au sein d’installations étonnamment petites et traditionnelles. Ces types d’échanges ne sont pas accessibles pour les touristes. Ils sont le résultat d’années passées à nouer des relations.

C’est en connaissant les bonnes adresses et les bons contacts que tu découvriras le « vrai » Mexique. Heureusement, nous avons pensé à tout. Visite des pulquerias et cantinas traditionnelles, pour une expérience authentique, et déguste du pulque frais. Découvre l’une des plus célèbres traditions du pays, le catch mexicain, au Coliseo de Lucha Libre. Bois un chocolat chaud mexicain à l’ombre du plus grand arbre du monde, El Árbol del Tule.

Aucun souci, nous nous occupons de tout

Oui ! Tu dormiras dans différents hôtels pendant tes déplacements à travers le pays. Tu seras hébergé dans de bons hôtels standard et tu partageras une chambre avec une autre personne. Les hôtels serviront surtout à se reposer après des journées bien remplies et consacrées à la tequila !

Non. Des étudiants du monde entier assistent à nos cours : c’est pour cela que tu dois venir au Mexique par tes propres moyens. Toutefois, les déplacements au Mexique sont inclus.

Nos conseillers de cours peuvent t’aider à trouver le moyen le moins cher d’arriver à destination.

Oui ! Tu peux réserver le cours dès maintenant et en étaler le prix.

Utilise notre option de paiement flexible pour payer ton cours en 3 fois. Le premier versement est égal à seulement 20 % du prix du cours. Les deuxième et troisième versements sont de 40 % chacun.

N’hésite pas à nous contacter si tu as des questions.

Pourquoi choisir de faire ce voyage ?

boys eating tacos in mexican restaurant

Ce qu’il faut retenir

Les saisons passent et les choses ne se déroulent pas toujours comme prévu, nous pourrions donc avoir à modifier les horaires. Certains des événements décrits ci-dessus sont tributaires de la météo, du calendrier et de la disponibilité.

Même si nous ne pouvons pas garantir chaque élément du voyage, nous t’assurons que tu apprendras des choses comme nulle part ailleurs et que vivras une expérience unique avec les autres participants qui partagent la même passion que toi.  Il s’agit d’une expédition totalement unique, avec un nombre limité de places. C’est l’expérience ultime pour tous ceux qui aiment l’agave et ont une envie de découverte.

Destination

pour le voyage autour de la tequila & du mezcal

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