Come Si Possono Avere Questi Incredibili Lavori Da Barista
Non molto tempo fa EBS presentò questo blog su come farsi strada nel mondo del bartending. Tutti i veterani più esperti che lavorano a EBS Londra sanno un bel po’ di cose su come farsi assumere e su come riuscire ad inserirsi nel bar o nightclub ideale. Immagina che ti sei appena diplomato da EBS. Prima di tutto, complimenti! Ti devi sentire pronto per conquistare il mondo e vivere il sogno di preparare dei drinks. Ricordati quello che ti hanno detto i tuo istruttori “non si smette mai di imparare”. Su questa nota la tua prossima meta sarà trovare il tuo primo lavoro da barman in qualità di diplomato di una scuola EBS ed anche se le tue possibilità sono infinite noi ad EBS non diremmo mai che è facile. Giustamente non è così, altrimenti chiunque potrebbe accaparrarsi questi incredibili lavori in qualsiasi momento. Ma seguendo alcuni punti fondamentali si può arrivare al successo e speriamo che si arrivi anche a vivere una bella esperienza.
Da dove iniziare?
Regola#1: Lascia perdere i soliti modelli già visti di CV!
Regola#2: Non ci sono regole!
Il tuo CV è solo un riflesso di te, e ci sono migliaia di barman in cerca e solo pochi posti disponibili. Non stiamo parlando di servire birre, ma di un posto dove puoi mettere in pratica le tecniche che hai studiato in un mese, 5 giorni a settimana. Devi riuscire a spiccare tra la folla per farti notare, quindi è meglio abbandonare tutti i cliches e mettere in risalto la qualità che tutti i barman dovrebbero avere: la CREATIVITÀ!
Le qualità tipiche e elementari di un barman vanno escluse dal CV. Quando scrivi il tuo curriculum lascia fuori qualsiasi cosa che non sia rilevante al lavoro che stai cercando. Sii furbo: forse un’esperienza precedente o un hobby possono essere decisivi per una particolare offerta di lavoro. Pensa alla creazione di un cocktail! Un CV è un mix di tutte le tue esperienze più significative che ti hanno portato ad essere un professionista. Potrebbe essere una buona idea aggiungere un foglio con il tuo cocktail perfetto, per il manager del bar sarebbe un modo per capire che tipo di barman sei.
Entra, dici il tuo nome e guardati bene intorno.
Dove dovrei andare?
Ricordati bene questo: tu sei la persona che sta cercando un lavoro. I bar cercano le proposte migliori così come tu dovresti cercare i migliori bar. Punta in alto, più in alto di quel che stai pensando ma sii realistico allo stesso tempo. Un buon modo per iniziare è esplorare alcuni dei posti in cui vorresti lavorare. Ricordati inoltre che i migliori datori di lavoro non ti metteranno immediatamente dietro il bancone appena assunto. Vorranno che impari prima tutti i metodi che utilizzano, le loro misure e i misuratori, le loro ricette e alcune delle cose più avanzate. Quindi visto che ci sarà un risultato, ricordati che l’attesa potrebbe durare alcune settimane. D’altro canto se un bar ti mette subito al lavoro vuol dire che non impari nulla di nuovo. Ricordatelo quando cerchi dei bei posti in cui presentare la tua domanda.
Come presentarsi per un lavoro?
Non andare direttamente al bar con il CV alla mano a chiedere di parlare con il manager. Sarà sicuramente impegnato con altre cose e in ogni caso se nel bar stanno cercando del nuovo personale molto probabilmente gli altri membri dello staff saranno informati e sapranno darti informazioni e parlare con te prima che tu arrivi a incontrare il boss.
Una perlustrazione in incognito
Mentre sei lì leggi il menu, ordina un drink, siedi al bar, inizia una conversazione informale con il barman e vedi se ti piace il posto. Del resto questo potrebbe essere il tuo futuro bar. Guarda come si relazionano tra loro i colleghi. Trovare lavoro in questo campo avviene spesso attraverso relazioni di amicizia. Cerca di farti amico il barman. Se deciderai di presentarti per il lavoro lui forse potrà mettere una buona parola, è come un primo meeting informale. Chiedigli se gli piace il suo lavoro e ascolta quello che ti dice. Magari potrai anche chiedirgli se lì cercano qualcuno da assumere. E se nel locale al momento non cercano nessuno magari sa dirti di un altro posto, o si ricorderà di te quando ci sarà la possibilità di assumere qualcuno nuovo, non puoi mai saperlo finché non provi.
MatchStaff.com
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Fare domanda all’estero attarverso MatchStaff.com
Hai frequentato un corso internazionale di barman, quindi invece di restare in posti conosciuti vorresti un lavoro in una zona più esotica. E una volta entrato nel mondo dei cocktail bar esclusivi anche posti come Vegas, Tokyo, Abu Dhabi o le Maldive ti sembrano a portata di mano.
Ma la ricerca di lavoro a livello internazionale ha delle vere e prorie barriere: come fare per sapere quali bar ci sono. E quale di questi cerca dipendenti? E se lo trovi come si fa a contattare il manager responsabile assunzioni?
La combinazione di tutti questi problemi, amplificata dalla differenza di fuso orario e dall’alto costo delle chiamate, può far si che questa ricerca di lavoro a livello internazionale sia davvero frustrante. MatchStaff.com elimina tutte queste barriere grazie a una lista di locali di lusso nel mondo con i dettagli dei contatti e il tipo di lavoro richiesto. Ovviamente devi avere un certificato EBS per poter accedere al database MatchStaff.com, e in questo modo MatchStaff.com si assicura che tutti gli utenti alla ricerca di lavoro siano altamente qualificati per i lavori indicati. I datori di lavoro, dall’altro canto, valutano positivamente una bacheca elettronica, per la ricerca di lavoro, dove tutti i candidati hanno frequentato il migliore e il più grande corso per barman del mondo.
