L’EBS de Londres a proposé cet article sur comment percer dans le métier de barman il y a peu de temps. Tous ces barmans chevronnés, qui travaillent à l’EBS de Londres en connaissent un rayon sur comment se faire embaucher et comment mettre le pied dans le bar ou le nightclub de vos rêves. Alors, supposons que vous êtes diplômé de l’EBS. Tout d’abord, félicitations ! Vous devez vous sentir prêt à affronter le monde maintenant, et à vivre votre passion en préparant des cocktails. Gardez juste à l’esprit ce que vos instructeurs vous ont dit : « vous n’arrêtez jamais d’apprendre ». Sur cette remarque, trouver votre premier emploi de barman en tant que bartender diplômé de l’EBS sera sans doute votre prochain but, et même si les possibilités sont sans fin, on ne va pas vous raconter des salades et vous faire croire que c’est facile. Et c’est normal ; sinon, n’importe qui pourrait décrocher ces super postes de barman n’importe quand. Mais en suivant ces quelques étapes élémentaires, vous devriez réussir et, espérons-le, vivre une belle expérience.

Où commencer?

RÈGLE N°1 : Oubliez TOUS les modèles de CV classiques que vous avez pu voir avant !
RÈGLE N°2 : IL N’Y A PAS DE RÈGLES !

Votre CV est juste le reflet de votre propre image, et il y a des milliers de barmans affamés pour seulement quelques postes. On ne vous parle pas de servir des pressions, mais d’un poste où vous pourrez réellement utiliser les compétences que vous avez apprises pendant un mois, 5 jours par semaine. Il va falloir sortir du lot et vous faire remarquer, alors à ce stade, il vaut mieux oublier les clichés et mettre en avant la seule chose que devrait avoir tout barman : de la CRÉATIVITÉ !
Lorsque vous faites votre CV, les qualités fondamentales d’un barman devraient sauter aux yeux. Alors débarrassez-vous de tout ce qui n’est pas pertinent pour le poste que vous recherchez. Et faites-le intelligemment : peut-être qu’une expérience antérieure ou un hobby cachent un élément qui pourrait vous qualifier pour le poste. Faites votre CV comme si vous faisiez un cocktail ! Un CV est un mélange de toutes vos expériences significatives, qui font de vous le(la) professionnel(le) que vous êtes maintenant. Ajouter une page qui présente votre cocktail parfait ne fera pas de mal à votre candidature, au contraire, ce sera une bonne façon de montrer au manager du bar ce dont vous êtes capable en tant que bartender – et en plus, c’est un bon élément pour démarrer la conversation, qu’il le déteste ou qu’il l’adore.

Où aller?

Souvenez-vous d’une chose : c’est vous qui recherchez un emploi. Les bars recherchent la meilleure candidature pour un poste, de la même façon, vous recherchez les meilleurs bars. Visez haut, plus haut que ce que vous pensez, mais restez réaliste quand même. Une bonne façon de commencer est d’explorer certains des endroits où vous aimeriez travailler. Gardez également à l’esprit que les meilleurs employeurs ne vous mettront pas tout de suite derrière le bar quand ils vous auront embauché. Ils voudront sans doute que vous appreniez les procédures selon lesquelles ils travaillent, la façon dont ils servent, leurs recettes et d’autres choses plus compliquées. Alors même si au final vous en tirerez tous les bénéfices, n’oubliez pas que ça peut prendre quelques semaines. Et ça va dans les deux sens ; se faire embaucher dans un bar où vous serez mis au travail directement signifie que vous n’apprendrez rien de nouveau. Gardez ça à l’esprit lorsque vous cherchez un endroit sympa où vous voulez postuler.

Comment postuler?

N’entrez pas dans le bar, votre CV à la main, en demandant à parler au manager. Il a sans doute des choses plus importantes à faire, et si le bar embauche, il y a des chances pour que les autres membres du personnel le sachent et puissent s’occuper de vous avant que vous en arriviez à discuter avec le grand chef.

Reconnaissance discrète

Pendant que vous y êtes, lisez le menu, commandez une boisson, asseyez-vous au bar, discutez avec le barman, et vérifiez si l’endroit vous plaît. Après tout, ça pourrait être votre futur bar. Regardez comment les collègues se comportent entre eux. Chercher un travail dans ce secteur passe beaucoup par les réseaux, l’ami d’un ami. Alors commencez par créer des liens avec le barman. Si vous décidez de postuler dans ce bar, le barman qui vous sert pourra peut-être glisser un mot pour vous, c’est comme un pré-entretien, moins formel. Demandez-lui s’il aime son boulot, et écoutez ce qu’il a à dire. Vous finirez peut-être par lui demander s’ils ont besoin de quelqu’un. Et même si ce n’est pas le cas en ce moment, peut-être qu’il connaîtra un autre endroit où ils recherchent, ou qu’il se souviendra de vous si quelque chose se présente – vous ne saurez pas tant que vous n’aurez pas essayé !

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Postulez à l’étranger avec MatchStaff.com

Vous avez suivi une formation de Barman International, alors au lieu de rechercher local, vous aurez peut-être envie d’un poste dans un lieu un peu plus exotique. Et une fois que vous avez plongé dans le monde des bars de luxe, Vegas, Tokyo, Abu Dhabi ou les Maldives sont soudain à portée de main.

Mais de nombreuses barrières se dressent quand on recherche un emploi à l’international – vous ne savez pas comment sont les bars là-bas. Et lesquels recrutent en ce moment. Et s’ils recrutent, comment contacter le manager ?

Tous ces problèmes cumulés, auxquels s’ajoutent le décalage horaire et les coûts de téléphone élevés peuvent rendre la recherche d’emploi à l’international très démoralisante. MatchStaff.com lève toutes ces barrières en listant ces bars haut de gamme à travers le monde, ainsi que leurs coordonnées et les exigences particulières pour le poste demandé. Bien sûr, pour avoir accès à la base de données de MatchStaff.com, il faut tout d’abord que vous soyez diplômé de l’EBS, mais ainsi, MatchStaff.com s’assure que tous ses utilisateurs sont qualifiés pour postuler aux offres proposées. De leur côté, les employeurs apprécient un portail d’offres d’emploi où les candidats ont suivi la meilleure et la plus grande école de formation de barman au monde.