Alors, tu es fan de whisky mais cherches quelque chose d’un peu original? Tu es au bon endroit. Si tu aimes déguster ton whisky avec simplicité, voici cinq recettes de cocktails de whisky rien que pour toi.
Un cocktail n’a pas besoin d’être compliqué, juste d’être délicieux. Voici notre Top 3 de cocktails simples au whisky…
1. Old Fashioned
Origine
Comme beaucoup de choses anciennes, les origines de ce cocktail ne sont pas très claires. Certains racontent qu’il a fait sa première apparition au Pendennis Club, dans le Kentucky en 1881. Cependant, cela paraît invraisemblable étant donné qu’il y a des témoignages de ce cocktail datant de 12 ans avant l’ouverture du club. Il est probable que ce soit plutôt une évolution d’un ancien cocktail de la Nouvelle Orléans, le Spoon Cocktail (nommé ainsi en référence à la cuillère laissée pour le client afin de mélanger le reste de sucre non dissous). Mais peu importe d’où il vient, ce cocktail est certainement un classique.
Arômes
Avec ses notes d’agrumes et une touche de sucré, le Old Fashioned fait ressortir agréablement le goût du whisky.
Ingrédients
- 60 ml de Bourbon
- 1 cube de sucre imbibé d’Angostura amers
- De l’eau gazeuse
Méthode
- Imbiber le cube de sucre avec quelques gouttes d’Angostura amers et une goutte d’eau. Moudre dans un verre à whisky.
- Verser le Bourbon par portion de 20 ml à la fois, en ajoutant des glaçons et en mélangeant pendant environ 15 secondes à chaque fois.
- Enfin, presser légèrement le zeste d’orange pour faire ressortir les saveurs, avant de l’ajouter comme décoration
Variation: Tu peux échanger le Bourbon pour du whisky écossais et concocter un Scotch Old Fashioned. Le résultat final dépend du whisky choisi, mais nous recommandons le Grant’s blended Scotch pour ceci.
2. Rob Roy
Origine
Nommé après une opérette basée sur la vie du héros écossais Rob Roy MacGregor, l’histoire de ce cocktail de whisky remonte jusqu’en 1894. Il a été inventé au Waldorf Astoria à Manhattan et, comme tu peux l’imaginer, est fait à partir du whisky écossais.
Arômes
Doux et sec.
Ingrédients
- Angostura amers
- 60 ml de Whisky Grant’s Blended Scotch
- 20 ml de Vermouth doux
Méthode
- Mélanger le Vermouth doux avec le whisky Grant’s et une goutte d’Angostura amers.
- Ajouter de la glace et mélanger à la cuillère pour refroidir et diluer.
- Enfin, filtrer dans un verre à martini, sans glaçon, et décorer avec quelques cerises maraschino.
Variation: Quoique traditionnellement doux, le Rob Roy peut être adapté pour les amateurs de cocktails plus « secs » ou “parfaits”. Pour cela, remplace le Vermouth doux avec du Vermouth sec. Pour la version “parfaite”, équilibre le tout en mesurant à part égales le Vermouth doux et le Vermouth sec.
3. Whiskey Sour
Originellement consommé par les marins anglais, le Whisky Sour a voyagé à travers le monde et pris différentes formes. L’une de première mention de ce cocktail populaire remonte en 1872, lorsqu’un article de journal péruvien crédite l’invention du cocktail à un marin nommé Elliot Staub.
Arômes: Aigre avec des notes d’agrumes, soulignées par le zest de citron et d’orange
Ingrédients
- 60 ml de Bourbon
- 15 ml de blanc d’oeuf
- 30 ml de jus de citron jaune
- 15 ml de sirop de sucre
- Angostura amers
Méthode
- Ajouter tous les ingrédients dans un shaker sans glaçon, et mélanger.
- Mélanger vigoureusement pour aérer le tout .L’acidité du jus de citron doit émulsifier le blanc d’oeuf, et lui donner sa mousse épaisse et crémeuse.
- Remplir le shaker de glaçons et mélanger pendant environ 15 secondes, avant de filtrer dans un verre à whisky.
- Ajouter quelques gouttes d’Angostura amers, et décorer avec une cerise maraschino.
Variation: Si tu es d’humeur sophistiquée, tu peux tenter le New York Sour, qui a une couche de vin rouge sur le dessus. Pour cela, une fois que tu as fini de préparer ton Whisky Sour classique, verse doucement environ 15 à 20 ml de vin rouge fruité sur le dos d’une cuillère, pour ajouter la couche sur le dessus.
Si tu as envie de quelque chose de plus simple, ce cocktail de whisky peut aussi être fait sans blanc d’oeuf. Peu importe le Sour, ce sont tous de délicieux cocktails de whisky.
