Les EBS Rainbow Shots surprennent toujours les clients; qui s’attend à ce que 7 shots de différentes couleurs sortent d’un seul et même shaker ? Ce tour ne requiert aucune magie, pas de lapin qui sort d’un chapeau, pas de mouchoir qui sort des manches et pas de disparition. C’est simplement du bartending… et un peu de science.
Les quatre liquides ont tous différentes densités, ce qui permet de les séparer dans le shaker. Quand l’on sert les shots, les couleurs se mélangent et cela crée un super arc-en-ciel EBS (rainbow) ! Le mieux avec ce tour c’est qu’il est super simple à maîtriser, alors une fois que tu le connais, tu peux le montrer à tes clients et/ou amis et les voir rester bouche bée !
Tout ce dont tu as besoin pour les EBS Rainbow Shots
Pour maîtriser ce tour tu dois avoir les ingrédients et équipement suivants :
Verre | Shot |
Glace | Cubed |
Méthode | Build and strain |
Décorations | Aucune |
Ingrédients :
4cl | de Rose's Grenadine |
8cl | de jus d’orange (frais, sans pulpe) |
4cl | de vodka (ou autre spiritueux blanc) |
2cl | de DeKuyper Blue Caraçao |
Équipement :
- Shaker
- Hawthorne strainer
Étape 1
Verse la Rose’s Grenadine dans le shaker; ça va être ta dernière couche (la dernière qui va sortir du shaker). La Rose’s Grenadine marche bien car elle a un bon goût de grenade et sa couleur rouge vif termine bien le dernier shot.
Étape 2
Ajoute la glace dans le shaker pour créer la structure nécessaire pour le tour, car elle garde le mélange en place. Cela empêche le mélange des ingrédients quand tu les ajoutes les uns après les autres.
Étape 3
Verse délicatement les 8cl de jus d’orange dans le shaker tout en gardant un mouvement circulaire autour de la glace. Tandis que le liquide se verse sur les côtés du shaker, cela crée une couche indiduelle qui ne se mélangera pas avec la grenadine.
Étape 4
Verse délicatement la vodka sur la glace, et en utilisant la même technique qu’avant, tu éviteras de mélanger le jus d’orange et la grenadine qui forment déjà des couches distinctes.
Étape 5
Positionne le Hawthorne Strainer sur le shaker et verse le Blue Curaçao dessus. Le Blue Curaçao est plus délicat que les autres ingrédients, il a tendance à couler (c’est ce qu’on veut, mais pas de trop). Les petits trous du Hawthorne Strainer vont permettre de faire couler plus lentement, suffisamment pour créer le parfait mélange.
Étape 6
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